Kun je Live Oak Wood gebruiken voor een barbecue?

Hout gebruiken voor een barbecue geeft je vlees een rijke en rokerige smaak. Eikenhout is geschikt voor wild, zoals elanden of herten, vis en zelfs rood vlees. Levende eik verwijst naar eiken die een vergelijkbare uitstraling hebben als groenblijvende bomen. Levende eiken zijn geschikt voor barbecuekoken, maar u moet voorzichtig zijn en de juiste houtsoort selecteren.

Rode eik en witte eik zijn twee houtsoorten die worden gebruikt voor barbecue grillen en koken. Witte eik brandt langer dan andere eikensoorten en is het meest geschikt voor gerechten die een lange kooktijd vereisen. Vlees roken in een roker is een voorbeeld waar witte eik goed werkt. Rode eik verbrandt sneller en is beter geschikt voor voedsel dat sneller kookt. Rode eik is ook geschikt voor ribben omdat het vlees een zware en rokerige smaak geeft. Gebruik rode eik voor rood vlees en wild.

Kies bij jongere eik voor jongere bomen. Selecteer bomen die twee jaar of jonger zijn, omdat het hout nog steeds een lichte en frisse smaak heeft. Snijd de boom langs de basis om en laat het hout minimaal vijf maanden zitten. Hak de boom na vijf maanden in kleinere stukjes. Door het hout buiten te laten zitten, krijgt het hout de tijd om uit te drogen en uit te harden, wat het veiliger maakt om te koken. Snijd het hout in stukjes die klein genoeg zijn voor je roker of barbecue. Gebruik geen langere of grotere stukken.

Als je een grote grill gebruikt, overweeg dan om het hout met kolen te mengen. Leg de kolen op de bodem van de grill en steek deze aan. Zodra de kolen wit beginnen te worden, leg je je levende eiken stukken erop. De hitte en vlammen die van de kolen komen, bereiken de eikenhouten stukken, verkolen het hout en verspreiden het vuur. Voor langere kookmethoden, laat de eik een nacht in water weken en plaats het vochtige hout op de kolen. De kolen drogen het hout langzaam uit en creëren rook, wat helpt om je vlees te kruiden.

Gebruik geen eikenhout voor barbecuekoken als de eik nog vochtig of fris is. Controleer de binnenkant van het hout, op zoek naar een groene tint. De groene tint geeft aan dat het hout te jong is om te koken. De eik heeft meer tijd nodig om de kolen af ​​te breken en verlengt uw algehele kooktijd. Gebruik alleen hout dat goed gedroogd is.