Hoe sojabonen te kweken

De soja (Glycine max) is een gewas op industriële schaal in de Verenigde Staten en elders, en het is gemakkelijk om sojabonen in de winkel te vinden, maar er zijn goede redenen om ze zelf te telen. Sojabonen zitten boordevol eiwitten en bevatten alle negen essentiële aminozuren, en hoe je ze ook bereidt, ze smaken heerlijk. Als je je eigen sojabonenzaden koopt bij een vertrouwde bron en ze thuis laat groeien, heb je toegang tot die sojabonen zijn niet genetisch gemodificeerd om glyfosaat te weerstaan ​​en zijn niet herhaaldelijk besproeid met het controversiële herbicide.

Eet ze gewoon niet rauw, GMO of niet, want rauwe sojabonen veroorzaken ernstige spijsverteringsproblemen. U moet sojabonen eerst blancheren en een van de gemakkelijkste manieren om ze voor te bereiden, is door ze te stomen. Als je een fan bent van Japans eten, ben je ongetwijfeld bekend met deze bereidingsmethode, want gestoomde sojabonen, ook wel edamame genoemd, zijn een Japans hoofdbestanddeel. Sojabonen zijn ook het hoofdingrediënt in tofu, een ander Japans hoofdbestanddeel dat wereldwijd populair is, en je kunt het thuis maken om samen met sojamelk, tempeh, miso en ander voedzaam voedsel te consumeren. Je kunt zelfs droge sojabonen roosteren en zouten en ze als noten eten.

Sojabonenplanten zijn vrij groot en kunnen een uiteindelijke hoogte van 6 voet bereiken met een spreiding van 3 voet als ze volwassen zijn, dus ze zijn niet geschikt voor een kleine tuin, vooral als je er meer dan één plant. Sojabonen groeien op struiken als bosbonen, en elke struik produceert witte bloemen met een vleugje lavendelkleur en zaaddozen van 1 tot 4 inch lang in clusters van vijf. De bonen zelf kunnen geel, groen, grijs, bruin of gestreept zijn en zo klein als een erwt of zo groot als een bruine boon, afhankelijk van welke van de 1.000 sojabonensoorten je plant.

Beste gebruik voor sojabonen

Het is een veilige gok dat iedereen die sojabonen kweekt in de eerste plaats geïnteresseerd is in het eten ervan, wat een goede reden is om meer dan één plant te laten groeien. Als vuistregel geldt dat je voor elk gezinslid vier tot acht planten moet kweken om ervoor te zorgen dat iedereen een deel van het gewas krijgt. Sojabonenplanten gedijen alleen bij warm weer, en hoewel ze groot worden, is elke plant die je kweekt de extra tuinruimte waard die je eraan besteedt.

De sojabonenplant is een eenjarig plantje en heeft niet veel decoratieve waarde, hoewel het in de zomermaanden een goede borderplant kan zijn om de schuttinglijn te definiëren. Omdat hij groot is en je er waarschijnlijk meer dan één wilt kweken, verdient de sojaplant een aanzienlijk deel van je moestuin of zelfs een tuin helemaal voor zichzelf. Zoals alle peulvruchten, bindt het stikstof in de bodem, dus het is goed voor vruchtwisseling met andere groenten die extra stikstof nodig hebben.

De beste metgezelplanten zijn maïs, pompoen en boekweit. Te vermijden gezelschapsplanten zijn onder meer uien en knoflook. Nadat de oogst voorbij is, kunt u de planten trekken of ze direct in de grond draaien, waar ze zullen functioneren als groenbemester en het stikstofgehalte verhogen als ze uiteenvallen.

Hoe sojabonen te kweken

• Gemeenschappelijke naam: Soja bonen
• Botanische naam:Glycine max
• Wanneer te planten: De bodem is opgewarmd tot 50-60 graden Fahrenheit en er is geen kans op vorst
• USDA-zones: 2-11
• Blootstelling aan de zon: Volle zon
• Grondsoort: Losse, vruchtbare, goed doorlatende grond met een pH tussen 6,0 en 6,8
• Als er problemen zijn: De groei wordt belemmerd en planten kunnen afsterven als de grond te koel of te vochtig is
• Als het bloeit: De plant produceert houtachtige stengels, levendige groene bladeren en harige groene zaaddozen

Sojabonen starten vanuit zaad

De grond moet los en goed doorlatend zijn, maar hij moet ook rijk zijn aan voedingsstoffen, dus je moet hem voorbereiden door organisch materiaal zoals verrotte compost en mest te mengen. De zaden zullen alleen ontkiemen als ze droog zijn, dus laat ze niet weken voor het planten. Bij het voor het eerst planten van sojabonen in aarde, inoculeren het (of de zaden) met de nuttige bacteriën die nodig zijn voor stikstofbinding.

Bodemtemperaturen moeten minimaal 50 tot 60 graden Fahrenheit zijn voor een succesvolle kieming. Plant zaden in individuele gaten die 1 tot 1 1/2 inch diep zijn, met een tussenruimte van 2 tot 4 inch in rijen van elkaar gescheiden door 24 tot 30 inch. Dun de sterkste zaailingen uit tot 15 cm uit elkaar als ze tevoorschijn komen, en knip de zwakke zaailingen op grondniveau af in plaats van eraan te trekken om te voorkomen dat de wortels van de resterende zaailingen worden verstoord.

In welke zone groeien sojabonen het beste?

De sojabonenplant is een eenjarig warm weer en groeit het beste op locaties met een lang groeiseizoen. In de Verenigde Staten werden in 1765 de eerste sojabonen in Georgië verbouwd, maar tegenwoordig is het een belangrijk gewas geworden, en je zult zien sojabonen in koelere streken in het middenwesten van de Verenigde Staten en het zuiden van Canada, waar het vaak wordt gebruikt als wisselgewas met maïs.

Wanneer moet u sojabonen planten?

In gebieden met koude wintertemperaturen, plant sojabonen twee tot drie weken na de laatste vorst wanneer de grond is opgewarmd tot 55 à 60 graden en de gemiddelde dagtemperatuur ligt tussen de 60 en 70 graden graden. In een groot deel van het land is begin mei de beste planttijd, maar in warmere streken zonder vorst kunnen ze in de late winter worden geplant. Zaden ontkiemen in vijf tot zeven dagen en komen kort daarna tevoorschijn.

In gebieden met een lang groeiseizoen kun je 10 dagen na de eerste keer zaaien meer zaden planten om een ​​tweede oogst te produceren. Sojabonen hebben een lang groeiseizoen; bloemen bloeien mogelijk pas midden tot laat in de zomer, gevolgd door de zaaddozen. Sojabonenpeulen kunnen 45 tot 60 dagen na het zaaien worden geoogst om te eten, maar bonen die voor zaden worden gebruikt, moeten volledig rijpen en uitdrogen, en dat duurt minstens 100 dagen.

Aanbevelingen voor bodem, zonlicht en water voor sojabonen

Sojabonen hebben losse, goed doorlatende grond nodig die veel voedingsstoffen bevat. De ideale pH ligt tussen 6,0 en 6,8, maar sojabonen kunnen overleven in arme grond, dus daar is meestal weinig behoefte aan bodemveranderingen of pH-aanpassingen anders dan een eerste portie organisch materiaal, zoals goed verteerde compost. Zeer arme grond kan baat hebben bij het toedienen van een meststof, maar gebruik geen stikstofrijke omdat sojabonen geen extra stikstof nodig hebben - ze maken hun eigen stikstof. Een toepassing van mulch wordt aanbevolen om onkruid te bestrijden en vocht in de grond vast te houden wanneer de bodemtemperatuur hoger is dan 60 graden.

Sojabonen moeten in de volle zon staan ​​en zullen ook in halfschaduw groeien, hoewel ze kleinere zaaddozen zullen produceren. Ze hebben matige waterbehoeften en te veel water kan de grond afkoelen en de groei van de plant belemmeren, dus mulchen om vocht vast te houden heeft de voorkeur. Houd de grond vochtig maar niet nat totdat de bloemen tevoorschijn komen, op dat moment is het veilig om meer water te geven om gezonde peulen te produceren.

Hoe sojabonen te vermeerderen

Sojabonen worden vermeerderd door zaad, en hoewel je altijd zaden online of bij je plaatselijke tuincentrum kunt kopen, is het net zo eenvoudig om ze te verkrijgen van de planten die je kweekt. Laat een of twee peulen volledig rijpen op de plant en verwijder ze pas als ze uitgedroogd zijn. De bonen in de peulen, die te taai zijn om te eten, zijn de zaden voor de aanplant van volgend jaar. Als je ze op een koele plaats in een luchtdichte verpakking bewaart, zijn ze drie tot vier jaar houdbaar.

Sojabonen winterklaar maken

De sojabonenplant kan in grote containers worden gekweekt, maar aangezien het in elke kweekzone eenjarig is, heeft het geen zin om de containers voor de winter naar binnen te brengen. Als je ze in de tuin plant, wil je misschien de planten na de oogst kappen en in de grond veranderen om het stikstofgehalte te verhogen.

Hoe sojabonen te oogsten

De beste tijd om sojabonen voor de tafel te oogsten, is wanneer ze ongeveer halverwege zijn gerijpt - terwijl de groene peulen mollig maar nog steeds zacht zijn en 2 tot 8 cm lang zijn. Elke peul bevat vier of vijf bonen die er gemakkelijk uit vallen als je de peul openbreekt. Het is belangrijk om de verse bonen te blancheren voordat je ze bewaart of eet door ze twee of drie minuten onder te dompelen in kokend water en ze vervolgens in een ijswaterbad te dompelen. Gekiemde sojabonen moeten vijf minuten worden gekookt voordat u ze eet.

Laat bij het oogsten van sojabonen voor zaden ze volledig op de plant rijpen en uitdrogen. Trek de hele plant omhoog en hang hem ondersteboven om te drogen. Bewaar vervolgens de droge bonen nadat je ze hebt geschild.

Veel voorkomende plagen en andere problemen voor sojabonen

Als u toegang krijgt tot uw soja-gewassen, zullen herten en konijnen het gebladerte in korte tijd decimeren. Natuurlijk moet u om al uw bladgewassen een hekwerk plaatsen, maar als dat niet lukt, moet u regelmatig Vloeibare omheining rond de tuin kan het lukken, hoewel het minder waarschijnlijk een afschrikmiddel is in tijden van droogte wanneer voedsel schaars is. Gophers kunnen ook een soja-oogst decimeren en moeten worden uitgesloten door een ondergrondse barrière van gopher-draad.

Naast deze zoogdier-ongedierte, die gemakkelijk te herkennen zijn als je er naar op zoek bent, zijn er een aantal insectenplagen die niet zo gemakkelijk te zien zijn. Er is een vrij lange lijst, maar sommige komen vaak voor:

• Bladluizen (of meer specifiek, sojabonenluizen) creëren kolonies op de bladeren, zuigen de sappen op en laten afzettingen van kleverige honingdauw achter, wat de groei van roetachtige schimmel bevordert. Mieren zijn dol op honingdauw, dus een spoor van mieren op een stengel is meestal een aanwijzing voor een bladluisplaag. Meestal kun je bladluizen verjagen door de bladeren met water te besproeien, maar daarvoor zijn sojabonen te kwetsbaar. Een betere behandelstrategie is een toepassing van insectendodende zeep.

• Mexicaanse bonenkevers zien eruit als oranjekleurige lieveheersbeestjes, en ze zijn het meest actief tijdens de midden- tot late zomer, wanneer ze zich voeden met de bladeren. De planten bedekken met rij covers is een manier om ze uit te sluiten, maar zodra een besmetting optreedt, moet u mogelijk een insecticide.

• Slakken en slakken zijn het meest actief voordat het weer heet wordt, en ze brengen de meeste schade toe aan jonge planten. Ze bewegen langzaam, maar ze kunnen zich goed verstoppen, en misschien zie je alleen hun sporen. Je kunt ze besturen met slak en slak aas.
  

Veel voorkomende ziekten voor sojabonen

Sojabonen zijn kwetsbaar voor dezelfde reeks bacteriële bacterievuur en schimmelziekten die andere aantasten planten, en sommige veroorzaken lelijke vlekken en rotten op bladeren en stengels, maar weinigen tasten sojabonen aan opbrengsten.

• Wortelrot treft meestal uw zaailingen en aangetaste planten gaan meestal dood. Een van de vele bodempathogenen zou hiervoor verantwoordelijk kunnen zijn, waaronder Pythium, dat op een schimmel lijkt organisme genaamd een oomyceet, en Fusarium, wat een echte schimmel is, maar de echte oorzaak is meestal nat bodem. Geef sojabonen niet te veel water.

• Echte meeldauw (een schimmel) kan zich vormen op de toppen van de bladeren en valse meeldauw (een soort schimmel) kan zich aan de onderkant vormen, en hoewel de bladeren misvormd kunnen zijn, blijven de bonen meestal niet aangetast. Dit zijn twee verschillende ziekten, maar je kunt ze meestal op dezelfde manier behandelen door een fungicide of het besproeien van de planten met waterstofperoxide.

• Alfalfa mozaïek verkleurt de bladeren geel en kan de groei van planten belemmeren. Het wordt verspreid door bladluizen en verschijnt vaak het eerst aan de buitenrand van het gewas, vooral in de buurt van luzerne. Behandel het door de bladluizen te besproeien met insectendodende zeep en vermijd het planten van uw sojabonen in de buurt van alfalfa in de toekomst.