Gevaren van houtskoolbriketten

Het barbecueseizoen moet een gelukkige tijd zijn, gevuld met de geur van gegrild vlees en houtrook. Als u echter met houtskool kookt, zijn er feiten die u moet weten om veilig te blijven bij het gebruik van de grill. Houtskoolbriketten kunnen bij onjuist gebruik een bedreiging vormen voor uw gezondheid of zelfs uw leven.

Houtskoolbriketten stoten koolmonoxide uit. Koolmonoxide is een giftige, onzichtbare damp die zich binnenshuis ophoopt en kan leiden tot vergiftiging, bewusteloosheid of zelfs de dood. Omdat houtskoolbriketten geen rook uitstralen, is er geen visueel signaal om te waarschuwen voor het gevaar van koolmonoxide. Het ventileren van de kamer neemt het risico niet weg, dus houtskoolbriketten mogen nooit worden gebruikt om in een huis, tent of camper te koken; ze mogen alleen buitenshuis worden gebruikt.

Volgens de American Cancer Association "kan vlees dat op zeer hoge temperatuur is gebakken en / of op houtskool is gegrild kankerverwekkend produceren stoffen (heterocyclische amines). "De ACA beveelt aan om verkoold voedsel, met name rood vlees, dat gedurende een lange periode op zeer hoog vuur is gekookt, te vermijden tijd. Het Center for Science in the Public Interest stelt dat grillen kan leiden tot chemicaliën die polycyclische aromatische koolwaterstoffen worden genoemd, of PAK's. PAK's ontstaan ​​wanneer vet op vlammen of hete kolen druppelt; ze drijven op rook en kunnen worden ingeademd of zich op voedsel nestelen. Hoewel er geen bewijs is dat deze chemicaliën bij mensen kanker veroorzaken, veroorzaken 12 van de 18 PAK's in gekookt voedsel kanker bij laboratoriumdieren.

Houtskool kan roetig stof en dampen produceren die de longen irriteren en bijdragen aan ademhalingsproblemen bij mensen met allergieën of astma. Sommige houtskoolbriketten zijn gedrenkt in lichtere vloeistof, die als extra irriterend kan werken. Voor een gezonder alternatief, overweeg om te barbecueën met een schoner brandende brandstof zoals aardgas of propaan, of schakel over naar een elektrische buitengrill.

Let op voor branden die kunnen ontstaan ​​in pakketten met natte of afgedankte houtskoolbriketten. Natte houtskool is een gevaar omdat het spontaan kan verbranden en daarom - weg van huis - onmiddellijk moet worden weggegooid. Afgewerkte houtskool kan een brand veroorzaken als er nog een levende vonk in de kolen zit; Gooi gebruikte houtskool weg in een metalen bak die is afgedekt met een strak deksel.