Pareiza mitrums augļu un dārzeņu uzglabāšanai

Jūs izraujat burkānus no dārza vai salātus atnesat mājās no veikala un nometat tos uz ledusskapja plaukta. Pēc salātu laika burkāni ir sarukuši un salāti ir brūni un sakaltuši. Visticamāk, problēma radās tāpēc, ka jūs nevēlējāties laiku, lai savu produktu uzglabātu pareizajos mitruma apstākļos - no šīs situācijas var izvairīties, nākamreiz uzglabājot svaigus produktus.

Relatīvais mitrums ir ūdens tvaiku līmenis gaisā. Jo augstāks ir mitruma procents, jo vairāk ūdens ir gaisā. Jūs varat novērst mitruma zudumu dārzeņos un augļos, tos atdzesējot un augstākajā līmenī relatīvais mitrums, ar kādu var saskarties konkrētā šķirne, saskaņā ar Tenesī universitātes paplašinājumu.

Bez pienācīga mitruma līmeņa cieš dārzeņi un augļi. Produkts, kas ātri saraujas, saburzījas vai sabojājas, iespējams, ir ticis uzglabāts pārāk augstā vai pārāk zemā mitrumā, saka Purdue universitātes kooperatīvā izglītības dienesta dārzkopības eksperti. Tiklīdz jūs zināt, kāds mitruma līmenis ir nepieciešams dažādiem dārzeņiem un augļiem, jūs varat pagarināt svaigumu.

Ledusskapja smalcinātāju atvilktnes var palīdzēt uzturēt pareizo mitruma līmeni, it īpaši, ja tie ir vismaz puse piepildīti. Mitrie dvieļi, kas ievietoti smalcinātāja iekšpusē, var kompensēt sausāku gaisu, kas atrodams lielākajā daļā ledusskapju, iesaka Tenesī universitātes paplašināšanas padome. Ziemas skvošs un tomāti ir vieni no dārzeņiem, kurus nedrīkst atdzesēt, atzīmē Purdue eksperti.

Iepriekšējās paaudzēs mājās bija izplatīti sakņu pagrabi, kas ziemā palīdz saglabāt sezonas augļus un dārzeņus. Viņi strādāja, jo uzturēja produktam labvēlīgus uzglabāšanas apstākļus, ieskaitot mitruma līmeni. Mitruma mērītājs var palīdzēt uzraudzīt līmeni jūsu uzglabāšanas vietās, kur var ietilpt arī pagrabs. Mitrinot grīdu, novietojot ūdens traukus zem ventilācijas atverēm vai izmantojot mitru salmu vai zāģu skaidas, var paaugstināties mitrums. Dārzeņu un augļu uzglabāšanai var būvēt arī sarežģītākas bedres un flīžu uzglabāšanas vienības, atzīmē Purdue dārzkopības eksperti.

Dārzeņos, kuriem nepieciešams augsts relatīvais mitrums no 85 līdz 95 procentiem, ietilpst sparģeļi, bietes, brokoļi un kāposti, burkāni, ziedkāposti, selerijas, pupas, zirņi, redīsi, kukurūza un rāceņi. Arī zaļumiem, ķemmīšgliemenēm un salātiem ir nepieciešams augsts mitrums, taču tie jātur atsevišķi, iesaka Tenesī universitātes paplašinājums. Ķirbjiem, skvošam, sīpoliem un ķiplokiem glabājiet sausu, zem mitruma zem 85 procentiem mitrumu.

Augļos, kuriem patīk augsts mitrums, ietilpst āboli, skābie ķirši, persiki, bumbieri, plūmes, aprikozes, avokado un ogas, savukārt vidēja līmeņa ieteicams vīnogām, saldajiem ķiršiem, melonēm un citrusaugļiem, iesaka Purdue dārzkopības nodaļa.