Kas ir sviesta zvans un kāpēc jums tas ir vajadzīgs?

Nav nekas vairāk nomākts kā mēģinājums uzsmērēt grauzdiņus ar aukstu, cietu sviestu — un šeit parādās sviesta zvans. Vīrusu TikTok videoklips, ko autors Lindsijs Eats (@lindseeatsla) ir iepazīstinājis savu auditoriju ar sviesta zvaniņu, kas pazīstams arī kā sviesta krūze.

Šis parocīgais, 19. gadsimtā Francijā izgudrots trauks uz galda virsmas ļauj droši tos novietot uzglabāt sviestu istabas temperatūrā, lai tas vienmēr būtu ziežams. Jā, tas satrauc lielāko daļu amerikāņu, bet šeit ir zinātne.

Sviests galvenokārt sastāv no taukiem, ar nedaudz ūdens un nedaudz olbaltumvielu. Sastāva dēļ ir mazāka iespēja, ka tas kļūs nedrošs lietošanai un, visticamāk, tā vietā kļūs sasmacis (izmantojot, tas oksidējas un vienkārši garšo slikti). Šis process notiek, kad sviests tiek pakļauts gaismas, skābekļa un siltuma iedarbībai.

Tātad, jā, sviesta uzglabāšana ledusskapī ir viens no veidiem, kā novērst tā sasmakšanu.

Sviesta zvaniņš sastāv no divām daļām: trauka un vāka ar otrādi apgrieztu bļodu. Lai izmantotu sviesta zvaniņu, vienkārši ielejiet traukā nedaudz auksta ūdens un piepildiet vāku līdz malām ar sviestu. (Ņemiet vērā, ka jums ir jāizmanto īsts sviests, nevis saputots sviests vai margarīns.)

Uzliekot traukam vāku, sviesta virsmai vajadzētu pieskarties ūdenim, radot hermētisku blīvējumu, kas palēnina sasmakšanas procesu. Vienkārši atcerieties, ka jums būs regulāri jāmaina ūdens — ja jūsu virtuve ir silta, mēs iesakām vismaz katru dienu.

Ja šī koncepcija jūs joprojām satrauc, mēģiniet ieiet sviesta zvaniņu valstībā ar sālītu sviestu — sāls palīdz sviestu saglabāt vēl vairāk, kas var sniegt jums nelielu sirdsmieru.

Vai esat gatavs iegādāties savu? Sviesta zvaniņi ir pieejami dažādos stilos, un mēs tālāk saiti ar dažiem no mūsu iecienītākajiem.