Kā uzglabāt kļavu sīrupu

Kļavu sīrups ir viena no tām sastāvdaļām, kuru ir grūti ienīst. Jūs varat to iemaisīt lattes, pārlejiet to pankūkām vai iemaisiet mājās gatavotās vinegretēs... un tas ir tikai virsmas skrāpēšana. Tā ir arī klasiska rudens sastāvdaļa, kas piešķir gardumiem siltu, mājīgu garšu.

Tomēr, ja vēlaties maksimāli izmantot kļavu sīrupu, ir svarīgi to pareizi uzglabāt. Galu galā kļavu sīrupa pudele nav gluži lēta, un arī tā nav mūžīga, kad tā ir atvērta. "Daudzi cilvēki pieļauj kļūdu, pielīdzinot to medum, kas nekad nebojājas," saka Traci Vaintrauba, šefpavāre un uzņēmuma dibinātāja. Graciozi pabarots, restorāns un ēdienu piegādes pakalpojums, kas atrodas Losandželosā. Bet diemžēl atvērta kļavu sīrupa pudele noteikti var sabojāt.

Tātad, kā mājās uzglabāt kļavu sīrupu? Pēc ekspertu domām, lasiet tālāk par labāko praksi un vadlīnijām.

Kā uzglabāt neatvērtu kļavu sīrupu

Ja pārtikas preču veikalā pamanāt kļavu sīrupa izpārdošanu, nevilcinieties uzkrāt krājumus. Saskaņā ar

Galvenais ir glabāt kļavu sīrupu tumšā, vēsā un sausā vietā. Ideālas vietas ir tumšs skapis vai pieliekamais, kas atrodas tālāk no krāsns un plīts virsmas. Iemesls? "Mikrobi parasti plaukst, ja tie tiek pakļauti saules gaismai, karstumam un gaisam," stāsta Veintraubs. Tādējādi, novēršot šos faktorus, jūs samazināsit iespēju, ka kļavu sīrups sabojāsies, viņa saka.

Ir vērts apsvērt arī pudeles materiālu, ja plānojat kļavu sīrupu uzglabāt neatvērtu daudzus gadus. Šajā gadījumā Pornsriniyom iesaka izmantot stiklu. Tas ir tāpēc, ka skābeklis galu galā var izlīst cauri plastmasai, liekot sīrupam laika gaitā kļūt tumšākam, viņa atzīmē. No otras puses, "ja tas tiks izmantots gada laikā, materiāls neko nemainīs," Pornsriniyom stāsta Hunker.

Kā uzglabāt atvērtu kļavu sīrupu

Lai gan kļavu sīrups veikalā tiek pārdots istabas temperatūrā, pēc pudeles lietošanas to vislabāk uzglabāt citā vidē.

"Kad esat atvēris kļavu sīrupu, tas ir jāatdzesē, lai tas nesabojātos," saka Vaintraubs. Tā ir arī laba ideja, lai nodrošinātu, ka konteiners ir pareizi noslēgts, lai novērstu dehidratāciju un smaku, dalās Pornsriniyom. Šādā veidā uzglabājot ledusskapī, atvērta kļavu sīrupa pudele pietiks līdz vienam gadam, atzīmē Veintraubs.

Starp citu, kļavu sīrupa pudelei ap vāciņu var veidoties cukura kristāli, kamēr tā atrodas ledusskapī. Tas var apgrūtināt atvēršanu, saka Veintraubs. To var viegli salabot, aptuveni minūti palaižot pudeli zem silta ūdens, kam vajadzētu izšķīdināt lipīgos kristālus, viņa stāsta Hankeram. (Tikai pārliecinieties, ka vāciņš ir pilnībā aizvērts, lai izvairītos no ūdens iekļūšanas pudelē.)

Pretējā gadījumā "dzesēšana nemainīs tekstūru vai garšu jēgpilnā veidā, ne tikai padarot to nedaudz sarežģītu atvērtu", skaidro Vaintraubs. Tomēr, ja vēlaties, lai kļavu sīrups būtu istabas temperatūrā vai silts, joprojām ir svarīgi izvairīties no atvērtu pudeļu glabāšanas ārpus ledusskapja, jo tas atkal sabojāsies. Tā vietā izņemiet kļavu sīrupu no ledusskapja apmēram stundu pirms plānojat to lietot vai lēnām uzsildiet nepieciešamo daudzumu katlā, iesaka Veintraubs.

Vai jūs varat sasaldēt kļavu sīrupu?

Kā izrādās, ir iespējams sasaldēt kļavu sīrupu. "Šī var būt lieliska iespēja, ja pērkat lielākus daudzumus kļavu sīrupa, jo tas pagarina glabāšanas laiku vairāk nekā tad, ja tas ir ledusskapī," saka Veintraubs. Varat to ievietot mazās stikla burciņās, ledus kubiņu paplātēs vai gaisa necaurlaidīgos, saldētavai drošos silikona traukos.

"Kļavu sīrups sasalst līdz slāņainai tekstūrai, bet [tas] atgriezīsies pie sākotnējās garšas un tekstūras, kad to atkārtoti uzkarsē," skaidro Veintraubs. "Jūs varat to atkausēt uz letes uz nakti vai ielīmēt mikroviļņu krāsnī."

Pazīmes, ka kļavu sīrups ir sabojājies

Kā minēts, kļavu sīrupsvarsabojāt, tāpēc ir svarīgi ievērot iepriekš aprakstītos uzglabāšanas paņēmienus. Ja tas tomēr kļūs slikti, tas, visticamāk, smaržos "nepietiekami" vai "skābi", norāda Vaintraubs.

Kļavu sīrupā var veidoties arī pelējums, taču, kā skaidro Pornsriniyom: "Tīram kļavu sīrupam ir tik augsts cukura saturs, ka pelējums neaug uz paša sīrupa; tas būs tikai virsējā slānī." Tas notiks reti, ja jūs uzglabājat kļavu sīrupu cieši noslēgtā traukā, kas neļauj skābekli iekļūt.

"Ja ir pelējums, noslaukiet to ar marli vai vienkārši noslaukiet pelējumu," saka Pornsriniyom. Pēc tam uzkarsējiet sīrupu līdz 180 līdz 200 grādiem pēc Fārenheita, lai iznīcinātu pelējumu vai baktērijas, kas padarīs to droši lietojamu. Pēc tam kļavu sīrupu varat atdzesēt kā parasti.

Tomēr, ja doma par pelējuma noņemšanu jūs satrauc, varat izmest sīrupu, pārstrādāt konteineru un atvērt jaunu pudeli. Vienkārši noteikti uzglabājiet to pareizi, lai izvairītos no citas lipīgas situācijas!