Šī rudens Gnocchi recepte ir gandrīz pārāk skaista, lai to ēstu

Beidzot ir ķirbju garšviela sezonā, taču, tāpat kā ar jebkuru sezonas tendenci, pārāk daudz lietas var būt nepārvarama. Ja jums ir nepieciešams neliels pārtraukums no šīs sezonas ikoniskās garšas, mēs jums to nevainotu. Par laimi, TikToker @foodwithliz piedāvāja svētku rudens recepti, kas atstāj ķirbju garšvielu pie durvīm.

Iepazīstinām ar visjaukāko ķirbju gnocchi visu laiku — gandrīz pārāk burvīgi ēst…gandrīz. Pirms iedziļināmies receptes specifikā, gnocchi ir pelmeņu forma, kas sastopama itāļu virtuvē. Mīklas gabaliņus, ko parasti gatavo no miltiem, olu, sāli un kartupeļiem, vāra līdz pilnībai, parasti papildina ar garšīgu mērci.

Radītājs @foodwithliz ir pievienojis nedaudz rudenīgas mīlestības itāļu galvenajam ēdienam, padarot šo ēdienu par izcilu rudens maltīti. Vispirms sagriež kubiņos un vāra vienu rūgtu kartupeli, līdz tas ir mīksts, pirms sasmalcina. Pēc tam viņi ņem misu un sajauc to ar pusi tases ķirbju biezeņa un vienu glāzi miltu, līdz veidojas mīkla. TikToker atzīmē, ka, lai sasniegtu vēlamo konsistenci, iespējams, būs jāpievieno vairāk miltu.

Kad mīkla ir mīcīta, veidotājs sadala mazos gabaliņos, lai tos izrullētu bumbiņas formā. (Šķiet, ka gabali ir apmēram liela marmora izmēra.) Pēc tam ar zobu bakstāmo palīdzību maigi iespiež mīklas bumbiņas augšpusē, lai izveidotu ķirbja formu. Izveidotājs vispirms izveido krusta formu un pēc tam veic diagonālos ievilkumus. Viņi arī piemin komentāros, ka ķirbju sasaldēšana šajā brīdī uz stundu vai divām palīdz tiem labāk saglabāt formu vārīšanas laikā.

Ķirbjus pārliek ar rozmarīna kātiem, pirms tos vāra sālsūdenī apmēram piecas minūtes. Jūs varat arī kraukšķināt ķirbju dibenus pannā ar eļļu pēc vārīšanas.

Radītājs izmanto vegānisku brūno sviestu, miltus, parmezānu, šļakatu olīveļļu un dārzeņu buljonu, veidojot gardu mērci, taču jūs varat izmantot jebkuru mērci, ko vien sirds vēlas.

Visbeidzot, tie papildina savu izstrādājumu ar grauzdētiem priežu riekstiem, lai iegūtu nelielu papildu noskaņu. Bet tiešām, vai esat kādreiz redzējuši tik satriecošu rudens maltīti?