Perfekts šokolādes čipu cepums

Ideāla šokolādes cepumu cepšana ir viena no tām dzīves prasmēm, kuras mēs vēlamies apgūt. Un, par laimi, ir daudz recepšu, kas var mums palīdzēt to sasniegt. Tomēr dažreiz šīs receptes ne vienmēr darbojas mūsu labā. Tāpēc, mēģinot izveidot perfektu šokolādes cepumu versiju, vienmēr ir lietderīgi nedaudz uzgriezt piedurkni.

TikTok, lietotājs @bromabakery ir iesniegusi mums īsu videoklipu, kas pilns ar noderīgiem šokolādes gabaliņu cepumiem. Ar sešiem dažādiem šokolādes gabaliņiem, visi izgatavoti no tā pati recepte, veidotājs mums precīzi parāda, kā dažādas cepeškrāsns temperatūras un laiki ledusskapī ietekmēs jūsu cepumu mīklu. Tāpēc atkarībā no tā, kā jums patīk jūsu cepumi, varat izmantot kādu no šīm metodēm, lai palīdzētu jums sasniegt ideālo garšu un tekstūru.

Kā izcept perfektu šokolādes cepumu?

Šeit ir īss kopsavilkums par to, ko uzzinājām no @bromabakery video:

• Nav atdzesēts un cepts 350 grādos pēc Fārenheita: daudz sprakšķīgāks cepums
• Atdzesēta 30 minūtes un cepta 350 grādos pēc Fārenheita: biezāka, košļājamāka mīkla
  
• Saldēti un cepti 350 grādos pēc Fārenheita: cepumi izplatīsies mazāk
• Nospiests un cepts 350 grādos pēc Fārenheita: plānāks cepums
• Atdzesēta 30 minūtes un cepta 370 grādos pēc Fārenheita: kraukšķīgāka, kraukšķīgāka mīkla
• Atdzesēts divas stundas un cepts 350 grādos pēc Fārenheita: padziļina garšu un rada košļājamu cepumu ar kraukšķīgu malu un pareizo smērējamo daudzumu.

Ja jautājat mums, šis pēdējais uzlauzts izklausās pēc mūsu versijas par perfektu šokolādes cepumu — garšīgs ar košļājamu iekšpusi un nedaudz kraukšķīgām malām. Tomēr mums patīk pirmā cepuma izskats, kas nebija atdzesēts un cepts 350 grādos pēc Fārenheita (un to dara daudzi komentāros!).

Nevaram vien sagaidīt, kad varēsim paši pārbaudīt šos garšīgos trikus un našķoties ar gardiem cepumiem.

​h/t: Vietnē The Know​