Iespējams, ka visu laiku esat nepareizi izmantojis nerūsējošā tērauda virtuves piederumus

Vai esat kādreiz mēģinājis gatavot nerūsējošā tērauda katlā vai pannā? Ja tā ir, pastāv liela iespēja, ka jūsu ēdiens ir pielipis pie virsmas, sabojājot maltīti un jūsu vēlmi gatavot. Iespējams, ka tieši šī iemesla dēļ kāds izgudroja nepiedegošās pannas.

Bet kā būtu, ja mēs jums teiktu, ka visu laiku esat nepareizi izmantojis nerūsējošā tērauda virtuves piederumus?

Jā, tieši tā. Pateicoties vīrusu video vietnē TikTok, mēs tikko uzzinājām, ka patiesībā ir ļoti vienkāršs veids, kā novērst ēdiena pielipšanu pie pannas — un tas neizmanto vairāk eļļas.

Kā TikTok lietotājs @sincerelylegenia skaidro, nerūsējošais tērauds faktiski ir porains mikroskopiskā līmenī. Kad tas uzsilst, tas izplešas un aizver šīs poras. Ja jūsu panna nav pietiekami karsta, jūsu ēdiens iesprūst šajās porās un tāpēc pieķersies virsmai.

Turpinājumā tiek parādīts, kā varat pārbaudīt pannas temperatūru, lai pārliecinātos, ka tā ir pareizajā vietā ēdiena pievienošanai. Kad jūsu panna kādu laiku ir karsējusi virs plīts, ielejiet tajā nedaudz ūdens. Ja ūdens saputo un pa visu vietu izdala mazas pilītes, panna joprojām ir pārāk vēsa. Pagaidiet nedaudz ilgāk un pēc tam mēģiniet vēlreiz.

Jūs zināt, ka panna ir pietiekami karsta, kad tā veido "dzīvsudraba lodi", norāda @sincerelylegenia. Šī bumbiņa pārvietosies ap pannu samērā vienotā vienībā, kas norāda, ka panna ir pietiekami karsta, lai pagatavotu ēdienu.

Ir viens brīdinājums, kas mums jāņem vērā. Neatkarīgi no tā, cik gluda ir virsma, jēla gaļa joprojām var pielipt pie pannas augstā olbaltumvielu satura dēļ. Lai to novērstu, pirms saskares ar pannu ir jāpārliecinās, ka gaļa nedaudz izcepas. Galvenais ir karsta eļļa, kas darbojas kā barjera starp gaļu un pannu, un tā nedaudz apcep gaļu, pirms tā pieskaras virsmai. Vārīts proteīns nelīp pie metāla.

Jebkurā gadījumā tas ir tikai vēl viens arguments, kāpēc pirms gatavošanas ir jāpārliecinās, ka panna ir pilnībā uzkarsusi.