Hoe mosterdgroenten te kweken

Als je een hotdog bijvult, denk je waarschijnlijk niet aan mosterd als groente. Deze populaire kruiderij is echter afkomstig van de zaden van de mosterdplant (Brassica juncea) en bevat weinig calorieën, vet en suiker, zodat u zonder schuldgevoel kunt genieten. Vaak over het hoofd gezien zijn de bladeren van de mosterdplant. Mosterdgroenten zijn eetbaar en geven salades en andere gerechten een onbeschrijfelijke smaak.

Hoewel technisch gezien een biënnale (of een plant die twee jaar nodig heeft om zijn hele levenscyclus te doorlopen), kweken tuinders in de Verenigde Staten jaarlijks mosterdgroenten. Dit gewas bij koel weer geeft de voorkeur aan lente- en herfsttemperaturen boven intense zomerhitte en kan zowel een vroege als een late oogst opleveren tijdens een enkel groeiseizoen. Mosterdgroenten zijn gemakkelijk te kweken en snel te rijpen, wat misschien het dichtst in de buurt komt van onmiddellijke bevrediging die een tuin kan bieden.

Beste gebruik voor mosterdgroenten

Als je avontuurlijk bent ingesteld, kun je de zaden van je mosterdplantje verzamelen en thuis je eigen mosterd maken. Dit is echter een langdurig proces, dus de meeste hoveniers planten mosterd alleen voor zijn smakelijke groenten.

Een kopje mosterdgroente bevat een overvloed aan vitamine K, samen met vitamine A, C en E. Mosterdblaadjes bevatten ook veel voedingsstoffen, waaronder vezels en mangaan. De planten hebben een aantrekkelijke groene tint en laten aan het einde van hun leven mooie gele bloemen uitkomen, waardoor het perfect acceptabel is om mosterd als een border plant om ruimte te besparen in de moestuin. Mosterdgroenten ook doen het goed in containers, waardoor ze perfect zijn voor balkontuinen in appartementen.

Hoe mosterdgroenten te kweken

• Gemeenschappelijke naam: Mosterd- of mosterdgroenten
  
• Botanische naam:Brassica juncea
• Wanneer te planten: Vroege lente en nazomer; wacht tot de nachttemperaturen boven de 40 graden Fahrenheit zijn
  
• USDA-zones: 2-11
• Blootstelling aan de zon: Volle zon of halfschaduw
  
• Grondsoort: Vochtige, goed doorlatende grond
• Als er problemen zijn: Gevlekt, verkleurd blad
  
• Als het bloeit: Rijke, groene bladeren vrij van vlekken en insecten
  

Mosterdgroenten starten vanuit zaad

Mosterdgroenten groeien gemakkelijk uit zaad, en zo planten de meeste tuinders ze. Planten zijn er in zowel gekrulde als breedbladige variëteiten, maar ze smaken allemaal hetzelfde. Sommige tuinders vinden het moeilijker om gekrulde bladeren te wassen, maar als u uw tuinbedden mulch en schoon houdt, zou dit geen probleem moeten zijn.

Werk voor het planten ongeveer 7,5 cm van compost in de bovenste 6 centimeter aarde. Als u dit nu doet, hoeft u later niet meer te bemesten.

Zaai uw zaden drie weken voor de laatste vorst in uw gebied direct in de grond. Zodra de bodemtemperatuur 40 graden bereikt, kun je aan de slag. Je kunt in de nazomer ook een tweede oogst planten voor een herfstoogst. Mosterdzaad verdraagt ​​redelijk goed vorst, en velen denken dat ze een beetje beter smaken als ze eraan worden blootgesteld.

Het is niet nodig om mosterdgroenten diep te planten. Duw de zaden gewoon tot ze net onder de grond rusten en geef ze dan voorzichtig water. Plaats je zaden 1/2 inch uit elkaar. Als ze binnen vier tot zeven dagen ontkiemen, ga dan terug en verdun ze tot 7,5 cm uit elkaar.

Als u uw greens in een container plant, vul deze dan met rijk potgrond, zend de zaden uit op het oppervlak van de grond en dan water.

Mosterdgroenten starten vanaf een zaailing

Omdat ze gemakkelijk ontkiemen, planten de meeste tuinders mosterdgroene zaden. Zaailingen zal echter werken. Om zaailingen te planten, begint u op dezelfde manier als u met zaden zou doen, door compost door de grond te mengen.

Plant elke zaailing in de grond op dezelfde plantdiepte als in de originele container. Sommige telers planten meerdere mosterdgroene zaden in dezelfde bak, dus het kan zijn dat je de wortels van je zaailingen uit elkaar moet halen voordat je ze plant. Als je de wortels niet met je vingers kunt breken, gebruik dan een schoon, scherp mes.

Plaats de zaailingen ongeveer 3 centimeter uit elkaar. Laat ze echter 30 cm uit elkaar staan ​​als je een paar hardnekkige bosjes hebt waar meerdere zaailingen samen groeiden en hopeloos verstrikt raakten. Geef zaailingen grondig water na het planten.

In welke zone groeien mosterdgroenten het beste?

Gekweekt als een jaarlijks koel seizoen, zullen mosterdgroenten groeien in USDA-planthardheidzones 2 tot en met 11. Noordelijke tuinders kweken ze als een lente- en herfstgewas, terwijl die in warme streken in de winter vaak mosterd moeten laten groeien. Wanneer het seizoen voorbij is, zal de mosterdplant gele bloemen ontkiemen, naar zaad gaan en dan afsterven.

Wanneer moet u mosterdgroenten planten?

Mosterdgroenten hebben ongeveer 30 tot 40 dagen nodig om volwassen te worden, en u wilt dat ze dit doen voordat de temperatuur in uw gebied 75 graden bereikt. Mosterdgroenten die bij warme temperaturen worden gekweekt, doen het niet goed en smaken eerder bitter dan pittig.

Voor tuinders in het noorden betekent dit vroeg in het voorjaar planten. Tuinders planten over het algemeen drie weken voor de laatste verwachte vorst wanneer de bodemtemperatuur boven de 40 graden uitkomt. Velen planten opnieuw in de nazomer of vallen ongeveer 40 dagen voordat de eerste dodelijke vorst wordt verwacht.

In warmere klimaten is het noodzakelijk om mosterdgroen te planten in de herfst of vroege winter. Plant wanneer de temperatuur boven de 40 graden maar onder de 75 graden is. De kweektemperatuur is waar het om gaat, dus voel je vrij om je plantschema aan te passen aan je microklimaat.

Aanbevelingen voor bodem, zonlicht en water voor mosterdgroenten

Denk er bij het telen van groenten aan dat de groeiomstandigheden er toe doen. Slechte omstandigheden leiden vaak tot onsmakelijke groenten, en mosterdgroenten vormen daarop geen uitzondering. Geef ze tijdens het groeiseizoen 2 inch water per week, en laat ze nooit volledig uitdrogen. Droogte heeft een negatieve invloed op de smaak.

Mosterdgroenten zoals een neutrale pH van de grond tussen 6 en 8 en hebben volle zon nodig. Mosterd kan indien nodig lichte schaduw verdragen, maar volle zon zorgt voor een betere smaak.

Deze planten kunnen baat hebben bij bemesting. Omdat ze echter zo snel groeien, is het gemakkelijk om het optimale bemestingsvenster te missen. Voeg in plaats daarvan compost toe aan de grond voorafgaand aan het planten en sla de mest over tijdens het groeiseizoen.

Houd onkruid altijd uit de buurt van uw mosterdgroenten, zodat ze niet hoeven te strijden om water of voedingsstoffen. Mulchen rond je planten zal het onkruid helpen verminderen, maar zal ze niet allemaal elimineren. Onkruid vaak totdat je planten groot genoeg worden om hun mannetje te staan.

Mosterdgroenten winterklaar maken

Mosterdgroenten kunnen vorst overleven en veel tuinders geloven dat de plant beter smaakt als hij vóór de oogst wordt blootgesteld aan ten minste één nachtvorst. Een dodelijke vorst of harde bevriezing zal mosterdplanten doden, en er is echt geen manier om ze te beschermen. Zelfs als je zou kunnen, zou deze biënnale tijdens het tweede jaar snel uitzaaien en niet produceren.

Als u in het zuiden tuiniert, ziet het er voor u misschien iets anders uit. Als uw zomertemperaturen hoog zijn, groeit mosterdgroen in de lente en herfst mogelijk niet goed voor u. Alle groenten die je krijgt, zijn waarschijnlijk taai en bitter.

Plant in plaats daarvan uw mosterdgroenten laat in de herfst en laat ze in de winter groeien. Zolang de temperatuur niet onder de 40 graden komt, zullen je planten het goed doen tijdens de wintermaanden.

Hoe mosterdgroenten te oogsten

Mosterdgroenten hebben 30 tot 40 dagen nodig om klaar te zijn voor de oogst. Terwijl ze dat doen, kiest u de oogstmethode die u verkiest. Een optie is om mosterdgroenten te gebruiken als een snij-en-kom-opnieuw-gewas. Snijd hiervoor de buitenste bladeren van de plant op grondniveau weg met een scherp mes. Laat minimaal 2/3 van de bladeren op de plant zitten om later te oogsten als ze volwassen worden.

De andere optie is om te wachten tot de hele plant volwassen is geworden en dan alle bladeren tegelijk weg te snijden. Sommige tuinders combineren hun aanpak door een paar bladeren tegelijk te oogsten terwijl de plant groeit en vervolgens de hele plant aan het einde van het seizoen te oogsten.

Komt u te laat bij uw gewas en vindt u gele bloemen aan de plant, bewaar ze dan ter decoratie of graaf ze op en composteer ze. Planten in dit stadium zijn aantrekkelijk maar niet erg lekker.

Eenmaal geoogst, kunt u uw mosterdgroenten twee tot drie weken in de koelkast bewaren. Je moet de greens drogen of invriezen als je ze langer wilt bewaren.

Veelvoorkomend ongedierte en andere problemen voor mosterdgroenten

Koollussen, vlooienkevers en koolwormen zijn de meest voorkomende plagen van mosterdgroenten. Als u de voorkeur geeft aan een chemicaliënvrije aanpak om ermee om te gaan, drijvende rijafdekkingen meestal doen de truc. U kunt ook een insecticide zeep aan de planten. Als je een krachtigere aanpak nodig hebt, behandel je planten dan met Sevin voor kevers en een product met Bacillus thuringiensis voor de rupsen en wormen.

Als je ooit eerder hebt getuinierd, kun je raden dat bladluizen en slakken zich ook aangetrokken voelen tot je bladgroenten. Je kunt deze insecten met de hand plukken of ze met een waterstraal beschieten om ze van de plant te stoten.

Veel voorkomende ziekten voor mosterdgroenten

Zoals alle bladplanten kunnen mosterdgroenten het slachtoffer worden van schimmels, bacteriën of rotten als ze niet goed worden onderhouden. Plaats uw planten ver genoeg uit elkaar om voldoende luchtcirculatie mogelijk te maken, irrigeer wortels in plaats van bladeren en blijf uit de tuin als deze nat is. Hark gevallen bladeren op, trek aan dode planten en houd uw tuin over het algemeen netjes om problemen te voorkomen.

Mosterdgroenten zijn ook vatbaar voor een ziekte die knolvoet wordt genoemd, maar u kunt dit voorkomen. Om dit te doen, roteert u mosterdgroenten en andere leden van de koolfamilie, waardoor de grond drie jaar pauze krijgt van koolsoorten tussen aanplant. Het helpt ook om de pH van uw grond tussen 6,5 en 6,8 te houden.