Labākie virtuves naži, pēc šefpavāra domām

Izrādās, ir vairāknēvienmēr jautrāks, kad runa ir par virtuves instrumentiem. Mēs sarunājāmies ar Džesiku Lassneri, bijušo privāto ēdināšanas iestādi un konditorejas šefpavāru rosīgajā LA restorānā Koi (un mamma man!), par labākajiem nažiem tirgū, gaidot garu modeļu sarakstu vai obligātu nazi komplekts. Pārsteidzoši, viņa zvēr, ka katram pavāram ir tikai trīs virtuves naži. Ir pienācis laiks lielajai atklāsmei.

Labākais pārgriešanas nazis

Victorinox ir zīmols, kuram profesionāli un mājās gatavoti šefpavāri uzticas jau vairāk nekā gadsimtu. Šis īpašais nazis ir Lassnera visbiežāk izmantotais virtuves rīks. Zīmols piedāvā modeļus ar 3,25 collu asmeņiem un noapaļotiem galiem; tomēr viņa izvēlas četru collu šķēpa smailes versiju-labāka korēšanai un vienkārši daudzpusīgāka. Lassners izmanto četru collu zobaino un naži ar taisnām malām diezgan savstarpēji aizstājot, tomēr, ja viņai būtu jāizvēlas viens un tikai viens, tas būtu zobainais nazis. Šie nerūsējošā tērauda naži ir īpaši asi, izturīgi un ērti turējami visās jūsu pīlinga, griešanas un kubicēšanas vajadzībām.

Labākais šefpavāra nazis

Šis skuvekļa asais, izturīgs pret koroziju, nerūsējošā tērauda pavāra nazis ar augstu oglekļa saturu ir skaisti izstrādāts, lai sniegtu 10/10 veiktspēju un izskatu. Lassners iesaka iet ar astoņu collu šefpavāra nazi, nevis 10 collu modeli, jo tas ir nedaudz mazāk biedējošs un līdz ar to draudzīgāks variants ikvienam iesācējam vai mājas pavāram. Ar to būtībā ir tikai nedaudz vieglāk strādāt. Jūtieties īpaši pārliecināts par savu pirkumu, izmantojot Enowo 60 dienu naudas atdošanas politiku, bezmaksas nomaiņu un mūža garantiju. Ar šo mūža virtuves štāpeļšķiedrām precīzi un bez piepūles sagrieziet visu, sākot no gaļas līdz dārzeņiem.

Labākais zobainais nazis

Šo ērto, zobaino nazi par pieņemamu cenu var izmantot daudz vairāk nekā tikai maizei. Lassners to izmanto kūku sagriešanai un izlīdzināšanai, smalku konditorejas izstrādājumu (piemēram, biskotu) griešanai, krūšu šķēlēs un citam. Jums patiks ergonomiskais rokturis, augstas kvalitātes, izturīgs japāņu tērauds un profesionālas kvalitātes dizains. Tas viss, lai teiktu: tā ir virtuve.