7 kļūdas, ko jūs, iespējams, pieļaujat ar savu saldētavu - un ko darīt tā vietā

Saldētava, kas darbojas maksimālajā veiktspējas līmenī, ir būtiska jebkurā virtuvē. Neatkarīgi no tā, vai izmantojat savējos augļu iesaldēšanai rīta smūtijiem vai gaļai nākamajiem svētkiem, ir svarīgi pārliecināties, vai pareizi lietojat saldētavu. Lai palīdzētu, mēs apkopojām dažas pārsteidzoši izplatītas kļūdas, kuras jūs varētu pieļaut ar saldētavu - un ko tā vietā darīt.

Ja jūs vēl neesat sasniedzis atbilstošu saldētavas temperatūru, tagad ir pienācis laiks pārdomāt. Saskaņā ar Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA), jūsu saldētavas temperatūra jāiestata uz 0 ° F (-18 ° C), lai novērstu tādu kaitīgu baktēriju kā salmonellas un e augšanu. coli - tāpēc izdari sev labvēlību un pērc brīvi stāvošas ierīces termometrs lai jūs varētu precīzi uzraudzīt, cik auksts jūsu saldētava patiesībā ir.

Jūsu saldētavas gaisa atveres regulē gaisa plūsmu gan saldētavā, gan ledusskapī. Tāpēc to bloķēšana ar pārtikas produktiem var izraisīt nopietnas lielas mitruma uzkrāšanās problēmas jūsu saldētavā. Lai nodrošinātu, ka saldētavā tiek uzturēta pareiza temperatūra, atrodiet ventilācijas atveres - parasti muguras augšdaļā saldētavas daļu un vēlreiz pārbaudiet, vai nekas liels vai apjomīgs netraucē tiem vai gaisu plūsma.

Pārāk daudz labu lietu var būt brīnišķīgi, ja vien tās rezultātā saldētava nav pārpildīta. Patīk vai nē, pārmērīgi piepildīts saldētava var aizsprostot ventilācijas atveres, ierobežot aukstā gaisa cirkulāciju un pārslogot kondensatoru, atstājot jums puslīdz sasaldētu pārtiku vai, vēl ļaunāk, izdegušu ledusskapi. Kā īkšķa likumu piepildiet saldētavu tikai apmēram trīs ceturtdaļas, lai jūs varētu būt drošs, ka viss tajā esošais paliek sasalis.

Vienīgais, kas sliktāks par saldētavā sadedzinātu gaļu, ir sabojāta gaļa. Par laimi jūs varat apiet, pareizi sagatavojot un uzglabājot gaļu saldētavā. Jūsu labākais solis ir ietīt gaļu hermētiskā iepakojumā (kas novērš gaisa iedarbību), kas sastāv no plastmasas iesaiņojuma vai saldētavas papīrsun pēc tam noslēdziet to ar alumīnija foliju vai a saldētavas soma. Tādā veidā saldētā gaļa saglabās savu aromātu un tekstūru, un, kas ir vēl svarīgāk, nepadarīs jūs slimu, kad jūs apēdaties tos ēst.

Nekas nesabojā jūsu pārpalikumus ātrāk, nekā tos pareizi neuzglabājot saldētavā. Jūsu mērķim jābūt izvairīties no gaisa nokļūšanas somās vai traukos ar rāvējslēdzēju (kas var izraisīt saldētavas apdegumu) vai to pārpildīšanas (kas var izraisīt jūsu pārtikas izplešanos un sabojāt iepakojumu). Neatkarīgi no tā, vai glabājat vistas krūtiņas vai kubiņos sagrieztus kauliņus, pielīmējiet ar saldēšanai draudzīgiem iesaiņojumiem, maisiņiem un traukiem, lai ierobežotu saldētavas sadedzināšanas iespējas un kaitīgo baktēriju augšana.

No sasaldētiem augļiem var pagatavot garšīgus kokteiļus, taču vispirms tie būs jāsasaldē pareizi. Saskaņā ar Džordžijas Universitātes Ģimenes un patērētāju zinātnes koledža, uz seklām paplātēm vajadzētu izklāt vienu sagatavotu augļu kārtu - aka augļus, kas ir sagriezti kātā, sagriezti kauliņā, mizoti vai sagriezti šķēlēs, un sasaldēt. Kad augļi ir sasaluši, pārvietojiet tos uz saldēšanai draudzīgu trauku un nekavējoties atgrieziet saldētavā, lai tie būtu barības vielām bagāti un saldētavā nedeg.

Ja domājat, ka saldēts ēdiens var ilgt mūžīgi un joprojām garšo labi, jūs maldāties. Saskaņā ar Federālā pārtikas nekaitīguma programma, vairums svaigi sasaldētu pārtikas produktu, kas tiek pareizi uzglabāti, mazāk nekā gada laikā var zaudēt savu tekstūru un aromātu, tāpēc pagatavojiet ieradums marķēt un datēt saldētu pārtiku, lai jūs varētu sekot līdzi tam, cik ilgi tas ir bijis jūsu mājās saldētava.