Hoe venkel te kweken

Inheems in het Middellandse Zeegebied en Zuidoost-Azië, gewone venkel (Foeniculum vulgare) is een vertakte vaste plant die evenzeer wordt gewaardeerd als een sierplant als vanwege zijn verrukkelijke bladeren, stengels en zaden. Als zwaluwstaartvlinders konden praten, zouden ze je vertellen hoeveel ze ervan genoten om te feesten op venkelstengels en bladeren toen ze rupsen waren, aangezien venkel een van hun favoriete gastheren is.

Gewone venkel, ook wel zoete venkel, Firenze venkel en finocchio genoemd, is een van de vele venkelsoorten en heeft een dikke, bolvormige, witte steel met piekerige, heldergroene bladeren die bloeien met kleine, aromatische, gele bloemen die veel andere bestuivers aantrekken, waaronder honingbijen, hommels en verschillende soorten vliegen, wespen en kevers.

Aantrekkelijk nuttige insecten voor uw tuin is slechts één reden om venkel te planten. Alle delen van de plant zijn eetbaar en hebben een milde, zoethoutachtige smaak. De bladeren zijn favoriet in salades en venkelbollen kunnen rauw, gestoomd of gekookt worden gegeten. Daarnaast is het een decoratieve plant die een hoogte van 1 tot 2 meter kan bereiken en karakter geeft aan elke tuin. De zaden zijn zowel geneeskrachtig als heerlijk.

Venkel is een doe-het-zelf-droom - een gemakkelijk te kweken, onderhoudsarme plant die houdt van volle zon en matig vochtige grond. Het zal koude winters niet overleven, en tuinders in noordelijke klimaten kweken het vaak als een jaar. Venkel is niet inheems in Noord-Amerika, maar omdat hij is gevestigd in de zonnige graslanden waar hij de voorkeur aan geeft, presteert hij beter dan veel inheemse soorten. Hoewel niet elke staat het als invasief beschouwt, zoals Californië, is het absoluut een agressieve groeier.

Beste gebruik voor venkel

Sommige mensen beschouwen venkel als een kruid, terwijl anderen het als een groente beschouwen, en beide zijn waar. Wanneer venkelblaadjes worden gebruikt als smaakmaker voor salades, voegen ze een subtiele zoethoutsmaak toe, en het kauwen van rauwe venkelknollen zou gunstig zijn voor de spijsvertering. Venkelzaad is een van de oudste specerijen ter wereld, wordt al minstens 5.000 jaar gebruikt, en het is een integraal onderdeel van Indiase en Aziatische recepten. De combinatie van steranijs, Szechuan-peperkorrels, kruidnagel, kaneel en venkel staat bekend als Chinees vijfkruidenpoeder en wordt gebruikt om rijst, groenten en zelfs cakes op smaak te brengen.

Net als anijs zitten venkelzaadjes vol met de etherische olie anethol, waaruit de zoethoutsmaak komt, en ze hebben een aantal medicinale toepassingen. Ze worden van oudsher gebruikt als hoestmiddel en kunnen helpen bij gastro-intestinale problemen en een opgeblazen gevoel. Daarom is venkel een natuurlijke toevoeging aan uw kruidentuin, en omdat het hoog wordt, wordt het meestal achteraan geplaatst, waar het delicate blad zich kan uitstrekken.

Venkel kan ook zijn mannetje staan ​​als puur decoratieve plant en kan worden gecombineerd met vaste planten met vaste planten om een ​​border of cottage-tuin te vormen. De fijne textuur van de bladeren en bloemen combineert goed met de grovere textuur van andere planten, waardoor een etherische en opzichtige partner ontstaat voor meer nuchtere soorten, zoals zonnehoed (Echinacea). Je kunt venkel in potten kweken om je hal te versieren, maar omdat de plant diepe wortels heeft, doet hij het het beste als hij in de grond wordt geplant.

Hoe venkel te kweken

• Gemeenschappelijke naam: Venkel
• Botanische naam:Foeniculum vulgare
• Wanneer te planten: Van vroege lente tot late zomer. Latere aanplant produceert sappiger stengels.
• USDA-zones: 4 tot 9
• Blootstelling aan de zon: Volle zon
• Grondsoort: Vochtige, goed doorlatende grond
• Als er problemen zijn: Venkel heeft weinig natuurlijke ziekten en plagen, maar wordt bruin als het te veel water krijgt.
• Als het bloeit: Produceert een witte bol ter grootte van een tennisbal met heldergroene bladeren en gele bloemen.

Venkel starten vanuit zaad

Je kunt venkel uit zaden planten koop in de kruidensectie van de supermarkt. Je kunt ze ofwel inzaaien modulaire bakken en de zaailingen na vier tot vijf weken verplanten, of u kunt zaden direct in de grond zaaien. Inzaaien in de volle grond verdient de voorkeur, omdat venkel er niet van houdt zijn wortels te verstoren. De ideale bodemtemperatuur is 70 graden Fahrenheit, maar de zaden zullen bij elke temperatuur tussen 60 en 90 graden ontkiemen.

Wanneer u in de grond zaait, kunt u ze in rijen planten die 45 cm van elkaar verwijderd zijn, waarbij elke rij bestaat uit 10 zaden per voet of in stations die 12 inch van elkaar zijn gescheiden, elk bestaande uit drie zaden. Bedek elk zaadje met 1/8 tot 1/2 inch bovengrond omdat ze in het donker moeten zijn om te ontkiemen, en wanneer de zaailingen tevoorschijn komen, dun de zwakste uit om de sterkste 15 tot 30 cm uit elkaar te laten deel. In plaats van de zwakste zaailingen bij de wortels te trekken, waardoor de wortels van degene die je wilt behouden worden verstoord, kun je ze verwijderen door de stengels samen te knijpen.

De grond moet vochtig worden gehouden, dus als de grond droog is, moet u deze nat maken voordat u de zaden zaait en regelmatig water geven. De zaailingen hebben zeven tot tien dagen nodig om uit te komen. U kunt de kans op succes vergroten door de zaden te ontkiemen in vochtige papieren handdoeken en ze te zaaien wanneer de wortels uit de zaadkoppen komen.

Venkel starten vanuit een zaailing

Omdat venkel een lange penwortel heeft die niet graag gestoord wordt, kunnen venkelzaailingen idealiter worden geplant in biologisch afbreekbare modules of pluggen zodat ze direct in de grond kunnen worden overgebracht zonder ze uit de potten te halen. Zaai drie zaden 1/4 inch diep in cellen van 1 1/2 tot 2 inch diep en verwijder de twee zwakste zaailingen wanneer ze tevoorschijn komen, zodat er slechts één zaailing per cel overblijft.

De beste tijd om te verplanten is halverwege de lente tot de late zomer, wanneer de zaailingen 3 tot 4 inch lang en vier tot zes weken oud zijn. Als ze groter mogen worden, worden de zaailingen aan de wortels gebonden en zullen ze niet zo goed presteren in de grond. Transplantaties moeten 6 tot 12 inch uit elkaar worden geplaatst in rijen van elkaar gescheiden door 18 inch.

In welke zone groeit venkel het beste?

Venkel komt oorspronkelijk uit de Middellandse Zee en geeft de voorkeur aan warme, zonnige klimaten met korte winters en geen harde vorst. In Noord-Amerika groeit het het beste in USDA-winterzones 4 tot en met 9. Het zal de winter niet overleven in zone 4 en 5, maar het kan met succes worden gekweekt als eenjarige en geoogst wanneer de bol de grootte van een tennisbal bereikt. In zones 4 en 5 kun je venkel als vaste plant kweken in containers die je in de winter naar binnen brengt en op een zonnige plaats bewaart.

In alle zones worden de bollen sappiger als de zaden midden in de zomer worden geplant omdat de dagen dat niet zijn verlenging, wat het vastschroeven aanmoedigt (voortijdig zaaien), en er meer vocht beschikbaar is in de vroege herfst. Een vroege aanplant wordt aanbevolen als u van plan bent zaden te oogsten of de planten als vaste planten te vestigen. De planten bloeien meestal ongeveer 90 dagen na het planten, en sommige tuinders schudden het stuifmeel van de bloemen en verzamelen het in een papieren zak om te gebruiken voor kruiden.

Wanneer moet je venkel planten?

Venkel geeft de voorkeur aan de koelere dagen van de lente en vroege herfst boven de hete zomerdagen, dus de beste tijd om te planten is in de vroege lente of de late zomer. Als je het in het voorjaar plant, kun je halverwege tot laat in de zomer de zaden en het stuifmeel van de bloemhoofdjes oogsten en terugsnoeien de stengels op de grond, en de plant kan op tijd teruggroeien zodat u de sappige nieuwe stengels kunt oogsten vóór de eerste vorst. Een late zomerbeplanting is aan te raden als je alleen geïnteresseerd bent in het oogsten van de stengels.

Venkel planten als vaste plant is alleen mogelijk in de zones 6 tot en met 9, waar een of twee lichte vorst kan voorkomen, maar nooit een zware. Omdat venkel naar zon hunkert, begint het groeiseizoen wanneer het aantal bewolkte en regenachtige dagen minimaal is, dat wil zeggen meestal van de vroege tot de late zomer, hoewel er voor moet worden gezorgd dat de plant ruim voordat de zomerhitte de grond doet stijgen temperatuur. Als de omstandigheden droog zijn, moet u regelmatig water geven om ervoor te zorgen dat de planten het vocht krijgen dat ze nodig hebben.

Aanbevelingen voor bodem, zonlicht en water voor venkel

Venkel staat graag in de volle zon, maar het is echt een plant voor koel weer en doet het het beste op vochtige grond en gematigde temperaturen. Dit is de reden waarom het het beste is om zaden of zaailingen in het vroege voorjaar of de late zomer te planten in plaats van in de hitte van de hele zomer, wanneer de grond uitgedroogd kan zijn. U kunt droge grond enigszins verzachten door mulch toe te voegen om het vocht vast te houden en organisch materiaal toe te voegen als compost, wat ook helpt om vocht vast te houden en essentiële voedingsstoffen levert.

Matig zure tot neutrale grond met een pH tussen 5,5 en 6,8 is het beste. De grond moet goed doorlatend zijn, dus als hij verdicht is, wil je hem waarschijnlijk opbreken met een helmstok voordat je zaden of zaailingen plant. Het moet vocht kunnen vasthouden, dus zandgrond moet mogelijk worden aangepast met organisch materiaal om een ​​vitaal gewas te garanderen. Geef regelmatig water zodra de zaden of zaailingen zijn geplant, maar overdrijf het niet, want een van de grootste problemen met venkel is dat het wortelrot krijgt als het te veel water krijgt.

Hoe venkel te vermeerderen

Omdat venkel zo gemakkelijk groeit uit zaden, hoef je alleen maar te wachten tot de zaden vallen, ze te verzamelen en ze het volgende seizoen te zaaien. Venkel uit de grond overplanten in potten voor de winterteelt is geen optie omdat de penwortel zo gevoelig is.

Venkel winterklaar maken

Venkel kan lichte vorst overleven, dus als u in de zones 6 tot 9 woont, kunt u uw venkelplanten in de winter buiten laten staan. Als je in zone 4 en 5 woont en je kweekt venkel in containers, dan moet je ze tijdens de wintermaanden binnenshuis brengen en op een zonnige plek zetten.

Hoe venkel te oogsten

Je moet venkel oogsten als de bol ongeveer zo groot is als een tennisbal. Als je het groter laat worden, verliest het een deel van zijn zoethoutsmaak en krijgt het een bittere smaak. Om de hele plant te oogsten, snijdt u de bol van de wortel af op grondniveau en laat u de wortel in de grond om tot het einde van het seizoen kleinere bollen te produceren.

Veelvoorkomend ongedierte en andere problemen voor venkel

Het meest voorkomende ongedierte dat venkel aantast, zijn bladluizen, die zich op de bladeren verzamelen en plakkerig worden stof die bekend staat als honingdauw, die mieren aantrekt en, indien onbehandeld, de groei van roet bevordert gietvorm. Meestal kan dat verwijder bladluizen door de bladeren met een sterke waterstraal te besproeien en om te voorkomen dat ze terugkomen, mulchen met een glanzend materiaal, zoals stukjes aluminiumfolie of gekleurd plastic. Behandel ernstige plagen met een spray die neem- of canola-olie bevat.

Slakken houden ervan om te dineren op venkelstengels, en ze hebben de neiging zich te verstoppen in dicht gebladerte in afwachting van hun kans om te dineren. Deze kunt u met de hand verwijderen; vang ze op met kleine kopjes bier, melk of een oplossing van gist en suiker; of verspreid diatomeeënaarde rond de planten. Slakken vermijden diatomeeënaarde omdat het hun zachte, onbeschermde buik verscheurt.

Je zult waarschijnlijk ook rupsen op je venkelplanten aantreffen, vooral die van de zwaluwstaartvlinder. Ze eten een deel van de bladeren, maar als je van vlinders houdt (wie niet?), Beschouw je ze waarschijnlijk niet als ongedierte.

Veel voorkomende ziekten voor venkel

Venkel is een winterharde plant die niet gemakkelijk bezwijkt voor ziekten, maar zoals alle planten is hij kwetsbaar voor schimmelinfecties, die vlekken of verkleuring op de bladeren veroorzaken en de wortels kunnen rotten. Deze schimmelziekten zijn onder meer:

• Cercospora Phytophthora, wat bruine necrotische vlekken op de bladeren veroorzaakt, die uiteindelijk verdorren en afsterven.
  
• Valse meeldauw, een luchtige groei aan de onderkant van de bladeren.
  
• Echte meeldauw, die de bloemgroei kunnen remmen.
  
• Roest, wat de groei van de plant belemmert.
  
• Wortelrot, die wordt veroorzaakt door te veel water of slecht doorlatende grond en uiteindelijk de plant doodt.

Veel van deze ziekten zijn het gevolg van overbevolking van planten of geïnfecteerde zaden. In sommige gevallen helpt behandeling met een fungicidespray, vooral in het geval van Phytophthora en roest, maar schimmel problemen worden het best vermeden door pathogeenvrije zaden te planten, de planten op de juiste manier uit elkaar te zetten en te veel water te vermijden.