Kruiden Met Blauwe Bloemen

Hoewel veel kruiden worden gekweekt voor medicinale en culinaire doeleinden, worden veel kruiden eenvoudigweg gekweekt omdat het duurzame planten zijn en er goed uitzien in de tuin. Sommige kruiden zijn vaste planten die elk jaar terugkeren van de bestaande groei, terwijl sommige elk jaar eenjarig zijn en elk jaar uit zaad ontkiemen. Kruiden kunnen bloemen van rood, geel, oranje of blauw produceren.

Salie (Salvia officinalis) is een overblijvend kruid dat wordt gebruikt voor het op smaak brengen van jus, soepen en vleesgerechten. Het is ook een populair kruid voor medicinale doeleinden. Salie is een laagblijvende plant geschikt voor borders. De bladeren kunnen vers geplukt en gedroogd worden voor later gebruik. De blauwe bloemen worden midden tot laat in de zomer geproduceerd.

Rozemarijn (Rosmarinus officinalis) is een houtachtig groenblijvend kruid dat zowel als kookkruid als voor medicinale doeleinden wordt gebruikt. Er wordt aangenomen dat rozemarijn antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen heeft. Het wordt gebruikt om vleesgerechten en zelfs desserts te kruiden. Er zijn veel soorten rozemarijn waarvan sommige laag bij de grond groeien en andere zo hoog als 48 inch. De blauwe bloemen worden in het voorjaar langs de stelen geproduceerd en sporadisch tijdens het groeiseizoen.

Borage (Borago officinalis) wordt 2 voet hoog en produceert in de zomer blauwe bloemen. De stengels zijn bedekt met stekelige haren die het lastig maken om de plant zonder bescherming te hanteren. Het is een eenjarige plant die zich in de tuin voedt. Het groeit niet goed waar het wortelstelsel vaak wordt verstoord door teelt. De blauwe bloemen worden gebruikt als garnering en er wordt thee gemaakt van het blad. Borage heeft een lange geschiedenis van medicinaal gebruik.

Cichorei (Cichorium intybus) is een overblijvend vertakkend kruid van 5 voet lang. De wortel wordt geroosterd en gebruikt als koffietoevoeging om de stimulerende effecten van koffie tegen te gaan en de zachte jonge bladeren worden vers gegeten in salades. Het heeft een lange geschiedenis als geneeskrachtig kruid dat teruggaat tot de Romeinen. De blauwe bloemen worden in het late voorjaar en de vroege zomer geproduceerd.