Hoe schorseneren te kweken

Als je van rapen en peterselie houdt, hou je waarschijnlijk ook van schorseneren (Tragopogon porrifolius), en het is een bonus als je ook van oesters houdt, want schorseneren, ook wel bekend als de oesterplant of plantaardige oester, smaakt naar oesters (althans voor sommige mensen). Anderen vergelijken de smaak meer met die van een artisjok. Tegenwoordig is schorseneer moeilijk te vinden op supermarkten of boerenmarkten, maar het was vroeger een veelgebruikt voedingsproduct in Europa en Noord-Amerika. Een theorie over de daling van de populariteit zegt dat koelkasten beschikbaar en toegestaan ​​werden mensen om groenten op te slaan die niet zo lang houdbaar zijn als schorseneren, ze verbouwden die groenten bij voorkeur.

Een andere theorie zegt dat mensen worden afgeschrikt door een van de gebruikelijke namen van schorseneren - geitenbaard - die kan verwijzen naar de haren op de wortel of de vorm van de bladeren. De bladeren van de schorsenerenplant zijn lang en dun en zien eruit als gras, wat ook geldt voor de bladeren van nauw verwante scorzonera (soms zwarte schorseneren genoemd), en de gele of roze bloemen lijken op paardebloemen omdat schorseneren en scorzonera tot de paardenbloem behoren familie. De harige, bruinachtige schorseneerwortel ziet eruit als een kruising tussen een wortel en een pastinaak, en de scorzonera-wortel ziet er hetzelfde uit, maar heeft een zwarte huid en geen haren.

Geen van beide wortels is veel om naar te kijken, maar beide bevatten voldoende voedingsstoffen om als superfoods te kwalificeren. Je kunt schorseneren van wortel koken, bakken of braden, en je kunt het ook raspen in je salade, die mogelijk ook een deel van de bladeren bevat. Als je deze mysterieuze knolgewas eens wilt proberen, zul je waarschijnlijk zelf moeten kweken, want het is erg moeilijk te vinden. Houd er echter rekening mee dat het op sommige plaatsen als een invasieve soort wordt beschouwd vanwege het vermogen om zich op grote schaal voort te planten, dus neem contact op met een plaatselijke kwekerij of universiteitsuitbreiding voordat u het plant.

Beste gebruik voor schorseneren

Schorseneren is tegelijk een eetbaar wortelgewas, een kruid en een potentiële wiet. De meeste mensen die het kweken, zijn geïnteresseerd in het culinaire gebruik ervan, en dat zijn er veel, behalve botanici classificeren als een tweejarig kruid, en mensen hebben geprofiteerd van de helende eigenschappen voor eeuwen. Er wordt gezegd dat het goed is voor de spijsvertering, de bloeddruk verlaagt en de bloedsomloop verbetert, en een kompres maakt van de wortel is een traditionele behandeling voor slangenbeet, daarom wordt schorseneren ook wel viper's genoemd gras.

De schorseneerplant is ongeveer net zo aantrekkelijk als een grote paardenbloem, dus het zal geen kenmerk zijn in je bloementuin, hoewel je hem misschien wilt gebruiken als accentplant in een xeriscapelandschap. Het wordt het best gekweekt in een kruiden- of groentetuin in de volle zon en beschermd tegen wind die de vruchtbare zaden van heinde en verre kan dragen. De beste metgezelplanten zijn andere wortelgroenten, waaronder wortelen, rapen, pastinaak, aardappelen en zoete aardappelen.

Wortelgewassen zoals schorseneren zijn geen goede kandidaten voor potten omdat de wortels te lang zijn, maar je kunt ze in verhoogde bedden laten groeien. In sommige opzichten is dit beter dan ze in de grond te laten groeien, omdat ze minder toegankelijk zijn voor gophers en konijnen, en het is gemakkelijker om ze te bedekken om ze te beschermen tegen vogels, ratten en extreme hitte. De wortels worden 30 cm lang, dus de bedden hebben minstens zoveel ruimte nodig.

Hoe schorseneren te kweken

• Gemeenschappelijke naam: Schorseneren
• Botanische naam:Tragopogon porrifolius
• Wanneer te planten: Zaai de zaden in het vroege voorjaar ongeveer twee weken voor de laatste vorst. In gebieden zonder sneeuw in de vroege herfst planten.
• USDA-zones: 4-8
• Blootstelling aan de zon: Volle zon
• Grondsoort: Losse, goed doorlatende grond; pH van de bodem tussen 6,0 en 6,8
• Als er problemen zijn: Schorseneren groeit langzaam en wordt gemakkelijk ingehaald door onkruid, dus onkruidbestrijding is essentieel.
• Als het bloeit: Dunne bladeren groeien tot een hoogte van 3 voet. De bloem verschijnt in het voorjaar en verandert, net als een paardenbloem, in het late voorjaar in witte trekjes.

Schorseneren starten vanuit zaad

Schorseneren wordt altijd uit zaad gekweekt omdat, net als alle wortelgewassen, de wortels kwetsbaar zijn als ze jong zijn en niet goed kunnen worden overgeplant. Meestal zaait u zaden direct in de grond in rijen van 18 tot 24 inch uit elkaar, met een tussenruimte van 1 tot 2 inch tussen de zaden. Het duurt ongeveer drie weken voordat de zaden ontkiemen, en wanneer de zaailingen tevoorschijn komen, knijp je de zwakkere af, waarbij de sterkere ongeveer 10 cm uit elkaar blijft.

Zaai schorseneren alleen als de bodemtemperatuur minimaal 40 graden Fahrenheit is. Bewerk de grond tot een diepte van 20 tot 12 inch en verwijder stenen en stenen die voorkomen dat de wortel naar beneden groeit. Zodra de grond los en vrij van obstakels is, zaait u elk zaadje 1/2 inch diep. Als de zaden eenmaal in de grond zitten, is er heel weinig zorg nodig, behalve af en toe water geven als het droog weer is. Wanneer de zaailingen tevoorschijn komen, helpt het aanbrengen van een dunne laag mulch rond de basis van elke plant om onkruid te bestrijden.

In welke zone groeit schorseneren het beste?

Schorseneren houdt van koud weer, maar heeft een lang groeiseizoen, waardoor het een ongeschikt gewas is voor koudere klimaten. Het groeit het beste in USDA zones 4 tot 8, maar sommige soorten zijn alleen winterhard in zone 6. Zeer hete klimaten zijn ook ongunstig, omdat schorseneren wortels vezelig en hard worden als de temperatuur boven de 85 graden uitkomt. Wanneer je op meer zuidelijke locaties kweekt, is het een goed idee om de groeiende planten hiermee tegen de zon te beschermen schaduwdoek op de heetste dagen om de lekkerste wortels te garanderen.

Wanneer moet u schorseneren planten?

In gebieden waar de grond bevriest, is de beste tijd om schorseneren te planten in het vroege voorjaar, ongeveer twee uur weken voor de laatste verwachte vorst, als de grond is ontdooid en de bodemtemperatuur hoger is dan 40 graden. Als je dit doet, heb je een oogst in de herfst. In gebieden zonder vriestemperaturen kunt u in de late herfst schorseneren in de tuin zaaien oogst de wortels in het late voorjaar en vermijd zo de schadelijke effecten van de zomerzon op de wortel productie.

Aanbevelingen voor bodem, zonlicht en water voor schorseneren

Schorseneren planten hebben natuurlijk voedingsstoffen nodig, maar ze doen het goed in arme grond, dus het is meestal niet nodig om het te wijzigen, hoewel het Het doet nooit pijn om een ​​kleine hoeveelheid organisch materiaal, zoals oude compost, te mengen om voedingsstoffen te leveren als de grond bijzonder is Sandy. Vermijd het toevoegen van mest of overmatige stikstof, anders kunnen de wortels splijten en splijten. Neutrale grond aan de zure kant met een pH tussen 6,0 en 6,8 is het beste, en de grond moet los zijn en vrij van stenen en andere obstakels.

Hoewel het een gewas voor koel weer is, heeft schorseneren de volle zon nodig, en de enige keer dat schaduw wordt aanbevolen, is wanneer de temperatuur boven de 85 graden uitkomt en de wortels dreigen te verharden. Schorseneren kan overleven in relatief droge omstandigheden, maar als je wilt dat de wortels vol en sappig zijn, houd de grond dan vochtig door regelmatig water te geven en te mulchen om te voorkomen dat onkruid groeit.

Hoe schorseneren te verspreiden

Je kunt schorseneren alleen voortplanten door middel van zaad, dat kan worden verzameld uit de bloemen die zich in zowel het eerste als het tweede jaar vormen (ervan uitgaande dat je de wortel niet oogst). Net als een paardenbloem verandert de schorseneerbloem in een delicate puffball die gemakkelijk scheidt in de wind. Leg voordat dat gebeurt een plastic zak over de gezwollen bol en schud de stengel om de zaden los te maken of snijd de hele bloemkop af.

Bewaar de zaden in een luchtdichte, waterdichte pot op een koele plaats, zoals een wortelkelder of koelkast. Als ze op de juiste manier worden bewaard, zijn schorseneren zaden een jaar houdbaar, zodat je ze voor de oogst van volgend jaar kunt gebruiken.

Hoe schorseneren te oogsten

Schorsenerenwortels zijn klaar om te oogsten van 120 tot 150 dagen nadat de zaailingen zijn uitgekomen, dat is halverwege tot laat in de herfst als je ze in de lente plant. Ze worden niet geschaad door vriestemperaturen en kunnen zelfs zoeter worden (en veel van hun oestersmaak verliezen) als je ze een paar keer vorst in de grond laat. Dit verlengt ook de bewaartijd, aangezien de wortels na het oogsten meestal maar een paar maanden in de koelkast of op een vergelijkbare koele plaats blijven.

De wortels worden ongeveer 30 cm lang en u moet oppassen dat u ze niet breekt wanneer u ze uit de grond tilt, aangezien dit de opslagtijd aanzienlijk verkort. Gebruik in plaats van de schorseneerplant aan de bladeren uit de grond te trekken een spitvork of een Schep om langs de wortel te graven en deze van onderaf op te tillen.

Veel voorkomende plagen en andere problemen voor schorseneren

Vanwege zijn dunne, grasachtige bladeren trekt schorseneren niet veel insectenplagen aan, en zelfs niet bladluizen zal het met rust laten als er een bladrijke, smakelijkere plant in de buurt groeit. Misschien meer dan insecten, moet je uitkijken naar herten en konijnen, die zeker op de bladeren zullen eten als er niets beters in de buurt is. Het verspreiden van een afschrikmiddel zoals Vloeibare omheining rond de tuin zullen ze hopelijk weghouden.

Enkele van de meest voorkomende plagen die schorsenerende planten aanvallen, zijn onder meer deze insecten:

• Wortelkevers eet de bladeren, en de larven graven zich in de wortels en verslinden ze. Om de wortels te redden, helpt het om de aarde mee af te stoffen Diatomeeënaarde.

• Slakken en slakken graag dineren op schorseneer bladeren. Pas op voor ze en verwijder ze met de hand of aas ze met een tuinkluis commercieel aas.

• Wortelroest vliegt leg eieren in de grond en de larven graven zich in de wortels en laten roestkleurige tunnels achter. Schrik de vliegen af ​​door te gebruiken rij covers op de groeiende planten en trek ze weg van het schorseneergewas door goudsbloemen te planten. Wees echter voorzichtig, want goudsbloemen kan schadelijk zijn voor huisdieren.

• Draadwormen vallen de wortels aan en kunnen de planten doden. Het zijn de larven van klikkevers en kunnen worden ontmoedigd door de grond zorgvuldig te cultiveren tot ongeveer 20 centimeter voordat ze worden geplant.

• Wortelnematoden een aandoening veroorzaken die bekend staat als wortelknoop, die wordt gekenmerkt door gevorkte wortels en onregelmatige bultjes. Wissel jaarlijks gewassen af ​​of plant zaden die resistent zijn tegen dit soort schade.

• Bladmineerders zijn kleine beestjes die door de bladeren tunnelen, ze verzwakken en de groei van de plant remmen. Spray neem olie of een tuinveilige insecticide op aangetaste planten. Je kunt ze ook bestrijden door sluipwespen in je tuin te introduceren.

Veel voorkomende ziekten voor schorseneren

Schorseneren is een winterharde plant die niet vatbaar is voor veel ziekten, maar er zijn er een paar waar je op moet letten:

• Witte blaar is een schimmelinfectie die de vorming van kleine, witte blaren op de bladeren veroorzaakt en de groei van planten belemmert. Zodra u bladeren ziet die met deze schimmel zijn geïnfecteerd, verwijdert u ze en verbrandt u ze. Leg geen geïnfecteerde bladeren in de compost.

• Zacht rot is een bacteriële ziekte die de bladeren aantast, waardoor ze zwart, wit en grijs worden en de wortel zijn stevigheid verliest. Voorkom het door uw graafgereedschap te steriliseren en behandel ze als kwetsbaar bij het oogsten van geïnfecteerde planten. Voorkom dat ze breken en leg ze onmiddellijk op een koele plaats.