Hoe maak je een La Caja China
Dingen die je nodig hebt
2 vellen aluminium, 2 bij 2 voet
3 vellen aluminium, 2 bij 4 voet
Aluminium MIG-lasser
Veiligheidsspullen
Slijper
2 vellen multiplex, 2 voet, 1/4 inch bij 2 voet, 1/4 inch
2 vellen multiplex, 2 voet, 1/4 inch bij 4 voet, 1/4 inch
1 plaat multiplex, 2 voet, 1 1/4 inch bij 4 voet, 1 1/4 inch
Nagels
Hamer
4 stukken hout, 2 inch bij 4 inch bij 3 voet
2 wieltjes
Meetlint
Handzaag
Stellingen voor zwaar gebruik met hardware
2 draadrekken met voetjes en handvaten
4 S-haken
Aluminium opvangbak (iets kleiner dan 2 bij 4 voet)
Aluminium opvangpan met lip en handgrepen (bak iets kleiner dan 2 bij 4 voet)
Stalen rooster met handgrepen (past op aluminium opvangbak met lip)
Bij het braden met La Caja China hoeft het varken niet te worden gestoken.
Het roosteren van een heel varken in minder dan vier uur kan worden bereikt met uw eigen zelfgemaakte La Caja China als u over de nodige kennis van houtbewerking en metaalproductie beschikt. De La Caja China ziet eruit als een rechthoekige houten kruiwagen met een rooster erop. Het varken wordt ingeklemd tussen metalen rekken en in de met metaal beklede houten kist geplaatst. Over de opening van de kist worden een asopvangpan en een houtskoolrooster geplaatst. Het vuur is bovenop de doos gebouwd en de hitte van het vuur kookt het vlees in de doos langzaam.
Stap 1
Trek een veiligheidsuitrusting aan en las de aluminium platen samen met de MIG-lasser om de branderbox te creëren. Las de stukken van 2 voet bij 2 voet aan de uiteinden van de stukken van 2 voet bij 4 voet. Las het laatste stuk van 2 voet bij 4 voet aan de onderkant. Slijp alle puntige lassen totdat de doosnaden glad zijn.
Stap 2
Bouw de houten kist met de kortere stukken multiplex als uiteinden en de langere stukken multiplex als zijkanten. Plaats het 2-voet, 1 1/4 inch bij 4 voet, 1 1/4 inch multiplex op de bodem van de doos. Spijker de doos samen met de hamer en spijkers. Plaats de aluminium kist in de houten kist.
Stap 3
Meet de hoogte van de wieltjes met een meetlint. Snijd die hoogte af van de lengte van twee van de 3-voet stukken hout met een handzaag en gooi weg. Bevestig de zwenkwielen aan de uiteinden van de gesneden stukken hout met de meegeleverde hardware. Spijker de twee stukken hout met zwenkwielen aan de voorste hoeken van de houten kist om de voorpoten te worden met de zwenkwielen op de grond. Spijker de andere twee stukken hout van 3 voet aan de achterste hoeken van de houten kist.
Stap 4
Bevestig de stevige rekbeugels aan de achterkant van de houten kist om als handgrepen te gebruiken om de La Caja China te verplaatsen en om het hete kolenrek op te zetten tijdens gebruik. Gebruik de meegeleverde hardware om de beugels aan de doos te bevestigen.
Stap 5
Plaats de aluminium opvangbak op de bodem van de aluminium doos. Deze wordt gebruikt om het vet van het varken op te vangen tijdens het braden. Verbind de draadrekken met een S-haak in elke hoek en zet ze in de doos tot gebruik.
Stap 6
Zet de aluminium opvangpan met lip en handgrepen op de bovenkant van de doos. Zorg ervoor dat de pasvorm goed is, zodat de warmte binnenin vast komt te zitten. De vorm van deze pan kan indien nodig worden gewijzigd door te hameren. Zet het stalen rooster met handvatten op deze pan. De kolen worden tijdens het koken op dit rooster geplaatst.