Hoe babywortelen vers in de koelkast te houden
Tip
Bekleed je groentelade met keukenpapier. De handdoeken absorberen het vocht dat door de groenten wordt uitgestoten, waardoor opgeslagen wortels en andere groenten langer knapperig en onbedorven blijven. Gooi de oude handdoeken weg en vervang ze door nieuwe als ze vochtig aanvoelen.
Babywortelen worden geschild en bijgesneden verkocht.
Babywortels zijn geen echte baby's, maar in plaats daarvan komen ze uit wortels van normale grootte. De grote wortels worden tijdens de verwerking geschild en in de traditionele vorm van de babywortel gesneden, voordat ze op de planken van uw kruidenier verschijnen. Omdat ze al zijn bijgesneden voordat u ze naar huis brengt, hebben ze heel weinig voorbereiding nodig voordat ze worden bewaard. Het bewaren van de babywortels zoals je het op ware grootte zou doen, zorgt voor de langste houdbaarheid met behoud van smaak en textuur.
Stap 1
Laat babywortels in hun originele zak geseald totdat u klaar bent om ze te gebruiken. Bewaar de zak in de groentelade van de koelkast.
Stap 2
Doe de worteltjes in een geperforeerde plastic zak nadat je de originele verpakking hebt geopend. U kunt de wortels ook in een gewone plastic zak doen, maar de bovenkant losjes sluiten zodat er lucht in de zak kan circuleren en overtollig vocht kan ontsnappen.
Stap 3
Bewaar de babywortels in zak maximaal twee weken in de groentelade. Verwijder alle wortels die tijdens de opslagperiode beginnen te verschrompelen, omdat één bedorven wortel de achteruitgang van de resterende wortels kan versnellen.