Hoe komijn te kweken

Een lid van de peterselie-familie (Apiaceae), komijn (Cuminum cyminum) is een kruidachtige eenjarige plant die voornamelijk wordt gekweekt voor zijn zaden. Het gebruik van komijn als specerij wordt zelfs gedocumenteerd in het Oude Testament, waar het "komijn" wordt genoemd. Bijvoorbeeld een passage in Isiah (28:27) beschrijft het proces van het oogsten van de zaden door de droge planten met een stok te slaan, een proces dat nog steeds door sommige mensen wordt gebruikt vandaag. Komijn, afkomstig uit Egypte en de Middellandse Zee, is een traditioneel ingrediënt in de keuken van het Midden-Oosten en Azië, en dat is ook zo de smaak is zo onderscheidend dat sommige mensen gemalen komijn over hun eten strooien op dezelfde manier als anderen zwart gebruiken peper.

Een hartige steunpilaar in Indiase gerechten, zonder welke de smaak van curries en samosa's niet hetzelfde zou zijn, werd komijn geïntroduceerd in Noord-Amerika door de Spaanse ontdekkingsreizigers, en vandaag is het net zo gewoon als

De komijnplant wordt 1 tot 2 voet lang en heeft lange, piekerige bladeren die op dille lijken. Kleine witte en gele bloemen verschijnen in clusters in het midden van de zomer en worden vervangen door clusters van zaden aan het einde van het lange groeiseizoen, dat ongeveer vier maanden duurt. Hoewel je kunt doen zoals Jesaja deed en de planten met een stok kloppen om de zaden eraf te slaan, zijn er eenvoudigere methoden om ze te oogsten. Ze zijn klaar voor gebruik zodra ze gedroogd zijn.

Beste gebruik voor komijn

Komijn is een geweldige toevoeging aan een kruidentuin, maar niet veel mensen verbouwen het, deels vanwege het lange groeiseizoen en de overtuiging dat het een tropische plant is. In feite kan het worden gekweekt in winterharde zones zo ver naar het noorden als zone 5, hoewel de zaden mogelijk binnenshuis moeten worden gestart om de korte zomers te compenseren. De piekerige eenjarige zal de tuin niet domineren, en er zijn goede redenen om hem in de tuin op te nemen buiten de verzameling geurige zaden.

Om te beginnen zijn alle delen van de plant eetbaar en zijn de bladeren een smakelijke aanvulling op salades. Een van de meest aantrekkelijke eigenschappen van komijn is echter het vermogen om nuttige insecten aan te trekken, zoals roofwespen en lieveheersbeestjes, die helpen om naburige planten rupsenvrij te houden en bladluizen. Komijn is goed voor het planten van gezelschapsdieren, samen met kool, aardappelen en komkommers, die bijzonder gevoelig zijn voor schade aan de rups, en het groeit goed in containers, dus je kunt het zo nodig door de tuin verplaatsen, zolang je het in een zonnige plaats.

Elke komijnplant produceert slechts een klein aantal zaden, dus als je het voor zaden kweekt, heb je een groot aantal planten nodig. Overweeg om bosjes in de tuin te planten, zodat al je groenten zullen profiteren van de nuttige insecten die het aantrekt.

Hoe komijn te kweken

• Gemeenschappelijke naam: Komijn
• Botanische naam:Cuminum cyminum
• Wanneer te planten: Wacht tot de buitentemperaturen opwarmen tot 60 graden Fahrenheit
  
• USDA-zones: 5-10
• Blootstelling aan de zon: Volle zon
• Grondsoort: Neutrale tot licht alkalische zandleem met een pH tussen 7,0 en 7,5
• Als er problemen zijn: Zaailingen kunnen bezwijken voor bacterievuur als ze te vroeg worden geplant
• Als het bloeit: Planten worden groot en produceren overvloedige bloemen en zaden

Komijn uit zaad beginnen

Je kunt gedroogde komijnzaadjes planten die je zelf hebt gekweekt uit erfstuk, niet-hybride zaden, die je kunt kopen online of bij een tuinleverancier. Laat ze acht uur weken voordat ze worden geplant om kieming te garanderen. U kunt ze buiten direct in de tuin planten, maar alleen als de temperatuur niet onder de 60 graden komt. Omdat komijnzaailingen vier maanden nodig hebben om te rijpen en zaden te produceren, moet u ze misschien binnenshuis starten om een oogst voordat de herfstkou aanbreekt, en als je dat doet, plant ze dan vier tot acht weken voor de laatste vorst datum.

Plant de zaden 1/4 inch diep in de tuin of in containers gevuld met potgrond en houd de grond vochtig totdat de spruiten verschijnen, wat ongeveer 14 dagen duurt. Zaailingen die binnenshuis zijn begonnen, zijn klaar om te verplanten als ze ongeveer 2 centimeter lang zijn. Omdat komijnwortels het verplanten niet goed verdragen, is het het beste om binnenzaden te starten in biologisch afbreekbare potten die je kunt begraven om wortelschok te minimaliseren.

Wanneer u zaden buiten zaait, plaatst u ze 4 tot 8 inch uit elkaar. Je kunt ze in rijen laten groeien met een tussenruimte van 18 centimeter, maar de spichtige planten kunnen elkaar beter ondersteunen als je ze in plaats daarvan in bosjes laat groeien. Plant veel zaden als je zaden wilt oogsten, want de opbrengst van elke plant is relatief klein.

Komijn starten vanaf een zaailing

Wanneer u zaailingen van binnen verplant, wacht dan een of twee weken na de laatste vorstdatum wanneer de buitentemperatuur constant 60 graden of hoger is. Komijn houdt van volle zon en warm weer, dus kies een helder, zonnig deel van de tuin met leemachtige, goed doorlatende grond. De zaailingen hebben regelmatig water nodig om te voorkomen dat de grond uitdroogt, maar niet te veel water omdat de wortels gemakkelijk bezwijken voor wortelrot. Plaats de zaailingen 4 inch uit elkaar in rijen met een tussenruimte van 18 inch of laat ze in clusters groeien, zodat ze elkaar kunnen ondersteunen en voorkomen dat zaad op de grond wordt gemorst.

In welke zone groeit komijn het beste?

Een warmweerplant die geen vorst of koude temperaturen verdraagt, maar komijn past zich niet goed aan aan noordelijke klimaten met korte groeiseizoenen. In zone 5, de noordelijke rand van het groeigebied, kun je alleen komijn kweken die binnen is begonnen, en omdat komijn planten zijn zo gevoelig voor verplanten dat het moeilijker kan zijn om aan voldoende succesvolle zaailingen voor een goed zaadje te komen Bijsnijden. Vergroot uw kansen door vier tot zeven zaden in hetzelfde gat te zaaien en het zwakkere te verdunnen begint wanneer ze tevoorschijn komen. In zone 9 en 10 aan de zuidrand van het assortiment hoef je je hier geen zorgen over te maken, want je kunt de zaden buiten planten zodra het warm genoeg is.

Wanneer moet je komijn planten?

Omdat komijn zo'n lang groeiseizoen heeft, wil je in de lente zo snel mogelijk zaden of zaailingen in de grond krijgen om een ​​herfstoogst te garanderen. Als je in een noordelijk klimaat leeft, kan dat betekenen dat je een gokje wagen en een week na de laatste vorst plant in plaats van twee weken te wachten. Het kan helpen om rond de aanplant te mulchen om de grond warm te houden. Vermijd te veel water, omdat natte grond de neiging heeft om koeler te zijn.

Als de buitentemperaturen warm genoeg zijn om half april buiten zaden te kunnen zaaien en zaailingen worden geplant tegen half mei, zullen de planten zeer waarschijnlijk een oogst opleveren voordat het koude herfstweer sterft hen.

Aanbevelingen voor bodem, zonlicht en water voor komijn

Voedingsrijke grond is zeker een pluspunt, maar geen harde en snelle vereiste, omdat komijn groeit in bijna elke leemachtige, goed doorlatende grond. De toevoeging van compostthee bij het planten en een of twee keer tijdens het groeiseizoen is een goede manier om voedingsstoffen toe te voegen zonder te overdrijven. De grond moet neutraal tot alkalisch zijn met een pH tussen 7,0 en 7,5, dus het kan nodig zijn om voor het planten wat kalk in te werken als de grond zuur is.

Komijn houdt ervan om in de volle zon te staan, en hoe langer hij elke dag zonlicht krijgt, hoe beter. Het heeft matige waterbehoeften en kan meestal rondkomen met wat uit de lucht valt, hoewel je water moet geven als de grond uitdroogt. Geef echter niet te veel water, anders kunnen de wortels gaan rotten. Mulchen rond elke plant met stro of bladeren is een betere manier om vocht in de grond te houden tijdens een droge periode dan te vaak water geven.

Hoe komijn te vermeerderen

Als je een handvol komijnzaadjes van onbekende oorsprong hebt, kun je doorgaan en er een paar planten, maar als het hybride zaden zijn, zullen ze waarschijnlijk niet groeien. De beste zaden worden verkregen door erfstukplanten open te bestuiven, wat meestal betekent dat bijen en andere bestuivers het werk kunnen doen. Als je geïnteresseerd bent in het creëren van een zadenbank voor toekomstige aanplant, kweek dan je eerste oogst uit erfstukzaden en alle volgende gewassen zullen directe afstammelingen zijn met dezelfde kenmerken.

Hoe komijn te oogsten

Je kunt de zaden verzamelen door het advies in de Bijbel op te volgen en de planten met een stok te slaan, maar een efficiëntere methode is om vijf of zes planten te snijden, dompel de zaaddozen onder in een papieren zak met een paar gaatjes zodat de lucht kan circuleren en hang ze ondersteboven. De zaaddozen drogen grondig uit in zeven tot tien dagen, waarna je ze kunt losmaken door de zak te schudden of de peulen met je vingers te borstelen. Als je ze in een luchtdichte verpakking doet en ze op een koele, droge plek uit de zon bewaart, zijn ze twee jaar houdbaar.

Veel voorkomende plagen en andere problemen voor komijn

Het ongedierte dat komijn aantast, is ook een prooi voor de nuttige insecten die de plant aantrekt, met name lieveheersbeestjes, dus de plagen zijn mogelijk niet zo ernstig als bij andere planten. Als dat toch gebeurt, kun je altijd meer lieveheersbeestjes in de tuin introduceren, die hopelijk aangetrokken zullen worden tot de komijnplanten. Het ongedierte is hetzelfde als dat je vaak aantreft bij de meeste andere bladgroenten en kruiden, waaronder:

• Bladluizen, de microscopisch kleine sapzuigers die samenkomen aan de onderkant van bladeren en kleverige honingdauw afzetten. De insecten verspreiden ziekten en honingdauw bevordert de groei van roetachtige schimmels. Je kunt ze vaak met een waterstraal van de bladeren wassen of ermee doden insectendodende zeep.
  

• Tripsen zijn ook klein, en ze zuigen ook sappen uit de bladeren, waardoor ze verkleuring en uiteindelijk verwelking veroorzaken. Gebruik insectendodende zeep of neem olie om ze te beheersen.

• Cutworms zijn rupsen die in de grond leven en 's nachts jonge planten aanvallen, de stengels doorsnijden en soms hele planten decimeren. Je kunt ze meestal weghouden door kragen om de jonge planten te leggen. Hiervoor werkt een toiletpapierkoker goed. Bestrooiing Diatomeeënaarde op de grond rond elke plant kan ook effectief zijn.

Veel voorkomende ziekten voor komijn

Komijn is niet vatbaar voor veel ziekten, en daarom wordt het als zo gemakkelijk te kweken beschouwd. Meestal noemen de meeste experts er maar drie, maar er zijn er vier als je de demping meetelt, die wordt veroorzaakt door een ziekteverwekker die in geïnfecteerde zaden leeft en wordt geactiveerd door overmatig vocht in de grond. Als je zaden van goede kwaliteit en de juiste kweektechnieken gebruikt, zou afdampen geen probleem moeten zijn. De andere drie veel voorkomende ziekten zijn:

• Echte meeldauw, die verschijnt als een witachtige afzetting op de toppen van bladeren. Het komt voor wanneer planten te dicht bij elkaar staan ​​in koele, vochtige omstandigheden en het kan zaadvorming remmen. Je kunt het behandelen met neemolie; een mengsel van zuiveringszout, minerale olie en zeep; of waterstof peroxide.
  

• Alternaria-bacterievuur treedt meestal op tijdens de bloeifase wanneer de omstandigheden te vochtig zijn, en het kan ook de zaadvorming remmen. Vermijd te veel water en als u water geeft, zorg ervoor dat de bladeren niet nat worden.

• Fusarium verwelking is een schimmelziekte die in de grond en zaden leeft en ervoor zorgt dat de bladeren geel worden en verwelken, en de planten sterven vaak. Deze ziekte is niet te genezen en geïnfecteerde planten moeten worden verwijderd. Voorkom deze ziekte door zaden te oogsten zodra ze rijpen.