15 Kitchen Pantry-voedsel dat u altijd bij de hand moet hebben
Het doel van een goed gevulde voorraadkast? Dat het niet uitmaakt wat je nog meer bij de hand hebt, je kunt altijd een goede maaltijd bereiden.
We gaan ervan uit dat je een behoorlijke set kruiden, azijn en oliën hebt, de basis voor het bakken, een koelkast dat bevat meer dan ketchup en La Croix, en bederfelijke waren zoals citrus, uien, knoflook en eieren hand. Als je dat doet, hebben deze 15 nietjes altijd je rug.
1. Tomaten in blik
Een blikje tomaten is de basis van zoveel geliefde gerechten in zoveel keukens - Italiaans, Indiaas, Mexicaans, Mediterraan, om te beginnen. En per eet smakelijk, tomaten in blik zijn eigenlijk beter dan vers.
2. Kikkererwten
Kikkererwten kunnen worden geroosterd als tussendoortje, in een salade worden geschoven, in een curry worden gestoofd of, om het niet te vergeten, in heerlijke zelfgemaakte hummus worden geroomd. Bovendien is het de gezondste boon je kan eten.
3. Andere bonen (zwart, wit, nier, pinto of linzen)
Voor vegetariërs zijn bonen een onmisbaar, goedkoop eiwit. Ze maken een gemakkelijk bijgerecht, (bijna) instant soep of, met een paar toevoegingen, een maaltijd voor zichzelf. Bovendien zitten ze hoog op die van Dr. Perricone lijst met superfoods.
4. Ansjovis
Zie ansjovis als instant umami. Ze zorgen voor een diepere, zouterige laag in sauzen, waar ze volledig oplossen.
5. Kappertjes
Nog een zoute toevoeging aan elke soort saus? Kappertjes. Zonder kan je geen piccata hebben.
6. Kalamata-olijven
Alle soorten olijven zijn geschikt, maar kalamata zijn een veelzijdige favoriet, goed om alleen te eten, in sauzen, of gegooid met allerlei salades - Israëlische watermeloen, traditioneel Grieks of een op anti-pasti geïnspireerde Italiaans.
7. Pasta
Als je pasta hebt, heb je altijd een maaltijd. Maar laat het niet bij één type. Voormalig Topkok deelnemer en chef-kok Fabio Viviani stelt voor dat je deze vijf bij de hand houdt: spaghetti, penne rigate, fusilli, orecchiette en rigatoni.
8. Rijst
Wit, bruin, basmati, jasmijn, langkorrelig, kortkorrelig, arborio... u belt. Rijst is een van de gemakkelijkste bases voor een vullende maaltijd, vooral als je neigt naar een van de geweldige Aziatische keukens.
9. Broodkruimels
Broodkruimels veranderen saai borstvlees in gouden gebakken kipkoteletten en gehakt in gehaktballen. Genoeg gezegd.
10. Gedroogd fruit
Rozijnen, krenten, gedroogde veenbessen en abrikozen kunnen een saaie salade transformeren, je gebakken goederen op een hoger plan brengen of een mooi contrapunt vormen in zoet-hartige Midden-Oosterse en Marokkaanse gerechten.
11. Noten
Amandelen, walnoten, pijnboompitten, pinda's... wat de allergieën van uw huishouden ook toestaan. Noten geven textuur en subtiele smaken aan een breed scala aan gerechten, van ontbijt tot middernachtsnacks.
12. Kippen bouillon
Als het gaat om soepen en braises, wat je ook met water kunt doen, kun je het beter doen met een fatsoenlijke kippenbouillon.
13. Tonijn in blik
Koopt u hoogwaardige Europese tonijn, geconserveerd in olijfolie, dan is dat niet alleen voor tonijn-vissalade.
14. Pindakaas
En niet alleen voor PB & J's. Pindakaas is het geheime wapen in zoveel gerechten, van pad thai naar Chili en zelfs tomatensaus.
15. Sojasaus
Je kunt gewoon niet roerbakken zonder.
BONUS: augurken
Je kunt zonder augurken leven, maar waarom zou je dat willen? De beste pantry's zijn gevuld met vreemde zelfgemaakte beitsexperimenten en een mooie reeks in de winkel gekochte go-tos, zoals cornichons, die bijna elke maaltijd net een beetje interessanter maken.