Alles wat u moet weten over de zorg voor gietijzeren pannen

Gietijzeren pannen zijn geliefde stukken kookgerei, met een eigen kennis. Er zijn gefluisterde geheimen van "kruiden" en strenge richtlijnen die men nooit, nooit mag, ooit gebruik zeep om ze te wassen, ook als ze dat zijn het enige om maisbrood precies goed te maken.

Maar ze kunnen lastig zijn om voor te zorgen, en u kunt zich overweldigd voelen door de hoeveelheid soms tegenstrijdige informatie die er is, dus we breken de basis van het houden een voor gekruide gietijzeren pan in de vorm van een tiptop zodat u hem vele, vele jaren kunt gebruiken.

Je hebt misschien iets gehoord over het niet gebruiken van zeep om een ​​gietijzeren pan te wassen, en dat is je misschien verteld op zo'n manier dat je de angst voor God in je krijgt, omdat de NOOIT ZEEP-mensen de neiging hebben om heel erg te schreeuwen over hun gevoelens! Het probleem, zo beweren ze, bij het gebruik van zeep op een gietijzeren pan die met olie is gekruid, is dat de zeep door die olie snijdt. Echter, zoals

Maar laten we zeggen dat je het zonder zeep wilt doen. Dat is ook prima! Om het gebrek aan zeep te compenseren, heb je wat extra schrobkracht nodig: Chainmail scrubbers zijn een manier om daar te komen, of je kunt een beetje vriendelijker worden en gebruiken grof koosjer zout en een droge vaatdoek of keukenrol om je pan door te schuren. Spoel de pan na het schrobben af ​​met warm water en droog hem goed af.

Dit wordt eigenlijk het belangrijkste stuk gietijzeren zorgadvies dat je vandaag krijgt, dus laten we dit ding doen in ALLE HOOFDLETTERS: Droog uw gietijzeren pan ONMIDDELLIJK afnadat je het hebt gewassen. Dit is waarom dit zo belangrijk is: gietijzeren pannen, zelfs zeer goed gekruide pannen, kunnen en zullen zeer snel roest ontwikkelen.

Voor deze operatie kunt u natuurlijk een theedoek gebruiken, maar houd er rekening mee dat het drogen van gietijzer vlekken op uw handdoek kan veroorzaken. Het is geen slecht idee om een ​​specifieke theedoek te hebben - een die oud is en al gekleurd is, of een kleur die donker genoeg is om vlekken te verdoezelen - alleen voor je gietijzer. U kunt ook de droogmethode van de kookplaat gebruiken, waarbij u niets anders hoeft te doen dan de natte pan weer op het fornuis te zetten, het vuur laag te zetten en de pan op die manier te laten drogen. Papieren handdoeken zijn ook een goede optie om gietijzer te drogen zonder je theedoeken te vernielen.

Als u uw gietijzeren panzorg wilt verbeteren, en dat zou moeten, want het zal echt profiteren van dit type TLC - giet na het drogen een kleine hoeveelheid bakolie met een hoog rookpunt (zoals groente of koolzaad) in de pan. Wrijf het krachtig met een papieren handdoek totdat de pan er droog uitziet (d.w.z. is niet langer glanzend van de verse olie) en zet het dan ongeveer vijf minuten op een middelhoog vuur. Dit is in wezen een mini-kruidenproces dat de anti-aanbakeigenschappen van de pan zal versterken en roestvorming door vocht in de lucht zal helpen voorkomen.

Als uw gietijzeren pan roest ontwikkelt (en het is waarschijnlijk dat dit zal gebeuren, dus verwacht dat dit gebeurt en maak u geen zorgen als dit het geval is), gebruik dan dezelfde zoutschuurmethode die u zou gebruiken om de pan schoon te maken. Het zout schrobt eventuele roest weg. U kunt deze bewerking ook uitvoeren met zeer fijne staalwol. Nadat alle roest is verdwenen, breng je de pan opnieuw op smaak en ben je weer klaar om te gaan!