Wanneer produceren pecannoten noten?

Inheems in Noord-Amerika, groeien pecannoten voornamelijk in het zuidoosten van de Verenigde Staten. Volgens de University of Florida Extension wordt de pecannootoogst in de Verenigde Staten jaarlijks geschat op $ 100 tot $ 200 miljoen, waarbij 50 procent wordt geteeld in Georgië. Hoewel er meer dan 500 soorten pecannoten bestaan, volgen ze allemaal een vergelijkbare cyclus in de productie van noten.

Jonge pecannoten zijn meestal ongeveer 6 voet lang wanneer ze worden geplant en volwassen tot meer dan 70 voet lang. Jonge bomen worden de eerste jaren zorgvuldig gesnoeid om sterke stammen en takken aan te moedigen. Afhankelijk van de cultivar, mogen bomen gedurende vier tot twaalf jaar geen pecannoten produceren.

Volgens de Pecan-telers in North Carolina moeten bomen tijdens de rustperiode van de winter minstens 200 chill-uren ontvangen om noten te produceren. Chill-uren zijn temperaturen tussen 32 graden en 45 graden Fahrenheit. Noten beginnen zich te vormen nadat bestuiving plaatsvindt in april of mei. Jonge pecannoten, nootjes genoemd, ontwikkelen zich tijdens de zomermaanden en bereiken de volwassenheid in september en oktober.

Na een groeiseizoen van ongeveer zes maanden worden pecannoten meestal geoogst van oktober tot begin december. Pecannoten zijn klaar om te oogsten wanneer de romp of het kaf zich van de moer splitst.