Hoe spruitjes te kweken

Spruitjes (Brassica oleracea var. gemmifera) zijn niet ieders idee van een perfect bijgerecht, maar het valt niet te ontkennen dat ze goed voor je zijn, en als je ze op een innovatieve manier kookt, kunnen ze best lekker zijn, zelfs voor kinderen. Deze kruisbloemige groente, die deel uitmaakt van de koolfamilie, is ontstaan ​​in - je raadt het al - België, vlakbij de hoofdstad Brussel in de 16e eeuw of zelfs daarvoor, maar de groene en lommerrijke miniatuurkolen kwamen pas voor het eerst in Noord-Amerika voor 1800. Nauw verwant aan mediterrane boerenkool, zijn waarschijnlijke directe voorouder, is de spruitjesplant gemakkelijk te kweken en een geweldige aanvulling op elke moestuin.

Spruitjes houden van koel weer; ze kunnen worden geoogst na de eerste vorst in noordelijke klimaten en midden in de winter in zuidelijke klimaten. De plant begint er uit te zien als boerenkool, maar de stengel begint al snel naar boven te reiken en uiteindelijk een hoogte van 2 tot 3 voet te bereiken, en op de vervaldag is het gegarneerd met groene bladvegetatie en bezaaid met groen, bolvormig fruit waardoor het lijkt op een magere groene ananas met een kool-achtige hoofd. Je oogst het fruit door het van de stengel te plukken (wacht niet tot het er vanzelf af valt), beginnend aan de onderkant van de plant en werk je omhoog.

Spruitjes hebben een lang groeiseizoen dat 80 tot 130 dagen kan duren, afhankelijk van de variëteit en groeiomstandigheden, en dat kan ook gedijen in bijna alle Noord-Amerikaanse klimaatzones, hoewel de plant zeker de voorkeur geeft aan een slok koude lucht, vooral als deze bereikt volwassenheid. Het is geen decoratieve plant en bloeit bijna nooit, maar door zijn hoogte en robuuste uitstraling staat hij statig in elke moestuin.

Beste gebruik voor spruitjes

Spruitjes horen vooral thuis in een moestuin, en omdat ze vrij ver uit elkaar geplaatst moeten worden, zijn de ruimtes ertussen ze kunnen worden gedeeld met lager groeiende groenten waarmee ze affiniteit hebben, zoals bieten, selderij, uien, radijs en aardappelen. Vermijd planten waarmee spruitjesplanten niet overweg kunnen, zoals aardbeien, koolrabi, poolbonen en tomaten.

Hoewel ze technisch gezien geen sierplant zijn, kunnen spruitjes een dramatisch hoogtepunt zijn voor een bloementuin of kruidentuin en kunnen ze profiteren van de ongediertebestrijdende aroma's van sommige bloemen en kruiden. Goudsbloemen schrikken een aantal ongedierte af en weren nematoden af ​​wanneer ze in de aarde worden bewerkt, en Oost-Indische kers stoten squashbeestjes en wittevlieg af. Sommige planten, zoals basilicum, munt en knoflook, beschermen spruitjes met hun aangename of scherpe aroma's, en mosterd kan dienen als een vanggewas, trekt insecten aan die anders de spruiten zouden aanvallen, zodat u het ongedierte kunt verwijderen door de mosterd op te graven planten.

Sommige cultivars zijn meer decoratief dan andere, en sommige zijn beter geschikt voor specifieke klimatologische omstandigheden. Rode Rubine is een erfstuksoort met een opvallende paarse tint die kleur toevoegt aan een combinatie van groenten / bloementuin, en de Jade Cross hybride heeft een compacte structuur die bij uitstek geschikt is voor winderige locaties.

Hoe spruitjes te kweken

• Gemeenschappelijke naam: spruitjes
• Botanische naam:Brassica oleracea var. gemmifera
• Wanneer te planten: Start de zaden begin mei binnenshuis voor een herfstoogst. Breng over naar de grond als de temperatuur tussen de 45 en 75 graden Fahrenheit is. Plant van oktober tot december in de zones 9 tot 11.
• USDA-zones: 2-11
• Blootstelling aan de zon: Volle zon
• Grondsoort: Vochtige, goed doorlatende grond
• Als er problemen zijn: Verwelkte gele bladeren duiden op te veel water of onvoldoende afstand en kunnen ook wijzen op zure grond; voeg kalk toe om de pH van de grond tussen 6,5 en 7,0 te brengen.
• Als het bloeit: De stengel is recht en winterhard, hoewel hij mogelijk ondersteuning nodig heeft, de bladeren zijn donkergroen en de spruiten zijn goed gevormd.

Spruitjes starten vanuit zaad

Je kunt zaden direct in de grond zaaien, maar omdat het lange groeiseizoen vroeg planten vereist voor een herfstoogst, tuinders starten de zaden vaak in trays of zaaibedden en brengen de zaailingen over naar de grond als ze 10 tot 15 cm groot zijn hoog. Je kan ook kweek spruitjes in containers. Begraaf de zaden 1/4 tot 1/2 inch diep in voedselrijke, vruchtbare grond na het toevoegen van compost of kunstmest om dunne grond op te bouwen, bij voorkeur een paar weken voor het planten om de grond de tijd te geven om te bezinken.

Wanneer u zaden in een bak, in een zaaibed of in de grond plant, plaats ze dan 10 cm uit elkaar in rijen en dun ze wanneer ze ontkiemen (en elk toont twee bladeren) om de zaailingen 18 tot 24 inch te verdelen, afhankelijk van de verscheidenheid; sommige hybriden strekken zich uit meer dan erfstukvariëteiten en hebben meer ruimte nodig. Als je direct in de volle grond plant, kies dan de sterkst uitziende planten en ruim de anderen op door hun bladeren af ​​te knijpen. Ontwortel ze niet, anders verstoor je de wortels van de planten die je wilt behouden. Zorg voor constant vocht in de grond door water te geven wanneer de bovenkant van de grond droog aanvoelt.

Spruitjes starten vanuit een zaailing

Omdat spruitjes een lang groeiseizoen hebben, wil je ze planten met een herfst- of winteroogst in gedachten, afhankelijk van je klimaat. In koudere klimaten is een goede vuistregel om zaailingen ruim vier maanden voor de eerste herfstvorst te planten. Als je niet zeker bent van de herfstvorstdatum, begin dan met de zaden drie tot vijf weken voor de laatste vorst in de lente. In warmere klimaten zonder ijskoude winters, start u de zaden rond midzomer buiten voor een vroege winteroogst.

Pas een paar dagen voor het verplanten van zaailingen de grond indien nodig aan met compost of kunstmest en meng deze goed. Controleer de grond en voeg kalk toe als deze lager is dan 6,0 om knolvoet te voorkomen, een slopende en veel voorkomende ziekte. Plant zaailingen 2 of 3 inch in de grond, met een tussenruimte van 18 tot 24 inch in rijen die 3 voet uit elkaar staan. Bedek de basis van elke plant met mulch om verdamping te voorkomen en de grond vochtig te houden.

In welke zone groeien spruitjes het beste?

Omdat de spruitjesplant van koel weer houdt, doet hij het het beste in noordelijke klimaten in de zones 2 tot 6 waar de grond dichtvriest, mits deze vroeg genoeg in de groei in de grond komt seizoen. Omdat het seizoen korter is dan in zuidelijke klimaten, moeten de zaden of zaailingen in het vroege voorjaar in de grond zijn om de planten de tijd te geven om te rijpen en een herfstoogst te produceren. In zone 5 en hoger heb je misschien genoeg tijd om twee gewassen te oogsten als je een variëteit plant met een groeiseizoen van 80 dagen en de eerste oogst direct na de laatste voorjaarsvorst binnen krijgt.

In warmere klimaten wilt u profiteren van de koelere wintermaanden. Zaai zaden met een langer groeiseizoen in juli, verplant ze in september en je zult halverwege tot laat in de winter kiemen kunnen oogsten.

Wanneer moet u spruitjes planten?

Spruitjes zullen uit zaad ontkiemen als de bodemtemperatuur tussen de 45 en 80 graden is, dus je wilt zaden buiten zaaien na de laatste voorjaarsvorst. De meeste telers in noordelijke regio's verlengen het groeiseizoen door de zaden ongeveer drie tot vijf weken voor de laatste nachtvorst binnenshuis te zaaien en de zaailingen in april of mei te verplanten. In zuidelijke streken is het belangrijk om de verzengende hitte van de zomer te vermijden, dus buiten zaaien of verplanten wordt meestal gedaan in de late zomer of vroege herfst wanneer de zomerdagen voorbij zijn en de grond begint af te koelen uit.

Aanbevelingen voor bodem, zonlicht en water voor spruitjes

Spruitjes hebben vruchtbare, goed doorlatende grond nodig met een pH tussen 6,5 en 7,0. Pas de grond indien nodig aan met organisch materiaal en kunstmest en voeg kalk toe om de pH te verhogen als de grond te zuur is. Voeg stikstofmeststof toe met tussenpozen van twee tot drie weken tijdens de eerste twee maanden van de groeicyclus.

De spruitjesplant houdt van volle zon en kan maar weinig schaduw verdragen. Zorg ervoor dat u de planten in een blootliggend deel van de tuin plaatst, ver van bomen of grotere planten die de zon blokkeren.

Om vitaliteit te behouden, hebben spruitjesplanten vochtige grond nodig. Geef de grond goed water voordat u gaat planten en blijf water geven met een snelheid van 1 tot 1 1/2 inch per week. Houd de grond vochtig. Als je merkt dat het uitdroogt, geef dan opnieuw water en overweeg om meer mulch toe te voegen om het vocht in de grond vast te houden.

Spruitjes winterklaar maken

Strikt genomen zijn spruitjes een eenjarig bestaan, dus je maakt het niet zozeer winterklaar voor een nieuw seizoen, maar je onderhoudt het tijdens de winter terwijl het nog groeit. Voordat je spruitjes gaat oogsten, is het een goed idee om de onderste bladeren af ​​te snoeien om de plant aan te moedigen meer energie in de vrucht te steken. Ga hiermee door tot drie weken voor de oogst, idealiter na de eerste vorst, wanneer de spruiten het lekkerst smaken. In zuidelijke klimaten, waar een winteroogst mogelijk is, kunnen de planten tot het vroege voorjaar in de grond staan.

Hoe spruitjes te oogsten

De bolvormige spruiten zijn klaar om te oogsten wanneer ze 1 tot 1 1/2 inch in diameter zijn, en die op de bodem van de plant rijpen eerst. Verwijder eerst de onderste spruiten en werk je omhoog langs de stengel terwijl de spruiten verder rijpen. Als je plant voor een herfstoogst, kan de stengel spruiten blijven produceren tot ver na de eerste nachtvorst, vooral als je alle bladeren verwijdert nadat je de spruiten hebt geplukt. Ze zijn misschien niet zo lekker, maar ze zijn nog steeds best smakelijk.

Veel voorkomende plagen en andere problemen voor spruitjes

Spruitjes hebben veel water nodig en als je ze niet genoeg geeft, verwelken de bladeren en worden de stengels belemmerd. Daarnaast zijn er weinig problemen bij het kweken van deze plant, maar er zijn er nog enkele. Veel van de plagen die spruitjes aanvallen, zijn dezelfde aanval koolplanten.

Zoals alle leden van de koolfamilie heeft de spruitjesplant dikke, vlezige bladeren die koolwormen aantrekken, dit zijn rupsen die gaten erdoorheen eten. Verwijder de wormen eenvoudig met de hand en verplaats ze. Koollussen zijn ook bladetende rupsen en je verwijdert ze op dezelfde manier.

De kleine witte vlinder, alomtegenwoordig in een groot deel van het land tijdens de zomermaanden, legt eieren af ​​aan de onderkant van de bladeren, dus let erop en verwijder ze. Als de eitjes uitkomen, kunnen de larven de plant snel ontbladeren. Verwijder de larven met de hand of door de bladeren met water te steriliseren.

Bladluizen komen samen aan de onderkant van bladeren en produceren een kleverige substantie, honingdauw genaamd, die mieren aantrekt. Als het lang genoeg wordt gelaten, bevordert de honingdauw schimmelgroei. Bladluizen kunt u verwijderen door de bladeren met een sterke waterstraal te besproeien.

Vlooienkevers zijn kleine zwarte kevers met sterke achterpoten waardoor ze als vlooien kunnen springen. Ze eten gaten in de bladeren die jonge planten kunnen doden, en ze dragen ziekten zoals verwelking en bacterievuur. Om ze kwijt te raken, besproeit u de bladeren met twee delen ontsmettingsalcohol, vijf delen water en een beetje afwasmiddel.

Veel voorkomende ziekten voor spruitjes

De meeste ziekten waar u op moet letten als u spruitjes plant, zijn schimmel. Knolvoet is een schimmel die de wortels vervormt, de plantengroei remt en de bladeren vergeelt. Het kan 10 jaar levensvatbaar blijven in de grond, dus als planten worden aangetast, verplaats dan het gewas van volgend jaar naar een andere locatie.

Valse en echte meeldauw, witte roest en ringvlek hebben allemaal invloed op de bladeren in verschillende mate en zijn mogelijk beheersbaar met een fungicide. Voorkom het door het volgende jaar gewassen te roteren.

Zwartrot is een bacteriële infectie die optreedt als het warm weer is en de planten continu nat zijn. Het verwelkt bladeren en laat zwarte ringen achter op de stengels. Vermijd irrigatie met sproeiers en wissel gewassen om dit te voorkomen.