Kad baklažāni ir nogatavojušies?

Baklažāni (Solanum melangona) ir ļoti dažādu izmēru, formu un krāsu, bet, izvēloties nogatavojušos baklažānu, viens mainīgais ir svarīgāks par visiem pārējiem: ādai jābūt spīdīgai vai spīdīgai. Ja tas ir blāvi, baklažāni ir pārgatavojušies.

Baklažānus var audzēt kā zālaugu daudzgadīgus augus ASV Lauksaimniecības departamenta augu izturības zonās 9 līdz 12, lai arī tos parasti audzē kā vienreizējās sezonas siltās sezonas laikā USDA 4. – 10. Zonā.

Atkarībā no šķirnes vairums baklažānu ir gatavi novākšanai apmēram 65 līdz 80 dienas pēc pārstādīšanas no stādaudzētavas stādiem. Ja jūs audzējat baklažānus no sēklām, gaidiet 100 līdz 120 dienas.

Papildus spīdīgas ādas meklējumiem viegli uzspiediet pirkstu baklažānos. Ja mīkstums ir ciets, bez iedošanas, baklažāni ir nenobrieduši un pārāk jauni, lai tos varētu izvēlēties. Ja pirksts rada iespaidu, kas ātri izgaist, baklažāni ir nogatavojušies un gatavi ražas novākšanai. Ja iespaids saglabājas, baklažāni ir mīksti un, iespējams, pārgatavojušies.

Baklažāni ir ēdami, kad tie sasniedz vienu trešdaļu no nobriedušā lieluma. Parasti viņu vecums ir apmēram divas trešdaļas no viņu nobriedušā lieluma. Audzētavas stādiņa marķējumā jānorāda nobriedušā baklažāna lielums šai šķirnei. Baklažānu novākšana, kad tie ir mazi, ļaus jums baklažānus labāk nogaršot un veicinās vairāk baklažānu augšanu.

Ražas novājējiet garās, slaidās japāņu šķirnes, kad tās nav lielākas par pirkstu vai karst suni.

Gatavību var arī pārbaudīt, sagriežot baklažānos. Nogatavojušos baklažānu sēklām jābūt gaiši dzeltenām. Ja sēklas ir brūnas, baklažāni ir pārgatavojušies un, iespējams, rūgti.

Violetu šķirņu āda kļūst bronza, kad tās ir pārgatavojušās. Baltie baklažāni sāks dzeltenā krāsā, kad tie būs pārgatavojušies.

Izmantojiet atzarošanas šķēres vai nazi, lai nogrieztu baklažānu pie vīnogulāju. Atstājiet zaļo kausiņu, kas piestiprināts pie augļa kāta gala. Lai izvairītos no iespējas izplatīt augu slimības, pirms tam sterilizējiet cirpju vai naža asmeņus un pēc izciršanas, piecas minūtes tos mērcējot vienādās daļās izopropilalkohola un ūdens. Ļaujiet gaisam nožūt.

Baklažāni nenogatavojas no vīnogulāju un ātri bojājas, kļūstot poraini. Ēdiet baklažānu pēc iespējas ātrāk pēc tā ievākšanas. Jūs to varat uzglabāt nakti istabas temperatūrā. Baklažāni apmēram nedēļu tiks turēti ledusskapī no 45 līdz 50 grādiem pēc Fārenheita.