Kā nepārvārīt olu kulteni
Runājot par brokastīm, nav nekā vienkāršāka, tomēr gardāka par a karstā plāksne ar olu kulteni. Tomēr, neraugoties uz šī ēdiena tiešumu, tas var viegli pagriezties sliktāk, ja olas tiek pārceptas, atrodoties uz plīts. Par laimi, mēs tikko atklājām olu uzlaušanu, kas palīdzēs novērst šo brokastu katastrofu.
Reklāma
Intervijas laikā ar Ēd šo, nevis to!, Britu šefpavārs Gordons Ramzijs apsprieda, kā viņš gatavo olas sev un savai ģimenei. "Kad jūs gatavojat olu kulteni," saka Ramzijs, "vienmēr atcerieties tos uzņemt un noņemt no uguns, kamēr jūs putojat." Tā vietā konsekventi atstājot pannu, kas piepildīta ar olām, uz plīts, olas sakuļot, jūs vēlaties pārmaiņus to uzņemt un izslēgt.
Saskaņā ar Ramsay teikto, šī on-off olu uzlaušana "ļauj olām nepārvārīties un dod jums šo pūkaino, gardo tekstūru". Galu galā neviens nevēlas olu kulteni, kas ir cieta un košļājama.
Citas olu kultenis, ko izmēģināt:
Lai nodrošinātu, ka jūsu olu kultenis ir pēc iespējas garšīgāks, iesakām izmēģināt vairākus citus uzlaušanas veidus. Pirmkārt, pēc šefpavāra un pārtikas rakstnieka Dž. Kenji López-Alt, jūs gribēsiet
pārliecinieties, ka jūsu panna ir karsta pirms olu maisījuma pievienošanas. Tas palīdzēs radīt tvaiku, lai olas būtu pūkainas, kamēr tās vārās. López-Alt piebilst, ka olu sālīšana pirms vārīšanas var arī saglabāt tās jaukas un maigas.Kas attiecas uz Martu Stjuarti, viņai tas ir uzlaušana no vienas sastāvdaļas par absolūti gardu olu kulteni. Tā vietā, lai tos pagatavotu vienkāršā sviestā, Stjuarts faktiski izmanto dzidrinātu sviestu (aka ghee). Turklāt, lai iegūtu papildus pūkainus piedevas, viņa iesaka olas sakult kapučīno automāta piena turētājā. Ģēnijs!
Ja jūs neesat vienkāršu olu kulteni cienītājs, mums ir arī uzlauzums jums! Vietnē TikTok mēs to uzzinājām lai iegūtu garšīgākas olas, tos var pagatavot pesto, nevis sviesta vai eļļas vietā. Tā kā pesto jau satur eļļu, tas neļaus jūsu brokastīm pielipt pie pannas.
Reklāma