Hoe Franse zuring te laten groeien

Voeg voor een andere draai aan uw gebruikelijke salades wat pittige Franse zuring toe (Rumex scutatus). Deze groene bladgroente is niet alleen een onderhoudsarm juweeltje om te kweken, maar bevat ook veel kalium en vitamine A en C. Als uw tuin zich in planthardheidzones 5 t / m 9 van het Amerikaanse Department of Agriculture bevindt, kunt u Franse zuring als vaste plant laten groeien.

Franse zuring is onder andere soorten zuringplanten, botanisch ingedeeld in de boekweitplantenfamilie (Polygonaceae), die ook rabarber (Rheum X cultorum, zones 3-8) onder zijn leden. Franse zuring en een andere soort zuring, tuinzuring (Rumex acetosa, zones 3-7), ook bekend als veldzuring, zijn de twee meest gekweekte leden van dit geslacht. De belangrijkste verschillen tussen de twee soorten zijn grootte en smaak. Franse zuring is korter (6 tot 12 inch) en minder zuur, en tuinzuring is langer (18 tot 24 inch) met een sterkere zure smaak.

Beste gebruik voor Franse Sorrel

Verse zuringblaadjes hebben een citroenachtige smaak die zowel vers als gekookt voedsel een pittige smaak geeft. De nieuwe bladeren die u vroeg in het seizoen oogst, zijn misschien niet zo smaakvol als de volwassen bladeren die later in het seizoen worden geoogst. Ongeacht wanneer je oogst, je proeft nog steeds de karakteristieke citroenachtige smaak.

Misschien wil je geen hele salade maken met alleen verse zuring, niet alleen vanwege de zure smaak, maar ook vanwege het hoge gehalte aan oxaalzuur in de bladeren. Als oxaalzuur in grote hoeveelheden wordt gegeten, kan het andere voedingsstoffen in het voedsel dat je eet, zoals calcium, blokkeren, wat kan leiden tot tekorten aan mineralen. Deze hoge concentratie oxaalzuur kan ook problematisch zijn voor mensen die vatbaar zijn voor nierstenen, artritis of reuma. Gebruik voor de zekerheid verse zuringblaadjes als accent tussen andere bladgroenten in uw salades in plaats van het te gebruiken als het belangrijkste ingrediënt voor de salade.

Een alternatief voor het genieten van verse zuringblaadjes in uw salades is het koken van de bladeren, waardoor het oxaalzuurgehalte afneemt. Serveer hete zuring soep met knapperige broodjes op een koude winterdag, sauteer het met andere groenten en serveer het over pasta of rijst of stoom de bladeren zoals je andere bladgroenten zou doen. Als culinair nieuws kunnen zuringbladeren kookpotten en pannen (met name aluminium en ijzer), zilveren serveerschalen en koolstofstalen messen verkleuren vanwege het hoge zuurgehalte.

Vanwege zijn bolle vorm en compacte formaat (30 cm of korter), kan Franse zuring worden gekweekt op veel verschillende soorten zonnige tuinplekken. Hoewel het een eetbaar gewas is, presteert het ook prachtig onder sierplanten. Dit betekent dat u het niet hoeft te degraderen naar de moestuin of kruidentuin; je kunt het zelfs gebruiken als randplant om je bloembed te omlijnen. Als je het in containers kweekt, werkt het net zo goed in een gemengde beplanting als als een op zichzelf staande plant.

Hoe Franse zuring te laten groeien

• Gemeenschappelijke naam: Franse zuring
• Botanische naam:Rumex scutatus
• Wanneer te planten: Zaai de zaden in het vroege voorjaar of zet transplantaties in. vroege lente of herfst
• USDA-zones: 5-9
• Blootstelling aan de zon: Volle zon tot halfschaduw
• Grondsoort: Vochtige, vruchtbare grond met veel organisch materiaal
• Als er problemen zijn: Op droge grond, Franse zuring. bladeren kunnen verwelken; op drassige grond kunnen planten gaan rotten
• Als het bloeit: In de volle zon op vochtige, goed doorlatende grond, zijn de bladeren stevig en groen zonder vlekken

Franse zuring uit zaad beginnen

Start zuringzaden binnenshuis ongeveer drie weken voor de laatste nachtvorst in uw omgeving. U kunt de zaden ook in het vroege voorjaar direct in uw tuin zaaien. Zaai zaden 1 inch diep in een grondloze zaad-startende mix met ingrediënten zoals kokos, vermiculiet of perliet en houd het mengsel vochtig maar niet nat totdat de zaden ontkiemen. Plaats de zaaibak of individuele potten in fel licht, bij voorkeur voor een zonnig raam.

U kunt beginnen met het oogsten van de jonge bladeren ongeveer 60 dagen na het zaaien in de lente. Als je de zaadstelen op de planten laat zitten, kan het zijn dat je Franse zuring zelf zal zaaien. Dun de zaailingen uit wanneer ze ontkiemen, zodat de planten niet overvol raken, wat hun groei kan belemmeren. Overvolle planten ervaren ook een verminderde luchtcirculatie rond elke klomp, waardoor de bladeren van Franse zuring vochtig kunnen blijven en ziekten kunnen worden veroorzaakt.

Franse zuring starten vanaf een zaailing

Verplant zaailingen na de laatste vorstdatum in de lente, wanneer er geen gevaar is voor vriestemperaturen die de malse zaailingen kunnen beschadigen. Wanneer u transplantaties in de tuin plaatst, moet u ze minstens 30 cm uit elkaar plaatsen. Zorg ervoor dat u de transplantaten niet dieper plaatst dan ze in hun potten groeiden, zodat u de kroon niet begraaft, wat kan leiden tot rot. Als je Franse zuring uit zaad begint of als je planten zelf zaaien, dun de zaailingen dan uit tot op dezelfde afstand van elkaar.

In welke zone groeit Franse zuring het beste?

Hoewel Franse zuring groeit als een vaste plant in USDA-planthardheidzones 5 tot en met 9, kunnen tuinders in koudere zones het als een jaar laten groeien. Planten die in de warmere streken worden gekweekt, kunnen de neiging hebben sneller te schieten. "Bolting" betekent dat ze bloemstengels opsturen die zaden produceren, waardoor de bladproductie kan afnemen. Als je deze bloemaren verwijdert, blijven de planten veel bladeren produceren om te oogsten.

Een cultivar die geen zaden produceert, wat betekent dat hij niet vastloopt, is 'Profusion' (Rumex scutatus 'Overvloed'). Door geen zaden te produceren, doet 'Profusion' zijn naam waar door het hele seizoen veel bladeren te blijven produceren.

In koelere streken of marginale gebieden binnen het winterhardheidsbereik van Franse zuring, wilt u misschien vroege transplantaties beschermen tegen vorstletsel met drijvende rijafdekkingen of andere lichtgewicht stof. Ontdek de planten 's ochtends als de temperatuur boven het vriespunt stijgt en bedek ze opnieuw voor zonsondergang.

Wanneer moet je Franse zuring planten?

Door in het voorjaar zaden te zaaien of transplantaties uit te voeren, geniet u van een langer groeiseizoen, maar u kunt ook Franse zuring gedurende het groeiseizoen planten. Zolang het zich vestigt voordat de koele temperaturen in de herfst aankomen, vooral rond de tijd van de eerste nachtvorst, zal Franse zuring gedurende zijn hele winterhardheidsbereik overwinteren. Als uw tuin echter buiten dit bereik valt, levert de vroegst mogelijke plantdatum de meest oogstbare bladeren op tijdens het groeiseizoen.

Aanbevelingen voor bodem, zonlicht en water voor Franse zuring

Franse zuring is aan velen aanpasbaar soorten grond, ook die van zand, klei en leem, zolang de grond maar goed afvloeit. Deze plant groeit optimaal op grond die vochtig blijft zonder drassig te worden. Streef naar een vochtige, goed doorlatende grond die rijk is aan organisch materiaal. Houd de pH van de grond tussen 5,5 en 6,8 voor het beste resultaat.

Volle zon is optimaal, hoewel Franse zuring halfschaduw tolereert. Als je geen geschikte zonnige plek in de tuin hebt, heb je misschien een zonnig terras of terras waar je deze plant in een pot kunt kweken.

Je zult veel bladeren kunnen oogsten als je de grond vochtig houdt, zodat de Franse zuring de productie van bladeren kan behouden. Verzadig de grond rond uw planten grondig tot een diepte van minimaal 1 inch per week gedurende het groeiseizoen. Als je planten in containers kweekt, moet je meer water geven, omdat de grond in containers sneller droogt dan in de grond. Watercontainerplanten als de bovenste 2 centimeter aarde droog is.

Hoe Franse zuring te vermeerderen

Behalve vanaf zaad beginnen om nieuwe planten te starten, kunt u ook gevestigde planten verdelen om meer Franse zuring voor uw tuin te verspreiden. Door klontjes Franse zuring op te tillen met een Schep of spitvork, je kunt individuele planten binnen elke klomp scheiden of door een enkele heuvel snijden en in secties verdelen.

Als de divisies groter zijn, kunt u ze direct in de tuin planten. Als je kleine divisies hebt, wil je ze misschien oppotten en ze vochtig houden en op een semishady-locatie houden totdat ze groot genoeg zijn om naar de tuin te verplanten.

Je kunt Franse zuringbosjes op elk moment tijdens het groeiseizoen verdelen, maar in de lente verdeelde planten hebben het groeiseizoen om zich te vestigen vóór koel weer om de winter beter te weerstaan temperaturen.

Hoe Franse zuring winterklaar maken

Franse zuring sterft meestal in de winter op de grond en komt in de lente weer tevoorschijn, behalve in milde streken in het vaste plantenbereik, waar je het hele jaar door bladeren kunt oogsten. Bedek planten met stro-mulch of een mengsel van stro en compost, vooral in marginale gebieden in de winterhardheid zones, om het te beschermen tegen extreme wintertemperaturen en de mulch terug te harken wanneer de plant begint te verschijnen voorjaar.

Hoe Franse zuring te oogsten

In gebieden met milde winters kun je tijdens het koude seizoen Franse zuringbladeren oogsten, maar in de meeste klimaten oogst je zuring alleen tijdens het warme groeiseizoen. Van de vroege lente tot de herfst, wanneer de vorst de topgroei doodt, oogst de groene bladeren door ze gewoon afzonderlijk te plukken.

De bladeren zijn het lekkerst als ze vers zijn, maar je kunt ze invriezen als je oogst groter is dan je real-time behoeften. Omdat Franse zuring aan het einde van het groeiseizoen sterft, kun je veel bladeren invriezen om toe te voegen aan stevige wintersoepen.

Veel voorkomende plagen en andere problemen voor Franse zuring

Franse zuring heeft een geweldige voorziening om plagen en ziekten te weerstaan. Bladluizen kunnen incidenteel ongedierte zijn, maar u kunt ze bestrijden zonder chemicaliën door ze te besproeien met uw tuinslang of een waterpijp.

Een probleem dat kenmerkend is voor Franse zuring, is de giftigheid voor honden, katten en paarden. Als een dier een kleine hoeveelheid binnenkrijgt, kan dit leiden tot maagklachten. Als een dier echter grote hoeveelheden van de bladeren tegelijk binnenkrijgt of herhaaldelijk de bladeren eet, kan Franse zuring zwakte, toevallen en secundaire nierbeschadiging veroorzaken.

Als je een nieuwsgierige hond of kat hebt die graag aan je tuinplanten knabbelt, wil je misschien Franse zuring laten groeien aan alle kanten omgeven door een draadafscheiding zodat de zon en het water er doorheen kunnen maar uw hond of kat wel uitgesloten.

Veel voorkomende ziekten voor Franse zuring

De enige ziekten die mogelijk hinderlijk zijn voor uw Franse zuringplanten zijn kroonrot of wortelrot, beide zijn schimmelziekten en zijn over het algemeen te voorkomen. Om kroonrot te voorkomen, plant u Franse zuring zodat de centrale kroon zich op grondniveau of iets erboven bevindt. Zorg ervoor dat de grond goed wordt afgevoerd om wortelrot te voorkomen.

Inplanten verhoogde bedden is een optie voor gebieden met slecht doorlatende grond. Wanneer u Franse zuringplanten water geeft, is het beter om water in de buurt van de wortelzone te leiden in plaats van bovengrondse irrigatie. Anders kunnen de bladeren nat blijven en schimmelpathogenen bevatten.