Bij L.A.'s Love and Salt, Californië, vermengt Cool zich met Italiaans eten

Love & Salt, een gezellig eetcafé in een typisch Zuid-Californische straat boven een pier in Manhattan Beach, lijkt het ontwerp samen te vatten met een simpele vraag: wie zegt dat een Italiaans eetcafé niet slim kan zijn en winderig? Terwijl de meeste restaurants met een vergelijkbaar mediterraan menu lijken te kiezen voor donkere tinten en verzadigd texturen die passen bij de rijke kazen, vleeswaren en pasta's van de keuken, besloot Love & Salt om de tegenover. In feite heeft de kustomgeving veel gedaan om de look te informeren. Bewolkte blauwe muren en een gepolijste betonnen vloer roepen rollende mist en brekende golven op, maar de ruwe houten tafels en de gezoet marmeren bar spreken met zand en zon. Een hoog plafond, rechthoekig dakraam en grote ramen aan de voorkant zorgen voor veel licht - en maken het kleine de ruimte lijkt groter - terwijl een lange gemeenschappelijke tafel met slagersblokken spreekt tot de hechte gemeenschap voorbij het front deur. En de details? Bronzen lampen, industriële rekken en met vinyl beklede tekenkrukken maken de inrichting compleet. 'Ik vind het geweldig dat ons restaurant niet al te serieus is', zei eigenaar Sylvie Gabriele. Het is een luchtige sfeer die Californische gevoeligheden combineert met de smaak van Italië, waardoor het een plek is die een luchtige ontsnapping is.