Freestone persiki pret Klingstona persikiem

Ja ir viena lieta, kuras mums nekad nevar būt par daudz, tā ir virtuves uzlaušana. Ja ir kāds veids, kā atvieglot dzīvi virtuvē, mēs vēlamies to zināt - vai tas būtu ēdiena gatavošana, cepšana, sagatavošana vai tīrīšana. Šodien mēs atradām vienu šādu uzlaušanu, kas padarīs visu, kas saistīts ar persikiem, daudz vieglāk.

Persiku kravas automašīna, persiku piegādes pakalpojums, atklāj, ka persiki var iederēties vienā no diviem veidiem: brīvakmens vai šķembas. Abi ir tieši tādi, kā izklausās, atsaucoties uz augļa kauliņu, bedri vai sēklu.

Freestone persiki satur augļus, kas nokrīt tieši no bedres, padarot to vieglāk sagatavojamu, uzkodu un pēc tam sakoptu. Viss, kas jums jādara, ir sagriezt persiku centrā, un augļi viegli atdalīsies no bedres. Populāras šķirnes, saskaņā ar The Peach Truck, ietver Golden Jubilee, Early Amber, July Prince un September Snow.

No otras puses, persikiem ir augļi, kaspieķeraslīdz persiku akmenim. Tā vietā, lai persikus vienkārši sagrieztu uz pusēm, jums ir jāapgriež augļi ap bedrīti, kas var paildzināt sagatavošanās laiku un radīt putru. Jūnija princis, Flavoričs, Bagātā dāma un Red Beauty ir dažas šķembu persiku šķirnes.

Kam vislabāk der katrs persiku veids?

No jūnija beigām līdz augustam tiek novākti brīvo akmeņu persiki. Tos var izmantot cepšanai, konservēšanai un uzkodām, jo ​​īpaši tāpēc, ka tie ir pazīstami kā saldi, bet ne pārāk saldi.

Klingstona persikus novāc no maija līdz jūnijam, un tos var izmantot cepšanai, želejām, ievārījumiem un ēšanai kā uzkodu. Tie ir saldāki un sulīgāki par brīvakmens persikiem, taču pārtikas veikalos tos var būt grūti atrast.

Ja vēlaties labāko no abām pasaulēm, varat mēģināt atrast daļēji brīvā akmens persikus. Persiku kravas automašīna norāda, ka šis hibrīds "ir gandrīz tikpat sulīgs un salds kā pieķermeņi ar mīkstumu, ko ir daudz vieglāk noņemt no bedre. "Florida Prince, Dixie Red un Gold Dust ir dažu šķirņu nosaukumi, un tie ir lieliski daudzfunkcionāli persiki.

Kurš vēl tagad plāno cept persiku kurpīti?