Wortelen laten groeien

Als je het kantwerk van koningin Anne ziet groeien in een veld bij jou in de buurt - wat waarschijnlijk is omdat het wijdverspreid genoeg is om als onkruid te worden beschouwd - je associeert het misschien niet met de wortels waaraan je snackt, maar ze zijn nauw verwant. Het belangrijkste verschil is dat Queen Anne's lace, ook wel bekend als wilde wortel (Daucus carota, carota), groeit in het wild, terwijl de plant die de wortels produceert die je in je tuin kweekt (Daucus carota, sativus) is een ondersoort die al eeuwen wordt gecultiveerd. Wortelwortels zijn de eetbare delen van de planten, en hoewel je wilde wortels kunt eten als ze jong zijn, zijn gedomesticeerde wortels lekker, ongeacht wanneer je ze oogst.

De wortel is de hoofdwortel van een groene, bossige, tweejarige plant die tijdens het eerste seizoen een hoogte van 2 tot 1,20 meter bereikt, en als hij in de winter wordt gelaten, zendt hij grote stengels uit die kleine roze of witte bloemen ontwikkelen waaruit doornige zaden komen. Als je wortels in je tuin plant, zul je de smakelijke penwortels waarschijnlijk aan het einde van het groeiseizoen oogsten, dus je zal misschien nooit de gelijkenis opmerken tussen de gedomesticeerde wortel tijdens zijn tweede groeiseizoen en de wilde wortel fabriek.

De wortelplant groeit het best op koele, losse grond en houdt van de volle zon, hoewel hij wat schaduw kan verdragen. Ideale groeitemperaturen liggen tussen 55 en 75 graden Fahrenheit, en je kunt het planten van het vroege voorjaar tot de late zomer. Je kunt de wortel oogsten zodra deze groot genoeg is om te eten, hoewel jonge wortelen en wortelen die tot de winter in de grond blijven zitten bijzonder lekker zijn. Enkele favoriete wortelsoorten zijn:

• Amsterdam: Klein en smakelijk, ze worden ongeveer 7,5 cm lang en zijn geschikt voor containers.
  
• Danvers halflang: Dun en winterhard met een rijke smaak, wordt ongeveer 7 centimeter lang.
  
• Pink: Een gastronomische wortel die 3 tot 5 inch lang wordt. Het is geweldig voor containers.
  
• Imperator: Een van de langste wortelen, hij wordt 25 cm lang.
  
• Thumberline: Dit is een ronde wortel die ongeveer 5 cm in diameter groeit. Het is ook een goede containervariëteit.
  
• Scarlet Nantes: Een van de meest populaire soorten, deze wortel wordt ongeveer 7 centimeter lang.
  
• Rouge Demi-Longue de Chantenay: Dit is weer een gourmetwortel met een diep oranje kleur.

Beste gebruik voor wortelen

Gekweekte wortelen zijn iets dat je wilt eten, niet naar kijken, en hoewel gekweekte wortelplanten in elke moestuin thuishoren, hebben ze niet veel nut als sierteelt. Omdat een wortel een wortel is, zit hij vol met natuurlijke zetmelen en suikers die de plant nodig heeft om bloemen en zaden te produceren in het tweede jaar van zijn levenscyclus. Een middelgrote wortel bevat 25 calorieën, 6 gram koolhydraten, 2 gram vezels en gezonde hoeveelheden vitamine A en kankerbestrijdende bètacaroteen, wat de wortel zijn heldere kleur geeft.

Worteltoppen zijn ook eetbaar - sommigen zouden heerlijk zeggen - en kunnen als garnering worden gebruikt, in stoofschotels worden gebakken of in pesto worden omgezet. Als u een van de mensen bent die ervan houdt als een delicatesse, zult u blij zijn te weten dat u verse worteltoppen kunt kweken van degenen die uw laatste maaltijd niet hebben gehaald. Doe de oude worteltoppen gewoon in een kom gevuld met een centimeter water, zet de kom op een zonnige plek en ververs het water dagelijks. Als ze ontkiemen, transplanteer ze dan in aarde.

Wilde wortel is sierlijker dan zijn gecultiveerde neef, en zijn piekerige, kleedachtige bloemen kunnen randen accentueren, bloementuinen en paden, maar er is een reden voor zijn alomtegenwoordige aanwezigheid in velden, langs bermen en in leegte veel. Het is een extreem winterharde plant en sommige staten beschouwen het als invasief, dus controleer dit eerst voordat je het plant. U zult snel merken dat de paar wilde wortelen die u in uw bloementuin hebt geplant, zich hebben vermenigvuldigd en de hele tuin hebben overgenomen.

Wortelen laten groeien

• Gemeenschappelijke naam: Wortel
• Botanische naam:Daucus carota
• Wanneer te planten: Plant voor de zomeroogst drie tot vijf weken voor de laatste voorjaarsvorst. Plant voor de winteroogst 10 weken voor de eerste herfstvorst.
• USDA-zones: 4-10
• Blootstelling aan de zon: Volle zon, halfschaduw
• Grondsoort: Los, leemachtig en goed doorlatend
• Als er problemen zijn: Wortelwortels zullen zich niet volledig ontwikkelen als de grond verdicht is, als de planten te dicht bij elkaar staan ​​of als ze niet genoeg water krijgen, en de toppen zullen verschrompelen.
• Als het bloeit: De toppen zijn vol, weelderig en bossig en de wortel heeft een heldere kleur.

Wortelen starten vanuit zaad

Wortelen kunnen het beste uit zaad worden gekweekt. Wortelzaden hebben een lange tijd nodig om te ontkiemen - maar liefst twee of drie weken - en de grond moet gedurende die tijd vochtig worden gehouden. Het is een goed idee om de zaaibedden te bedekken met een dunne mulchlaag om vocht vast te houden. Omdat wortelzaden zo lang nodig hebben om te ontkiemen, zaaien sommige tuinders radijszaden samen met hen om bij te houden waar ze zijn. Radijzen ontkiemen snel en zijn klaar om te oogsten tegen de tijd dat de wortels van de wortel breken.

Wortelen houden er niet van om vol te zitten en moeten minstens 2 tot 3 inch uit elkaar staan, maar de zaden zijn zo klein dat het moeilijk is ze met de hand te scheiden. Een oplossing is kopen zaadband of een zaaddispenser, maar je kunt de zaden ook min of meer willekeurig zaaien en de wortelzaailingen handmatig verdunnen zodra ze grond breken. Dit is belangrijk, want als de wortels te dicht bij elkaar staan, zal hun groei belemmerd worden.

Bevochtig de grond voor het planten en geef 1 inch per week water tot de planten volwassen zijn en vervolgens toenemen tot 2 inch per week. Onkruid verstoort de jonge wortelplanten, dus trek ze er ijverig maar voorzichtig uit, want als je eraan trekt, kunnen de wortels van de worteltjes verstoord raken.

In welke zone groeien wortelen het beste?

Wortelen zijn een gewas voor koel weer, dus groeien ze beter in de zones 4 tot en met 8 dan in meer zuidelijke klimaten. Ze doen het niet goed bij extreme hitte, dus telers in zone 9 en 10 zullen waarschijnlijk meer geluk hebben met het kweken van wortels in containers die gedeeltelijk in de schaduw van de zon kunnen staan.

Wanneer moet je wortelen planten?

Als u een zomerteelt wilt, is de beste tijd om te planten drie tot zes weken voor de laatste nachtvorst als u in de zones 4 tot en met 6 woont. Als u in een zuidelijker klimaat leeft (zone 7 tot 10), kunt u zelfs overwegen om midden in de winter te plannen, zolang de grond niet hard is. Voor een herfstoogst, plant u in de nazomer.

Het is mogelijk om wortels midden in de winter te oogsten en heeft misschien zelfs de voorkeur omdat de suikerconcentratie toeneemt ter voorbereiding op de bloei die plaatsvindt in het tweede seizoen van de plant. Als je een winteroogst wilt, zaai de zaden dan eind augustus. Om gedurende het groeiseizoen een continue worteloogst te produceren, zaait u de zaden met tussenpozen van drie weken. De jonge scheuten moeten tevoorschijn komen op hetzelfde moment dat de eerdere oogst klaar is om te oogsten.

Aanbevelingen voor bodem, zonlicht en water voor wortelen

De ideale pH van de grond voor wortelen is van 6,0 tot 6,8, en de grond moet leemachtig en vrij van stenen zijn, dus het is een goed idee om de grond te bewerken en stenen te verwijderen voordat je zaden zaait. Alle stenen die u achterlaat, kunnen de groei van de wortels verstoren en misvormde wortels produceren.

Wortelen houden van volle zon, maar ze zijn wars van extreem hete temperaturen, dus als je op een semi-aride locatie woont, kan het een beter idee om wortels in verhoogde bedden te planten in plaats van in de grond, waardoor je meer controle hebt over hun groei voorwaarden. Besproeien van de lucht helpt om de temperatuur te verlagen, en door regelmatig water te geven, kunnen de wortels krachtig groeien en een beter gewas produceren.

Hoe wortelen te vermeerderen

Als je zaden wilt produceren voor toekomstige aanplant, moet je ten minste één wortel achterlaten planten in de volle grond of in een container tijdens de winter, zodat het bloemen en zaden kan produceren het volgende jaar. In het tweede jaar zal de plant bloemen produceren die vergelijkbaar zijn met die van de wilde wortel, en als de bloemen bruin beginnen te worden, snijd ze dan voorzichtig af en bewaar ze in een papieren zak tot ze volledig droog zijn. Zodra de bloemen droog zijn, schudt u de zak krachtig om de zaden los te maken en verzamelt u ze en bewaar ze in een koele, droge ruimte om ze levensvatbaar te houden.

Een ding om te onthouden is dat hybride zaden van de tweede generatie worden geproduceerd uit zaden met een F1-aanduiding, die staat meestal op de verpakking, produceert mogelijk geen wortelen met dezelfde kenmerken als de eerste generatie. Vanwege deze onvoorspelbaarheid is het waarschijnlijk beter om nieuwe zaden te kopen dan om hybride zaden van de tweede generatie te planten.

Wortelen winterklaar maken

Omdat wortels niet graag worden overgeplant, kun je ze niet voor de winter binnenshuis brengen, tenzij je ze in verplaatsbare containers hebt gekweekt, maar in de meeste gevallen zou je dat toch niet willen. Omdat de winter het beste in smaak en textuur naar boven haalt, is het een goed moment om wortels te oogsten, en zelfs als je dat niet doet, zullen de wortels het volgende jaar overleven om bloemen en zaden te produceren.

Hoe wortelen te oogsten

Wortelen kunnen jong geoogst worden, maar de beste tijd om ze te plukken is wanneer ze volledig gegroeid zijn en het is gemakkelijk te zien wanneer dit gebeurt. Borstel gewoon het vuil weg van de bovenkant van de wortel, en als het een feloranje kleur heeft en heel dicht bij het oppervlak zit, is de wortel klaar.

Veelvoorkomend ongedierte en andere problemen bij wortelen

De meest voorkomende plaag die wortels aantast, is de wortelroestvlieg. De volwassen vlieg wordt aangetrokken door de geur van de groeiende plant en hoewel hij geen schade aanricht, legt hij eieren, en wanneer de eieren uitkomen, graven de larven zich in de grond en eten ze de wortels op. Ze kunnen jonge planten doden en ernstige verkleuring van volwassen wortels veroorzaken door hun roestkleurige uitwerpselen achter te laten, en zo krijgen de insecten hun naam. Er zijn geen chemische controles bekend en niet-chemische methoden omvatten het bedekken van het gewas met insectenwerend net, het kiezen van vliegresistente wortelcultivars en het drenken van larvenbestrijdende nematoden in de grond.

De vlooienkever is een andere veel voorkomende plaag die bladgroenten aantast, waaronder wortelen. Herkenbaar aan de geschoten gaten die ze in bladeren eten, kunnen ze een jong gewas decimeren. Ze kunnen worden gecontroleerd door een mengsel te spuiten dat bestaat uit 2 kopjes ontsmettingsalcohol, 5 kopjes water en een eetlepel vloeibare zeep.

Wortelkevers zijn nog een andere plaag waarvan de larven wortelwortels binnendringen en ze oneetbaar kunnen maken. Omdat de snuitkevers overwinteren op de locatie van een wortelgewas, kunnen ze worden bestreden door het gewas elk jaar naar een nieuwe locatie te verplaatsen.

Veel voorkomende ziekten bij wortelen

Astergeel is een ziekte die wordt verspreid door sprinkhanen, en het treft veel soorten wortelgroenten. Het maakt de bladeren van de wortelplant geel en zorgt ervoor dat de wortels vezelige zijwortels uitstoten die de wortelen bitter en onverkoopbaar. Er is geen directe controlemethode beschikbaar, maar u kunt de kans op infectie verkleinen door de groei van onkruid onder controle te houden en de bladeren met water te besproeien om insecten te verjagen.

Bladziekte is een schimmelinfectie die vlekken op de bladeren veroorzaakt. U kunt de bladeren behandelen met een blad-fungicide en voorkom toekomstige infecties door zaden te behandelen en ze op een andere locatie te planten.