Hoe een gietijzeren koekepan te genezen
Dingen die je nodig hebt
Afwasmiddel
Spons
Theedoek
Plantaardige olie of bakvet
Papieren handdoeken
Aluminiumfolie
Bak spray
Gietijzeren koekenpannen zijn ongelooflijk veelzijdig en een must-have in de keuken. Volgens Cook's Illustrated kunnen gietijzeren koekenpannen worden gebruikt om te braden, aanbraden of bakken, en ze houden de warmte beter vast dan andere soorten kookgerei. Uitharden of kruiden, uw koekenpan is de sleutel tot het voorkomen van roest en het creëren van een natuurlijke anti-aanbaklaag. Bij correct gebruik en regelmatige kruiden kan een gietijzeren koekenpan tientallen jaren meegaan. Veel gietijzeren koekenpannen worden nu voorgekruid verkocht, maar u moet nog steeds weten hoe u uw koekenpan kunt genezen om hem er als nieuw uit te laten zien en koken.
Stap 1
Verwarm je oven voor op 350 graden F.
Stap 2
Was je gietijzeren koekenpan met warm water en vloeibare afwaszeep. Normaal gesproken mag u geen afwasmiddel op uw koekenpan gebruiken; de enige keer dat het geschikt is, is vlak voordat u het geneest.
Stap 3
Droog de koekenpan goed af met een schone theedoek.
Stap 4
Doe 1 tot 2 el. van plantaardige olie of bakvet in de pan en wrijf het gelijkmatig over het oppervlak met een droge papieren handdoek. Er is slechts een dun laagje olie nodig.
Stap 5
Plaats de koekenpan ondersteboven in de oven en leg er een laag aluminiumfolie onder om olie op te vangen. Stel je timer in op 1 uur.
Stap 6
Zet de oven uit en laat je koekenpan ongeveer 30 minuten in de oven afkoelen. Verwijder de koekenpan en veeg het oppervlak lichtjes schoon met een schone papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen.
Stap 7
Gebruik je koekenpan voor alle soorten koken nu het goed is uitgehard. Spoel de koekenpan na elk gebruik af met warm water en verwijder alle voedseldeeltjes met een spons of schrobborstel. Gebruik geen zeep. Droog de koekenpan en smeer hem vervolgens licht in met kookspray.
Stap 8
Herhaal het uithardingsproces wanneer uw koekenpan er saai of droog uitziet.