7 vegānu Hanukas receptes svinībām, kuru pamatā ir augi

Gaismas festivāla svinēšana kā vegānam var būt izaicinājums — jo īpaši tāpēc, ka daudzās receptēs ir vajadzīgas olas, piena un gaļas produkti. Tomēr daži augu virtuves gudrinieki ir izveidojuši jūsu iecienītāko Hanukas ēdienu vegāniskas versijas, lai ikviens varētu justies iekļauts pie galda. Receptes ir vienkāršākas, nekā jūs domājat, un jūs noteikti nevarēsit atšķirt, ja runa ir par garšu. Šie vegāniskie Hanukas sacepumi ir lieliski piemēroti, lai maltīti, spēlējot dreidel spēli, vai pēc sveču aizdegšanas uz menoras.

1. The Edgy Veg's Vegan Challah

Ja kādreiz esat iekodis kādā čallas gabaliņā, droši vien atceraties maigo, mutē kūstošo tekstūru, kas padara to atšķirīgu no jebkuras citas maizes. Tas ir saistīts ar bagātināto mīklu un lielo olu daudzumu, ko parasti prasa recepte, taču, tā kā olas nav augu izcelsmes, jums būs nepieciešams aizstājējs. Candice of The Edgy Veg kā pūkainu olu alternatīvu izmanto akvafabu — ūdeni, kurā vārās aunazirņi.

Iegūstiet recepti šeit.

2. Vegānu augu izcelsmes Latkes pasaule

Jūs nevarat svinēt Hanuku bez latkes. Šie kraukšķīgie kartupeļu pīrādziņi ir svētku galvenais ēdiens, un šī vegāniskā versija ir lieliski piemērota jebkurām svinībām. World of Vegan apvieno šos latkus ar garšīgu augu bāzes karamelizētu sīpolu mērci, kas sastāv no vegāniskā krējuma siera, vegāniskā skābā krējuma un vegāniskās majonēzes — un, protams, sīpoliem.

Iegūstiet recepti šeit.

3. Ilenes Godofskas Moreno vegānu zvaigžņu speltas cepumi

Šie saldie cepumi, kas simbolizē Dāvida zvaigzni, ir ideāls Hanukas deserts. Jums vienkārši jāievēro Ilene Godofsky Moreno vienkārša recepte un jāpaņem daži zvaigznes formas cepumu formiņas (ja jums tādu vēl nav). Sastāvdaļas ietver linsēklas, kas sajauktas ar siltu ūdeni kā olu aizstājēju, un pienu bez piena.

Iegūstiet recepti šeit.

4. Zardyplants Vegan Sufganiyot

"Sufganiyot" ir tikai vēl viens veids, kā pateikt "želejas virtuļi". Šos spilvenu kārumus ēd Izraēlā, parasti pildījumus ar želeju un pārkaisa ar pūdercukuru. Lizai no Zardyplants ir izdevies izveidot vegānisku deserta versiju, izmantojot tikai četras sastāvdaļas. Turklāt tā pagatavošana aizņem tikai 20 minūtes — tas tiešām nepaliks vieglāk par to.

Iegūstiet recepti šeit.

5. Zardyplants vegānu spinātu nūdeles Kugel

Bija jāiekļauj vēl viena Zardyplants recepte, jo šis gardums vienkārši bija pārāk ēstgribu, lai to atstātu garām. Noodle kugel ir ebreju kastrolis, kas tradicionāli tiek pasniegts kā piedeva ebreju svinībās un sastāv no nūdelēm un piena produktiem. Tam ir nedaudz salda garša, ko izraisa augļu un kanēļa iekļaušana. Šajā uz augu bāzes veidotajā versijā ir iekļauti spināti, un piena produktu vietā ir nepieciešams tofu un uztura raugs.

Iegūstiet recepti šeit.

6. Athena of Rainbow Nourishment vegānu ievārījums Donut Babka

Babka ir salda, pīta maize, kas parasti tiek austa ar ievārījumu, šokolādi vai kanēli un tiek pasniegta kā deserts ebreju kopienās. Athena of Rainbow Nourishment pievieno ievārījumu kanēļa babkai, lai atdarinātu želejveida virtuli — nam! Lai gan savītais mīklas izstrādājums var šķist biedējošs, jūs varat atjaunot babku, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas no veikala. Athena parasto sviestu aizstāj ar vegānu sviestu, piena pienu ar augu izcelsmes pienu un olas vēl vegāniskāku sviestu.

Iegūstiet recepti šeit.

7. Rylee no About to Sprout's Vegan Rugelach

Rugelach ir kā mini babkas. Vārds jidišā tulkojumā nozīmē "mazi pagriezieni". Šos mazos sarullētos cepumus atradīsit lielākajā daļā maiznīcu visā Izraēlā — un tas ir saprotams. Garšīgais deserts ir tikai mīklas mīkla, kas izrullēta ap pildījumu, piemēram, ievārījumu vai šokolādes smērējumu. Rylee of About to Sprout gatavo savu ar vīģu ievārījumu, aveņu ievārījumu un mājās gatavotu magoņu sēklu pildījumu.

Iegūstiet recepti šeit.