Hoe u biefstuk en olifantenoorpaddestoelen kunt identificeren
Dingen die je nodig hebt
Biefstuk champignons
Olifant oorpaddestoelen
Waarschuwing
Hoewel er in het wild eetbare paddenstoelen zijn, is het plukken en eten ervan zeer riskant en kan het zeer gevaarlijk zijn. Vanwege de MMH die aanwezig is in valse morieljes, is het het beste om ze niet te eten. Hoewel er mensen zijn die niet worden beïnvloed door dit specifieke toxine, ervaren sommigen braken en maagkrampen. In het ergste geval kunnen deze paddenstoelen de dood veroorzaken wanneer ze worden gegeten.
Biefstuk en olifantenoorpaddestoelen vallen in de categorie 'valse morieljes', wat betekent dat ze lijken op en vaak worden aangezien voor eetbare morieljes. Hoewel sommige ervan zonder negatieve effecten kunnen worden gegeten, bevatten veel valse morieljes gevaarlijke gifstoffen en moeten ze worden vermeden. Er zijn kenmerken van deze paddenstoelen waardoor ze in het wild herkenbaar zijn.
Stap 1
Biefstuk of olifantenoor zijn veel voorkomende namen voor de gyromitra esculenta-paddenstoelensoort. Ze hebben andere namen, zoals hersenpaddestoel en tulbandschimmel. Het zijn vaak giftige valse morieljes die worden aangetroffen op hardhouten bomen. Ze zijn een beugelschimmel die voorkomt in bosrijke gebieden in Europa, Noord-Amerika en Australië. Het dankt zijn naam aan het uiterlijk en de textuur, die lijkt op rundvlees.
Stap 2
Zoek naar bepaalde kenmerken bij het identificeren van biefstuk of olifantenoorpaddestoelen in de natuur. Ze hebben een donker bruinachtige rode kleur en zijn zwaar gestructureerd vanwege een poreus oppervlak dat lijkt op een misvormde bloemkool. De dop kan tot zes centimeter breed worden en de hoogte is meestal ongeveer vier centimeter. De stengel is gebroken wit van kleur. Oudere morieljes hebben donkerdere, soms gezwarte ruggen. Het eten van deze paddenstoelen kan ernstig schadelijk zijn voor je gezondheid vanwege de aanwezigheid van een toxine dat bekend staat als monmethylhydrazine of MMH.
Stap 3
Vermijd het aanraken of eten van biefstukken of olifantenoren. Voor eetbare paddenstoelen, blijf bij supermarkten en boerenkraampjes.