Hoe een elektrische roker te bouwen
Dingen die je nodig hebt
Twee grote keramische bloempotten
Twee sintelblokken
Enkele elektrische brander
1 klein grillrooster
1 groot grillrooster
2 taartvormen
Houtsnippers of pellets
Thermometer
Gegalvaniseerd stalen prullenbak
2 grote grillroosters
Wanneer de geur van hickory-, mesquite- of appelhoutrook van je roker afdrijft, weet je dat er iets goeds komt. Dit is voordat u zelfs het voedsel dat kookt kunt ruiken. Als u een gietijzeren elektrische roker koopt, kan deze honderden dollars kosten, maar u kunt er zelf een veel goedkoper voor maken. Het enige dat u nodig heeft, is een container die warmte en rook bevat en gedurende lange tijd op hoge temperatuur blijft. Een doe-het-zelf elektrische roker kan net zo goed werken als een apparaat dat u in de winkel koopt, zo niet beter.
Keramische elektrische rookoven
Stap 1
Plaats de enkele elektrische brander in de bodem van een van de grote keramische bloempotten en leid de stekker en het snoer door het gat in het midden onderaan de pot.
Stap 2
Zet deze bloempot op twee sintelblokken, één aan elke kant. Het middelste gat met de plug die eruit komt, mag niet worden geblokkeerd door de sintelblokken.
Stap 3
Plaats de eerste taartvorm bovenop de brander en voeg 1/2 kopje pellets toe voor kleine maaltijden, zoals een kip. Gebruik 1 kopje pellets voor grotere maaltijden, zoals ribben of varkensgebraad. Als je echt van de houtskoolsmaak met de houtsnippers houdt, voeg dan een of twee stukken houtskool toe. Gebruik de houtskool niet met het lichtere vloeibare additief. Die kunnen de smaak van het eten beïnvloeden.
Stap 4
Plaats het kleine grillrooster in de pot net boven de brander, idealiter moet het ongeveer 3 centimeter van de brander worden geplaatst, maar dit hangt af van de grootte van het rooster en de bloempot. Zet de tweede taartvorm op dit kleine rooster. Dit wordt je waterblik dat je met water vult als je klaar bent om te koken.
Stap 5
Plaats de grote grillpoort op een klein rooster. Idealiter zou het groot genoeg moeten zijn om onder de binnenlip van de pot te zitten en ongeveer 6 centimeter boven het kleine rooster. Als het grote rooster te groot is, kan het bovenop de rand van de bloempot zitten. Hier gaan de ham, kalkoen of kippen heen.
Stap 6
Keer de tweede bloempot om over de eerste. Plaats een grillthermometer in het ontluchtingsgat bovenop de tweede pot. Uw elektrische keramische rookoven is klaar voor gebruik. Zet de brander aan, vul de tweede taartvorm met water en leg het vlees op het grote grillrooster. Bedek de onderste pot met de omgekeerde bovenste en plaats de thermometer.
The Metal Electric Smoker
Stap 1
Boor een gat van 1 inch in de middenbodem van de prullenbak. Dit is waar het elektrische snoer voor de brander doorheen valt. Plaats de brander in het blik en leid het elektrische snoer door het gat dat je hebt geboord.
Stap 2
Plaats de prullenbak op twee sintelblokken, één aan elke kant.
Stap 3
Boor vier gaten in het deksel van de prullenbak, drie 1-inch gaten en een 1/2-inch gat. Drie van deze gaten dienen als ventilatieopeningen en de kleine is bedoeld voor het inbrengen van de thermometer.
Stap 4
Boor zes 1-inch gaten rond de onderkant van de prullenbakzijden net boven waar de brander zal zitten. Deze gaten laten zuurstof in de roker.
Stap 5
Meet 5 inch vanaf de bovenkant van de brander in het blik en markeer op die locatie. Boor op dit niveau vier 6-inch bouten in het blik. Gebruik borgmoeren en ringen om ze op hun plaats te houden.
Stap 6
Plaats het eerste grillrooster op deze bouten, dit is waar je de waterpan neerzet.
Stap 7
Meet 6 centimeter vanaf de bovenlip van de prullenbak. Boor nog vier 6-inch bouten met borgmoeren en ringen in het blik. Dit is waar u het vlees plaatst dat u rookt. Plaats het tweede grillrooster op deze bouten.
Stap 8
Doe het deksel erop en plaats de thermometer. De elektrische rookoven is nu klaar voor gebruik.