Pavasara pildīti čaumalas ar citronu pētersīļiem Pesto recepte

Virtuves kombainā sajauciet pētersīļus, saulespuķu sēklas, parmezāna sieru un ķiploka daiviņas. Pulsējiet, līdz sastāvdaļas ir smalki sagrieztas.

Pievienojiet citrona sulu, sāli un melnos piparus. Virtuves kombainam darbojoties, lēnām pievienojiet olīveļļu, līdz pesto sasniedz ideālo konsistenci. Tas var būt tik kupls vai gluds, cik vēlaties.

Nogaršojiet un pēc vajadzības pievienojiet citronu sulu, sāli vai melnos piparus.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem pēc Fārenheita. Ietauko lielu cepamtrauku, apmēram 9x13 collas, un nolieciet malā.

Sagatavo ledus vannu un uzvāra katlu ar ūdeni. Pievienojiet brokoļus un zirņus un blanšējiet (pagatavojiet) trīs minūtes vai līdz abi dārzeņi ir spilgti zaļi.

Pannā uzkarsē vienu ēdamkaroti sviesta vai eļļas. Pagatavojiet spinātus, līdz tie ir savīti, apmēram trīs līdz piecas minūtes, pēc vajadzības pievienojot vairāk sviesta vai eļļas.

Lielā bļodā sajauciet rikotu, olas, vārītus spinātus, brokoļus, zirņus, lociņus, vienu glāzi gruyere siera, ķiploku pulveri, sāli un maltus melnos piparus. Labi samaisiet, vienmērīgi izkliedējot olas.

Brīvi pārklājiet trauku ar alumīnija foliju. Cep 20 minūtes, pēc tam noņem foliju un cep vēl piecas līdz 10 minūtes vai līdz siers ir burbuļojošs un kļūst zeltaini brūns. Ļaujiet atdzist piecas minūtes.

Ar karoti uzlieciet pētersīļu pesto uz čaumalām un, ja vēlaties, izrotājiet ar citrona šķēlītēm. Gatavās čaumalas varat arī uzslaucīt ar citrona sulu. Nekavējoties pasniedziet.