Werkt porseleinemail kookgerei op een glazen kookplaat?

De met glas beklede fornuizen zijn ontworpen om redelijk hoge temperaturen te weerstaan ​​en hebben een platte bovenkant, in plaats van de verhoogde spiraalbranders op een "klassieke" elektrische kachel. Glazen reeksen vereisen speciale zorg om ervoor te zorgen dat ze onbeschadigd en krasvrij blijven, inclusief zorg bij de keuze van kookgerei. Porseleinen kookgerei op een glazen kookplaat is meestal veilig als het met zorg wordt gebruikt, maar kan uw kookplaat aanzienlijk beschadigen als het verkeerd wordt gebruikt.

Om dat kookoppervlak glanzend en onbeschadigd te houden, is een zorgvuldige keuze van kookgerei en zorgvuldige reiniging absoluut noodzakelijk. Een glazen kookoppervlak is kwetsbaar voor een van de meest gebruikte apparaten in uw huis, dus zorg er goed voor. Het kiezen van het verkeerde kookgerei kan uw kookoppervlak beschadigen of zelfs uw kookplaat permanent beschadigen. Ongeacht het soort kookgerei dat u kiest, sleep nooit potten over het oppervlak - het slepen of duwen van potten kan onomkeerbaar krassen of het oppervlak beschadigen.

Porselein geëmailleerd kookgerei kan voorzichtig worden gebruikt op glazen kookplaten, volgens experts van GE, hoewel roestvrij staal kookgerei wordt aanbevolen. Gietijzeren kookgerei wordt niet aanbevolen, tenzij geglazuurd met email of porseleinemail. Kaal gietijzer zal een glazen kookplaat krassen. Email / porselein email zal, indien oververhit, smelten en daadwerkelijk samensmelten met het kookoppervlak, zodat de hele kookplaat moet worden vervangen. Om veilig porseleinemail op een glazen kookplaat te gebruiken, zet u het vuur niet op de hoogste stand - ga niet meer dan driekwart van de weg naar "hoog" en laat een pan of pan nooit droog koken.

Veel warmwaterbaden en canners zijn gebouwd met porseleinemail. Wanneer u besluit om een ​​blik op een glazen bereik te gebruiken, wordt u geconfronteerd met een ander probleem: het opwarmen van uw voedsel tot een veilige temperatuur. De meeste glasreeksen hebben een ingebouwde sensor die de brander uitschakelt wanneer deze opwarmt tot hoge temperaturen, om te voorkomen dat er een temperatuur ontstaat die groter is dan de tolerantie van het glas. De brander wordt dus herhaaldelijk in- en uitgeschakeld tijdens het koken op de hogere temperaturen die nodig zijn voor het inblikken. Deze ongelijke verwarming is niet voldoende om de temperatuur boven de vereiste temperatuur te houden om voedsel veilig te kunnen bewaren.

Als u een porseleinen geëmailleerde blik op uw kachel met glazen bovenkant gebruikt, gebruik er dan maar één met een platte bodem. De platte bodem geleidt de warmte gelijkmatiger en vergroot je kansen om de gewenste temperatuur te behouden. Zorg ervoor dat uw blik voldoende water bevat voordat u begint met het verwerken van uw potten, anders vindt u uw porseleinen geëmailleerde blik gefuseerd met uw dure glazen kookplaat. Zelfs de "platbodem" -oplossing is mogelijk niet voldoende, afhankelijk van de houder; zoek een blik die expliciet werkt op een glazen kachel en / of neem contact op met de fabrikant om erachter te komen of uw blik veilig is om te gebruiken op een glazen kookplaat.

Een andere oplossing is om uw voedsel te bereiden op de glazen kookplaat, maar verwarm uw blik op een kampfornuis dat uw blik volledig op een constante temperatuur kan verwarmen.

Sommige glazen kookplaten gebruiken inductie in plaats van een conventionele verwarmingsspiraal om de pan te verwarmen. Inductie gebruikt een magnetisch veld om warmte te genereren, dus alle potten die je wilt gebruiken, moeten voldoende ijzer bevatten om op magnetisme te reageren. Als je nieuw koopt, controleer dan de verpakking op elke vermelding van inductie-compatibiliteit. Als u bestaand emaille kookgerei heeft, gewoon breng een magneet aan aan de pot. Als het blijft plakken, werkt de pot met inductie.