Hoe lang duurt het om kruiden te laten groeien?

Hoe bevredigend het kan zijn om tijdens het bereiden van voedsel aromatische, verse kruiden uit potten of tuinen te oogsten. Kruiden parfumeren de keuken, stimuleren de eetlust en voegen hun complexe smaken toe aan gerechten. Bij het plannen van een kruidentuin is het handig om te weten hoe lang het duurt om de kruiden te oogsten. Die kennis helpt u bij het toewijzen van tuinruimte en het schatten van oogsttijdlijnen. Eenjarige kruiden groeien snel en overschrijden soms hun toegewezen ruimte. Meerjarige kruiden hebben meer tijd nodig om een ​​duurzame oogst te bereiken.

Hoewel alle kruiden uit zaden zullen groeien, zijn struikgewas van meerjarige kruiden vaak traag om te ontkiemen en het kan een paar jaar duren voordat ze een geschikte grootte hebben om te oogsten en langer om goede opbrengsten te produceren. Als je snellere resultaten wilt, root dan een stek; meestal zal de resulterende plant groot genoeg worden zodat hij het volgende seizoen aan recepten kan worden toegevoegd. Vaste kruiden zijn een investering die jaren kan duren. Geef ze dus voldoende ruimte om te groeien. Voor kortlevende eenjarigen, die slechts één seizoen duren en koriander (Coriandrum sativum) en dille (Anethum graveolens) bevatten, zijn zaden de enige manier om te gaan.

Sommige kruiden ontkiemen heel snel en verdwijnen meteen. Wanneer je basilicum (Ocimum basilicum) plant, zoek dan na slechts vier dagen naar zaailingen. Begin met het oogsten van basilicum wanneer de planten 6 tot 8 centimeter lang zijn. Gewoonlijk behandeld als jaarlijks, is basilicum een ​​zachte vaste plant die winterhard is in de Amerikaanse hardheidszones 9 t / m 11 van het Amerikaanse Department of Agriculture. Koriander is ook een snelle starter en komt binnen zeven tot tien dagen nadat de zaden zijn gezaaid. Dille ontspruit na een of twee weken en de cultivar "Long Island Mammoth" wordt in ongeveer twee maanden 4 voet lang. Spearmint (Mentha spicata) ontkiemt binnen zeven tot 14 dagen en kan eenmaal begonnen invasief worden. Het is winterhard in USDA zones 3 tot en met 7.

Een paar kruiden hebben een lage kiemkracht, maar hun zaailingen groeien sneller als ze eenmaal zijn gevestigd. Gooi de zaadpot van peterselie (Petroselinum crispum) dus niet weg na een paar weken, want peterselie heeft 14 tot 60 dagen nodig om te ontkiemen. Zodra de zaailingen een paar sets echte bladeren hebben, groeien ze snel om overvloedige bladeren voor soepen en garnering op te leveren. Peterselie is tweejaarlijks, leeft twee jaar, maar wordt meestal behandeld als jaarlijks in USDA zones 2 tot en met 11. Een ander voorbeeld van een plant die langzaam begint en vervolgens snel groeit, is de meerjarige citroenbergamot (Monarda citriodora). Winterhard in USDA zones 5 tot en met 9, produceert het zaden die binnen 10 tot 40 dagen ontkiemen bij 68 graden Fahrenheit. De korte, paarsbloemige planten groeien snel tot bloei en kunnen in gunstige gebieden verwilderen.

Planten in de mintfamilie (Lamiaceae) zijn berucht om hun langzame ontkieming en deze planten kunnen beter worden gestart als bewortelde stekken. Een voorbeeld is rozemarijn (Rosmarinus officinalis), die binnen 10 tot 42 dagen ontkiemt en winterhard is in USDA zones 8 tot en met 10. Een ander voorbeeld is Engelse tijm (Thymus vulgaris); de kleine zaadjes ontkiemen binnen 14 tot 28 dagen en de zaailingen groeien langzaam in USDA zones 5 tot en met 9. Een van de traagste kruiden om te groeien, zowel in termen van kiemkracht als plantengroei, is de zoete laurier, ook wel laurier (Laurus nobilis) genoemd. De zaden rotten vaak voordat ze ontspruiten, en de stekken hebben zes tot negen maanden nodig om te rooten. Winterhard in USDA zones 8 tot en met 10, wordt de groenblijvende laurier uiteindelijk een grote struik of kleine boom.