Hoe asperges te kweken

Het beste deel van het planten van asperges (Asperges officinalis) thuis genieten van de knapperige textuur en frisse smaak van de groente waaraan in de winkel gekochte asperges nooit kunnen voldoen. Hoewel de meeste mensen bekend zijn met de speren van asperges die in winkels te zien zijn, zijn ze verrast om deze te horen stengels kunnen 6 voet lang worden met zachte, groene bladeren versierd met kleine, gele bloemen gedurende de zomermaanden.

Omdat asperges een meerjarige groente zijn die een indrukwekkende 20 tot 30 jaar oud is, kan het zelfs een unieke groente zijn sierplant voor uw tuin die als een van de eerste planten zal beginnen met het ontkiemen van zijn heerlijke, malse stengels elke lente. Hoewel asperges in het grootste deel van de Verenigde Staten met succes kunnen worden geteeld, doet ze het het beste in koelere gebieden met lange winters.

Beste gebruik voor asperges

Er wordt gezegd dat koningin Nefertiti van het oude Egypte asperges uitriep tot "voedsel van de goden" - en terecht. Asperges zijn niet alleen heerlijk (knapperig, hartig en het perfecte bijgerecht voor een sappige biefstuk), maar zitten ook boordevol voedingsstoffen. Asperges zijn een goede bron van vezels en vitamine A, C en K, het bevatten weinig calorieën (op voorwaarde dat je het niet in boter bakt, wat je zou moeten doen) en er wordt zelfs gezegd dat het je bloeddruk verlaagt. Maar afgezien van gezondheidsvoordelen, is asperges een verrassend mooie groenteplant die lang in uw tuin kan blijven staan.

Omdat aspergeplanten zo lang leven, is het belangrijk om goed na te denken over je plantgebied. Hoewel je je misschien kunt voorstellen dat de kleine aspergestengels maar weinig ruimte nodig hebben, hebben de diepe aspergewortels en het grote gebladerte juist veel ruimte nodig. Je moet ook plannen om genoeg te kweken om een ​​plantaardig bijgerecht voor iedereen in je gezin te hebben. Een goede vuistregel is om 10 planten per persoon te kweken. Met andere woorden, je hebt een grote ruimte in je moestuin nodig om een ​​aspergetuin te huisvesten - geen kleine pot op het achterterras, want deze plant heeft wat ruimte nodig om zich te verspreiden.

Hoe asperges te kweken

• Gemeenschappelijke naam: Asperges
• Botanische naam:Asperges officinalis
• Wanneer te planten: Vroege lente
• USDA-zones: 4-9
• Blootstelling aan de zon: Volle of gedeeltelijke zon
• Grondsoort: Zand heeft de voorkeur, maar kan klei verdragen
• Als er problemen zijn: Gebladerte of speren die bruin worden of geel, gebogen speren, papperige of zachte plekken, te weinig speren
• Als het bloeit: Groeit in het vroege voorjaar sterke, rechte speren, gevolgd door lichtgroen, kanten blad in de vroege zomer dat tot 4 tot 6 voet lang zal worden

Asperges starten vanuit zaad

De meeste mensen geven er de voorkeur aan asperges uit kronen te telen omdat het sneller en gemakkelijker is, maar het is drastisch goedkoper om plant asperges uit zaad. De opbrengsten zijn meestal hoger en u hoeft zich minder zorgen te maken over transplantatietrauma.

Start de zaden eind februari of begin maart binnenshuis en laat ze 24 uur weken voordat je ze plant. Plant vervolgens op een diepte van 1/2 tot 1 inch. Idealiter zou de bodemtemperatuur vóór het ontkiemen ongeveer 77 graden Fahrenheit moeten zijn en vervolgens worden verlaagd tot tussen 60 en 70 graden nadat de planten zijn ontkiemd. Wanneer zaailingen die binnenshuis worden gekweekt, ongeveer 1 voet lang worden en de dreiging van vorst voorbij is, overplanten naar buitenpotten. Plant deze zaailingen op een plantdiepte van 2 tot 3 inch.

Wied vrouwelijke planten uit, omdat ze minder stengels produceren die ook kleiner zijn. U kunt dit doen door met een vergrootglas naar de bloemen te kijken wanneer ze voor het eerst verschijnen. Vrouwelijke bloemen hebben een goed ontwikkelde, drielobbige meeldraad en zes onontwikkelde, kleine stampers, terwijl mannelijke bloeit zijn langer en groter dan de vrouwtjes en hebben zes grotere, goed ontwikkelde meeldraden en een kleine, onontwikkelde stamper.

Als je in dit stadium geen vrouwelijke planten vangt, zul je merken dat ze in de nazomer rode bessen laten groeien. en je zult deze willen weggooien als je ze opmerkt, zodat ze later kunnen worden vervangen door mannelijke planten Aan. Sommige moderne cultivars, zoals 'Jersey Supreme', kweken alleen mannelijke planten en produceren daardoor bijna drie keer zoveel als andere soorten.

Snoei de stengels in de winter tot op de grond en zorg ervoor dat u ze goed mulcht om ze tegen vorst te beschermen. In het voorjaar nadat het risico op vorst voorbij is, transplanteer de jonge boompjes in hun permanente bed door hetzelfde proces te volgen als het starten van asperges van een jonge boom.

Asperges starten vanaf een jonge boom

De meerderheid van de mensen begint met het kweken van aspergeplanten door wortelbundels te kopen met een klein steeltje bovenaan. Deze staan ​​bekend als kronen en zijn slechts één keer per jaar in het vroege voorjaar verkrijgbaar bij kwekerijen. Eenjarige kronen hebben de voorkeur boven oudere kronen, omdat ze minder last hebben van transplantatieschokken. Laat kronen minstens 20 minuten in water weken om ze voor te bereiden op het planten.

Het proces is hetzelfde voor het verplanten van aspergezaailingen of het planten van nieuwe kronen. Werk voor het planten 5-10-10 meststof in de grond met ongeveer 1 tot 2 pond per 100 vierkante voet grond. Graaf vervolgens een greppel van ongeveer een voet breed en een voet diep (of dieper voor erfstukvariëteiten). Versterk elke 18 centimeter het gebied waar het wortelsysteem zal zitten door tuingrond te combineren met een schep compost.

Vorm dit in een heuvel ongeveer 6 centimeter onder het maaiveld en plaats de kroon er bovenop met de wortels langs de zijkanten van de heuvel. Bedek de wortels met aarde totdat deze de onderkant van de stengel raakt. Leg een bovenste laag mulch gemaakt van organisch materiaal zoals stro, dennennaalden of bladeren van 5 cm diep. Deze vormen van mulch hebben de voorkeur, omdat zware mulch de groei van asperges door de grond kan belemmeren.

Wanneer scheuten beginnen te verschijnen, verplaatst u de mulch en voegt u meer aarde of compost toe totdat de greppel weer tot op het maaiveld is gevuld. Voeg dan meer mulch toe.

In welke zone groeien asperges het beste?

Hoewel asperges kunnen groeien in de meeste gebieden in de Verenigde Staten en lager Canada die geen overmatige zomerse hitte hebben, doet ze het het beste in USDA-planthardheidzones 4 tot en met 6. Tuinders in deze zones hebben de meeste opties als het gaat om het kiezen van rassen die het goed doen in hun regio. Probeer voor koudere streken variëteiten zoals 'Guelph Millennium' die laat uitlopen om vorstschade te voorkomen. In warmere gebieden hebben hittetolerante variëteiten zoals Apollo en UC-157 een eerder groeiseizoen en ontkiemen ze voordat het weer te heet wordt.

Als u ergens woont waar geen betrouwbare vriestemperaturen in de winter zijn, zal het onthouden van water tijdens de wintermaanden een vergelijkbare rustperiode veroorzaken. Mulchen is vooral belangrijk voor planten in warmere gebieden, omdat het helpt bij het handhaven van een constant bodemvochtigheid en temperatuur.

Wanneer moet je asperges planten?

De beste tijd om asperges te planten is het vroege voorjaar, zodra de grond kan worden bewerkt. Dit is het geval, of u nu kweekt uit kronen die u in de winkel koopt of uw zelfgekweekte asperges plant. Half februari tot begin maart is ideaal in de meeste klimaten, maar die in warmere streken moeten variëteiten planten die eerder ontkiemen en dus moeten eerder worden geplant, en die in koudere streken zullen het beter doen met laat uitlopende variëteiten die later moeten worden geplant. Plant kronen altijd zo snel mogelijk na aankoop.

Aanbevelingen voor bodem, zonlicht en water voor asperges

Asperges geven de voorkeur aan zandgrond, maar kunnen in alle, behalve de zwaarste kleigronden, overleven. Plant bij het planten in zwaardere grond dichter bij de grond, zodat de planten gemakkelijker door het vuil kunnen drukken. Evenzo, terwijl asperges de voorkeur geven aan neutrale of lichtzure grond, kan ze ook gedijen in licht alkalische grond.

Aspergebodem moet veel voedingsstoffen bevatten en moet nog steeds nat blijven met een goede afwatering, dus verhoogde bedden zijn een goede optie als je van nature geen kweekgrond van hoge kwaliteit hebt, maar zorg ervoor dat je planten tot 60 cm aarde hebben om hun diepe wortels te laten groeien. Zorg ervoor dat u een gebied uitkiest met veel zon en plan het aspergebed langs de rand van de tuin, zodat het niet wordt gestoord wanneer u eenjarige groenten plant. Meestal is het het beste om asperges aan de noord- of oostkant van de tuin te houden, zodat het hoge blad de andere planten niet tegen de zon blokkeert. Wied grondig voor het planten, want jonge asperges doen het niet goed met concurrentie.

Je zult ergens tussen de 15 en 18 centimeter aarde moeten opgraven, afhankelijk van de variëteit en je bodemtype, waarbij de meeste moderne soorten er 6 tot 8 nodig hebben centimeters grond en oudere cultivarsoorten zoals 'Martha Washington', 'Mary Washington' en 'Waltham Washington' die 12 tot 18 inch nodig hebben bodem. Planten die in zwaardere grond worden gekweekt, moeten zo dicht bij het oppervlak worden geplant als aanbevolen voor het cultivar-type.

Hoewel acht uur vol zonlicht de voorkeur heeft, kunnen asperges ook slechts zes uur gedeeltelijke zon verdragen. Het is van cruciaal belang dat u een constante staat van bodemvocht behoudt zonder overmatige vochtophoping toe te staan ​​die wortelrot kan veroorzaken, vooral in het eerste jaar. Een soaker-slang of druppelbevloeiingssysteem kan handig zijn om dit waterpeil op peil te houden. Het hele jaar door mulchen helpt om vocht in de grond vast te houden, vroege spruiten te beschermen tegen vorst en te voorkomen dat onkruid vast komt te zitten, waardoor uw aspergeplanten kunnen verstikken. Wees waakzaam met het wieden van onkruid, vooral tijdens het eerste en tweede jaar.

Als je witte asperges wilt kweken, is het vermeldenswaard dat het niet echt een unieke variëteit is, maar gewoon een resultaat van het voorkomen dat zonlicht de spruiten bereikt door ze te bedekken met plastic of een extra laag mulch, compost of aarde. Dit voorkomt de vorming van bladgroen in de stengels, waardoor ze wit, zoeter en malser worden dan de standaard groene asperges. Als je op zoek bent naar paarse soorten, dan komen deze wel van specifieke cultivars, zoals 'Purple Passion'.

Asperges winterklaar maken

Asperges worden bruin en gaan in de herfst slapen. Wanneer dit gebeurt, snijdt u de stengels en het gebladerte af. Meng het blad met een dikke laag mulch, dit zorgt voor de nodige bescherming tegen vorst. Voordat nieuwe groei in de lente begint te ontkiemen, moet u deze wintermulchmix verwijderen en vernietigen, omdat deze ziekte- en plaag-eieren kan bevatten die uw planten kunnen verwoesten als het weer warmer wordt. Leg een nieuwe laag mulch na het verwijderen van de winterlaag.

Hoe asperges te oogsten

Een van de meest uitdagende dingen bij het kweken van asperges is dat je moet wachten tot de planten minstens drie zijn jaar oud voordat ze worden geoogst, zodat ze volledig kunnen rijpen en diepe wortels kunnen krijgen die hen in leven zullen houden tientallen jaren. Hoewel het moeilijk kan zijn om te wachten, is het uw geduld waard om gezonde planten te hebben die u decennialang op betrouwbare wijze van heerlijke groenten voorzien.

Als je plant eindelijk klaar is, oogst je asperges langzaam aan het begin van het seizoen, begin elke drie dagen voor de eerste paar weken en daarna uw aspergeoogst verhogen tot zo vaak als twee keer per dag om de groei bij te houden. Oogst speren wanneer ze 5 tot 7 inch lang zijn, breek ze af met je vingers of snijd ze op grondniveau met een scherp mes, en zorg ervoor dat je ze niet in aangrenzende stengels snijdt. Het oogstseizoen kan een paar weken tot een paar maanden duren, afhankelijk van de gezondheid van je planten.

Stop met het oogsten van asperges in de vroege zomer nadat nieuwe speren niet meer breder dan een potlood groeien. Laat de planten nu met rust, zodat ze hun kracht kunnen opbouwen voor de oogst van volgend jaar. Bemest nadat de oogst is voltooid.

Veelvoorkomend ongedierte en andere problemen voor asperges

Als u merkt dat uw asperges verbogen groeien, is dit te wijten aan insectenschade of omdat de stengel is beschadigd tijdens het doorsnijden van een naburige speer. Er zijn vier belangrijke plagen die een aspergeteelt kunnen beschadigen.

De meest voorkomende plaag is de aspergekever, die in de lente op speren kauwt en in de zomer het gebladerte vernietigt. De gewone aspergekever is te herkennen aan zijn blauwe kop en blauwe vleugels met gele of witte vlekken. De gevlekte aspergekever is roodoranje van kleur met zwarte vlekken. Eieren zijn zwart, geel of lichtgroen en worden in rijen op jonge aspergescheuten gelegd. Larven kunnen donker olijfgroen, lichtgrijs of bruin zijn.

De beste manier om aspergekevers te bestrijden, is door de eieren weg te borstelen en de larven en kevers met de hand te plukken. Echt ernstige plagen kunnen een insectendodende zeep. Deze zeep kan ook helpen bij het verminderen van bladluizen en lichtgekleurde trips. Bladluizen zijn vaak te zien op aspergetoppen en kunnen er ook mee bestreden worden lieveheersbeestjes. Lichtgekleurde trips zijn te herkennen aan lichte plekken die achterblijven na het schudden van aspergeblad over zwart papier en kunnen meestal gemakkelijk worden verwijderd bij hevige regen of een hogedrukspuitslang.

Een laatste aspergeplaag die je misschien opmerkt, is de asperge-mijnwerker, die tunnels door de stengels maakt. Bepaalde nieuwe rassen, zoals 'Jersey Giant', zijn van nature resistent tegen dit ongedierte, maar zijn niet effectief bestrijdingsmiddelen voor mijnwerkers van asperges, dus het verwijderen van dode bladeren voordat de lente begint, is het meest effectief preventiemethode.

Als jonge asperges bruin worden, verwelken of zacht worden, kunnen ze vorstschade oplopen. Bedek speren met mulch of kranten totdat de dreiging van vorst voorbij is.

Veel voorkomende ziekten voor asperges

De drie belangrijkste ziekten die bij asperges voorkomen, zijn fusarium, kroonrot en roestziekte. Fusarium verlaagt de opbrengsten en zorgt ervoor dat de planten een veel kortere levensduur hebben. Het kan worden geïdentificeerd door verwelkte speren die klein en bruinachtig zijn. Kroonrot is een schimmel die, zoals de naam al aangeeft, rottend weefsel veroorzaakt tussen de stengel en wortels waardoor de planten uiteindelijk zullen doden. Roest is meestal een probleem in gebieden met een hoge luchtvochtigheid en warme temperaturen en is te herkennen aan kleine oranje vlekken op de speren en takken.

Veel moderne cultivars zoals 'Jersey Knight' zijn resistent tegen deze ziekten, dus u kunt het uzelf veel gemakkelijker maken door voor deze rassen te kiezen. Als je kiest voor niet-resistente rassen en deze problemen opmerkt, moet je je bestaande aspergeplanten volledig verwijderen en weggooien. Vermijd asperges op dezelfde plaats gedurende ten minste acht jaar en kweek volgend jaar nieuwe planten ver weg van de vervuilde grond.