Kun je gietijzer gebruiken op een platte kookplaat?

Als u een platte kachel en gietijzeren kookgerei bezit, kunnen de twee in harmonie samenwerken, op voorwaarde dat u een paar kanttekeningen houdt. Volgens de Cookware Manufacturers Association, "Veel fabrikanten van glazen kookplaten bevatten instructies die zeggen dat ze geen gietijzeren kookgerei moeten gebruiken, maar modern gietijzer, zonder de 'verhoogde ring' aan de onderkant werkt prima. "Raadpleeg uw gebruikershandleiding voor specifieke kookgerei-aanbevelingen voor uw fornuis.

De meeste gietijzeren pannen hebben platte bodems die goed werken op gladde bereiken, maar er kunnen nog steeds problemen optreden. Om diepe etsen op uw kookplaat van keramisch glas te voorkomen, mag u geen ijzeren keukengerei over het oppervlak slepen. Ruwe plekken op de bodem van het kookgerei kunnen het glas vangen en krassen, waardoor er groeven ontstaan ​​die niet naar buiten komen met schoonmaakproducten. Verwijder pannen van de kachel door ze recht omhoog te tillen en gebruik beide handen om te voorkomen dat het kookgerei valt en de glazen bovenkant verbrijzelt.

Door uw ijzerwaren in onberispelijke staat te houden, voorkomt u veel van de problemen die gepaard gaan met het gebruik van ijzer op een platte kachel. Schraap voedseldeeltjes na gebruik van de bodem van ijzeren pannen, want gedroogd voedsel zal de branders de volgende keer dat u kookt schroeien. Gebruik extra fijne staalwolpads om eventuele roest op de bodem van de pannen te verwijderen en breng het kookgerei onmiddellijk opnieuw op smaak als er ruw ijzer door het oppervlak komt.

Gietijzer houdt de warmte langer vast dan andere soorten kookgerei, en de warmte wordt vaak teruggevoerd naar de branders. Als de temperatuur te hoog wordt, worden sommige keramische branders automatisch uitgeschakeld om oververhitting te voorkomen. Op bereiken met temperatuur onderscheppers, verhoog de hitte geleidelijk tijdens het koken en draai de temperatuur niet verder dan middelhoog vuur. Zet een extra grote pan niet op een kleine brander.

Veel koks en koks geven liever afstand van hun fornuis dan van hun ijzerwaren. Omdat gietijzer ijzer aan voedsel toevoegt en niet afhankelijk is van plastic chemicaliën om het oppervlak antiaanbaklaag te houden, heeft het kookgerei gezonde eigenschappen die andere potten en pannen niet bieden. Door te investeren in een gas- of inductiebereik, hoeft u zich geen zorgen te maken dat gietijzer de kookplaat beschadigt.