Dit nieuwe Afghaanse saffraanbedrijf ondersteunt zijn vrouwelijke boeren

Er is net een nieuw saffraanbedrijf gelanceerd en het wil impact maken. Opgericht door de in Kabul geboren Tahmina Ghaffer, maanbloemen biedt Afghaanse saffraan van topkwaliteit die met de hand wordt geoogst door vrouwelijke boeren in de Afghaanse regio Herat. De missie van het bedrijf is ervoor te zorgen dat de vrouwen een eerlijk loon krijgen en erkenning krijgen voor hun werk.

"Saffraan, ook wel 'rood goud' genoemd, is een van de duurste specerijen ter wereld", vertelt Ghaffer aan Hunker. "Dit is deels te danken aan de intensiteit van het werk en de precisie bij het telen, oogsten en verwerken van saffraan. Saffraanbloemen bloeien slechts drie weken, eenmaal per jaar, in oktober en begin november."

Omdat elke bloem slechts drie stempels heeft, moeten 75.000 bloemen snel met de hand worden geplukt - en onder maanlicht omdat de zon ze zal verwelken - om slechts één pond saffraan te maken.

Als je aan saffraan denkt, zie je het misschien als een toegevoegde specerij in een gerecht. Maar je kunt er ook heerlijke thee mee zetten. "Het saffraankruid staat bekend om zijn ontstekingsremmende en kalmerende effecten, waardoor het een antistress-adaptogeen is... Een gemakkelijke manier om saffraan aan je dieet toe te voegen is met thee - als je het warm maakt, hoef je alleen maar een snufje saffraankruid toe te voegen aan heet water en het vijf minuten te laten trekken", zegt Ghaffer.

Als je een ijsdrankje maakt, moet je het kruid eerst tot poeder vermalen. Voeg vervolgens drie eetlepels heet water toe, laat het afkoelen en voeg naar eigen goeddunken ijs en meer water toe.

Naast het steunen van de boerinnen die Moonflowers maken tot wat het is, doneert het merk ook 1% van zijn winst aan Skateistan, een non-profitorganisatie die recreatieve en educatieve mogelijkheden biedt voor kinderen in Afghanistan, Cambodja en Zuid-Afrika.

Met prijzen van $ 12,99 tot $ 53,99, kun je de producten kopen hier. De verpakking is ontworpen door Polonsky & Vrienden en geïnspireerd door architectuur, landschappen en poëzie uit het Midden-Oosten, dus elk item vertelt echt een verhaal.