Veroorzaakt citroensap kiemen?

Kiemen hebben een alkalische omgeving nodig om te gedijen en zich te vermenigvuldigen, waardoor citroensap een natuurlijke vijand is vanwege het rijke zuurgehalte. Een oz. puur citroensap bevat 1,44 g citroenzuur.

Labstudies ondersteunen de effectiviteit van citroensap als antibacterieel middel. Het informatiecentrum voor leptospirose vindt het citroenzuur in citroensap een geschikte vervanging voor chemische reinigingsmiddelen. Leptospirose is een bacterie die bij dieren en mensen ziekten kan veroorzaken en is niet tolerant voor zuren.

In een test uit 1993 om de effectiviteit van citroensap bij het zuiveren van water in Argentinië te bepalen, meldde het National Center for Biotechnology Information een significante verlaging van de v. cholera-bacterie zolang er voldoende citroensap werd gebruikt om de alkaliteit van het water te verlagen, wat de bacteriegroei stimuleert.

Vanwege zijn eigenschappen als kiemdodend middel kan citroensap dienen als een effectief en natuurlijk alternatief voor ontsmettingsmiddelen voor huishoudelijk gebruik, en als natuurlijke verfrisser.