Hoe wilde paddestoelen te oogsten in Kentucky

Dingen die je nodig hebt

  • Gids

  • Mes

  • Draagtas

...

Kentucky is de thuisbasis van meer dan alleen de moriel.

Kentucky heeft een verscheidenheid aan eetbare paddenstoelen, variërend van de medicinale Reishi-paddenstoel (Ganoderma lucidum) tot culinaire oesterzwammen, morieljes, cantharellen, boleten en honingpaddestoelen. Paddestoelenvondsten eindigen niet aan de bosrand. King Stropharia (Stropharia rugoso-annulata) wordt bijvoorbeeld gevonden op bosbodems en groeit op mulch in stedelijke omgevingen, merkt de University of Kentucky Cooperative Extension op.

De Universiteit van Kentucky stelt voor om wilde paddenstoelen gewoon in het natuurlijke landschap te waarderen in plaats van ze te oogsten. De universiteit dwaalt meestal voorzichtig af en beveelt het eten van paddestoelen aan die in het wild zijn verzameld - waarschuwde zelfs voorlichters die een monster van schimmels hebben gekregen om paddo's hetzelfde advies te geven jagers. De reden voor de waarschuwing is dat, hoewel de voor onderzoek aangeboden paddenstoel veilig kan zijn, het potentieel bestaat dat niet elke paddenstoel in de batch eetbaar zal blijken te zijn.

Stap 1

Draag een veldgids voor paddenstoelen. De Universiteit van Kentucky beveelt gidsen aan zoals "Mushrooms Demystified" door David Arora en de Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms door G. H. Lincoff.

Stap 2

Bereid je voor om te jagen na een periode van warme, vochtige dagen, vooral tijdens regenachtige seizoenen. De weken waarin de lente overgaat op de zomer is een periode waarin je goede jacht kunt verwachten. Volgens de Universiteit van Kentucky groeien paddenstoelen het grootste deel van het jaar in Kentucky in het wild, maar de herfst is een goed moment om verschillende soorten paddenstoelen te vinden.

Stap 3

Kijk op niet-traditionele locaties. Paddestoelen groeien niet alleen in bosrijke gebieden of op ontbindende boomstammen; je kunt ze vinden op plaatsen zoals open velden en stedelijke achtertuinen. Door uw reikwijdte te vergroten, kunt u mogelijk meer schimmels ontdekken.

Stap 4

Zoek de locaties en omstandigheden die passen bij het type paddenstoel dat je hoopt te oogsten. Zo groeien maitake-paddenstoelen (Grifola frondosa) in beboste gebieden op dode en stervende hardhoutbomen.

Stap 5

Oogst paddestoelen in het aanbevolen ontwikkelingsstadium. Zo worden leeuwenkoppaddestoelen bijvoorbeeld geoogst "als de stekels langwerpig zijn, maar vóór de top van de paddenstoel wordt zachter en wordt merkbaar geel of roze ", aldus de University of Kentucky Cooperative Uitbreiding.

Stap 6

Ga voorzichtig om met paddenstoelen. Hun zachte lichamen raken gemakkelijk gekneusd of beschadigd. Draai de paddenstoel weg aan de basis van de stengel of snijd met een mes door de stengel. De Cooperative Extension van de University of Kentucky beveelt aan om paddenstoelen onmiddellijk op te slaan in een container waarin lucht kan circuleren.

Stap 7

Raadpleeg een expert voordat u paddenstoelen die in het wild zijn gevonden en geoogst, consumeert. Experts zijn onder meer voorlichters en natuuronderzoekers. De Universiteit van Kentucky waarschuwt dat sommige giftige paddenstoelen qua uiterlijk vergelijkbaar kunnen zijn met eetbare schimmels.