Kad izvēlēties citronu gurķus?

Neļauj vārdam tevi apmānīt. Citronu gurķu aromātā nav nekā skāba vai citrusaina. Nosaukums cēlies no skaisti dzeltenās ādas uz šiem unikālas formas mantojuma gurķiem. Šiem apaļajiem gurķiem ir maiga, nedaudz salda garša, un tie ir daudz mazāki nekā tradicionālie gurķi, tāpēc tie ir lieliski piemēroti uzkodu pagatavošanai. Citronu gurķu audzēšana ir ļoti līdzīga tradicionālajiem gurķiem. Zinot, kad tos izvēlēties, jūs varat izbaudīt to garšu un gatavības virsotni.

Citronu gurķi aug diezgan ātri. Viņi nogatavojas aptuveni 60 līdz 75 dienu laikā no sēklām. Sēklu dīgšana prasa apmēram piecas līdz 10 dienas. Ražas novākšanas laikā gurķu skaits pieaug, tāpēc vislabāk tos sākt novākt, tiklīdz tie nogatavojušies. Citronu gurķiem ir virkne laika, kad tie labi garšo, tāpēc jums nav rūpīgi jāseko kalendāram un tas jāizraugās tikai noteiktā laikā.

Laiks nav vienīgais faktors, kad jāizlemj, kad novākt citronu gurķus. Pirms novākt ražu, meklējiet brieduma pazīmes pašos gurķos. Jo ilgāk gaidāt gurķu novākšanu, jo biezāka būs āda un jo lielākas būs sēklas. Pārmērīgi nogatavojusies raža var arī pagaršot rūgta.

Nogatavojušos citronu gurķu garums ir no 2 līdz 3 collām. Novērtējiet 2 collu gurķi pēc aptuveni olu lieluma. Āda un sēklas ir ēdamas tādā lielumā, lai gan gurķi netiek uzskatīti par pilnīgi nogatavojušiem, kamēr tie nav tuvāk 3 collām vai aptuveni tenisa bumbiņas lielumam. Jebkas lielāks, iespējams, ir pārāk nogatavojies.

Ādas krāsa ir vēl viens pavediens, ka ir pienācis laiks novākt ražu. Kad tās nogatavojas, āda kļūst no zaļas no gaiši dzeltenas līdz tumši dzeltenai. Izvēlieties tos, kad viņi tikai sāk dzeltēt. Ja gali ir dzelteni, tas nozīmē, ka tie ir pārgatavojušies. Tumši dzeltena āda nozīmē arī to, ka jūs esat pārāk ilgi gaidījis ražas novākšanu. Gurķi joprojām ir ēdami, taču jums var nepatikt biezāka āda un rūgtāka garša.

Nogatavojušos gurķu novākšana ir vienkārša. Nogrieziet kātu tieši virs augļa, izmantojot tīru nazi vai šķēres. Laba ideja ir pārbaudīt augus katru dienu, jo gurķi ātri aug. Ja nogaidāt vairāk nekā dienu, lai pārbaudītu, jūs varat atklāt, ka vairāki no tiem ir pārāk nogatavojušies.

Citronu gurķi novākšanas laikā netur ilgi, tāpēc izvēlies tikai to, ko drīz varēsi apēst. Istabas temperatūrā tie parasti ilgst dienu vai divas, līdz sākas sarukšana. Tie parasti ilgst istabas temperatūrā ilgāk nekā ledusskapī, tāpēc labāk tos atstāt uz letes, nevis uzglabāt ledusskapī. Citronu gurķu kodināšana ir veids, kā padarīt tos ilgāk.