Onderhoud van hard geanodiseerd kookgerei

Als het gaat om het kopen van kookgerei voor de keuken, kan het moeilijk zijn om te kiezen uit het grote aantal beschikbare opties. Kookgerei is er in allerlei materialen: roestvrij staal, koper, aluminium, koolstofstaal, gietijzer, anti-aanbaklaag, keramiek, klei en steengoed. Met zoveel verschillende opties hangt de beste keuze volledig af van uw keukengewoonten. Onlangs zijn mensen op weg gegaan naar hard geanodiseerd kookgerei voor gebruik op hun kookplaat.

De voorwaarde geanodiseerd verwijst naar een metaal met een elektrochemisch behandeld oppervlak. Bij deze behandeling wordt het aluminium ondergedompeld in een chemisch bad waar vervolgens een elektrische stroom op wordt gezet. Hierdoor zal het aluminium op het oppervlak oxideren, waardoor een oxidelaag ontstaat, die veel harder en beter bestand is tegen corrosie.

De zin

Het gebruik van dit type kookgerei in de keuken heeft een aantal voordelen ten opzichte van andere soorten kookgerei. Zorg ervoor dat u alle voor- en nadelen van hard geanodiseerd kookgerei in overweging neemt en lees beoordelingen van hard geanodiseerd kookgerei voordat u een aankoop doet.

• Anti-aanbaklaag: Het anodisatieproces laat een gladde, anti-aanbaklaag achter die, hoewel het niet perfect is, ervoor zorgt dat voedsel niet veel beter blijft plakken dan veel andere soorten kookgerei. Andere pannen met anti-aanbaklaag gebruiken een polymere coating die door hitte en tijd kan afbreken. Het geanodiseerde oppervlak verkleurt minder snel en is veilig voor gebruik met metalen bestek dat de polymere coating van andere anti-aanbakpannen zou kunnen krassen.
• Duurzaamheid: Hard geanodiseerd aluminium is een ongelooflijk duurzaam materiaal. Dit kookgerei is krasvast en veel moeilijker te deuken dan andere metalen materialen.
• Gemakkelijk schoon te maken: Door het gladde, inerte oppervlak zijn hard geanodiseerde potten en pannen gemakkelijker schoon te maken dan andere materialen. Elk voedsel dat blijft plakken, kan gemakkelijk worden verwijderd met een spons en water.
• Snelle, gelijkmatige verwarming: Aluminium is een krachtige warmtegeleider, wat betekent dat de bodem en zijkanten van de pan eerder in evenwicht blijven, waardoor het voedsel sneller wordt gekookt en hotspots worden geëlimineerd.

Natuurlijk zijn er ook nadelen aan dit soort kookgerei:

• Potentiële gezondheidsrisico's: Aluminium is een zwaar metaal en kan mogelijk door het geanodiseerde oppervlak en in voedsel uitlogen als het oppervlak verzwakt. Niet geanodiseerd aluminium kookgerei kan reageren met zuur voedsel, maar eenmaal geanodiseerd, wordt het oppervlak als inert beschouwd. Hoewel het risico van uitloging van aluminium in hard geanodiseerd aluminium enigszins verwaarloosbaar wordt geacht, geven veel consumenten er de voorkeur aan het helemaal te vermijden.
• Reiniging: Hard geanodiseerd aluminium kookgerei is meestal niet vaatwasmachinebestendig, wat betekent dat hoewel het schoonmaken gemakkelijk is vanwege de anti-aanbak eigenschappen, alle afwas met de hand moet worden gedaan.
• Kosten: Er zijn voor- en nadelen aan de kosten, afhankelijk van welke andere soorten kookgerei worden vergeleken. Aluminium is een goedkoper metaal, dus de basiskosten kunnen goedkoper zijn dan andere materialen. Het elektrochemische proces brengt echter kosten met zich mee en is duurder dan de traditionele polymeercoatings die worden gebruikt in anti-aanbakpannen. Dat gezegd hebbende, kunnen de aanloopkosten worden gecompenseerd door de langere levensduur van het kookgerei.

Sommige gebruikers kruiden hun hard geanodiseerde aluminium kookgerei graag, net zoals gietijzeren potten en pannen in één seizoen. Het oxidatieproces heeft het oppervlak van deze hard geanodiseerde producten al afgedicht, maar kruidenpannen kunnen een persoonlijke voorkeur zijn. Om hard geanodiseerd aluminium te kruiden, wast u eerst het kookgerei om het resterende materiaal uit de verpakking te verwijderen en droogt u het af met keukenpapier.

Zet het kookgerei op hoog vuur op het fornuis en voeg bakolie toe. Verspreid met een schone nieuwe spons de frituurolie totdat het gehele binnenoppervlak van het kookgerei is bedekt. Laat het kookgerei opwarmen tot de olie begint te roken, verwijder het en laat het afkoelen. Eenmaal afgekoeld, veeg overtollige olie weg met keukenpapier en bewaar het kookgerei op de juiste manier. Eenmaal gekruid, wordt aanbevolen om het kookgerei alleen met warm water te wassen. Als zeep wordt gebruikt, moet de pan mogelijk opnieuw worden gekruid.

Vanwege de hoge warmtegeleiding is het het beste om hard geanodiseerd kookgerei te gebruiken voor gerechten die een middelhoge tot middelhoge temperatuur nodig hebben voor een langere periode. U wilt gerechten op een lagere temperatuur koken dan met andere materialen. Door de hoge warmtegeleiding is hard geanodiseerd aluminium een ​​geweldig materiaal voor een wok of andere soortgelijke gerechten.

Omdat de pan anti-aanbaklaag heeft is er slechts een kleine hoeveelheid olie nodig, waardoor gerechten gezonder kunnen worden gekookt. Zorg ervoor dat u echte olie gebruikt en geen anti-aanbaksprays; sommige kunnen plakkerig worden of zich ophopen.

Vanwege zijn eigenschappen en constructie kan hard geanodiseerd kookgerei zowel in de oven als op het fornuis worden gebruikt. Dit is geweldig voor ovenschotels zoals quiche of stoofschotels.

Kookgerei van hard geanodiseerd aluminium moet worden bewaard op een plaats waar er geen kans is op besmetting door spetterende olie of voedselbereiding. De meeste mensen bewaren kookgerei in een daarvoor bestemde kast of op een pannenrek. Hard geanodiseerde aluminium potten en pannen kunnen op elkaar worden gestapeld, maar moeten zorgvuldig worden gestapeld om elke verandering van krassen of deuken te voorkomen. Het opbergen van het kookgerei of het uittrekken moet voorzichtig gebeuren.

Omdat hard geanodiseerd aluminium zo sterk is, kan het op zichzelf worden gestapeld, maar mag het niet worden gestapeld op potten of pannen van ander materiaal. Het harde geanodiseerde oppervlak en de randen van dit aluminium kookgerei kunnen krassen, deuken of andere materialen beschadigen. Let extra goed op bij het stapelen van hard geanodiseerd aluminium kookgerei met potten en pannen met een antiaanbaklaag van polymeer; dit kan gemakkelijk bekrast of verwijderd worden door de randen van harde aluminium pannen.

Hard geanodiseerd aluminium kookgerei moet met de hand worden gewassen en het moet voorzichtig met de hand worden gewassen. Plaats dit type kookgerei niet in de vaatwasser. U wilt ook harde schrobmachines zoals schuursponsjes vermijden, die mogelijk het oppervlak van het kookgerei kunnen beschadigen. Als je je potten en pannen met olie hebt gekruid, was ze dan met een schone spons en warm water, tenzij er zich een zware opeenhoping op het oppervlak ophoopt waarvoor zeep nodig is.

Hard geanodiseerd kookgerei kan met de hand worden gewassen met afwasmiddel in warm tot heet water. Gebruik een doek, spons of ander zacht schoonmaaksponsje om voedselresten of vlekken op het oppervlak weg te schrobben. Moeilijke vlekken kunnen worden verwijderd met andere formules, waaronder een baking soda-pasta, Comet, Ajax of Soft Scrub.

Raadpleeg de gebruikershandleiding om te bepalen welke chemische behandelingen het kookgerei kunnen beschadigen. Merken bieden vaak een speciale reinigingsoplossing voor gebruik met hun kookgerei, evenals een afwerking die de gebruikelijke glans van het kookgerei zal herstellen.

Over het algemeen is hard geanodiseerd aluminium een ​​uitstekende keuze voor kookgerei, zolang het maar goed wordt onderhouden. Door de duidelijke duurzaamheidsvoordelen kan dit type kookgerei jaren meegaan als het op de juiste manier wordt behandeld.