Hoe een gietijzeren pan te repareren

Gietijzeren pannen met antiaanbaklaag, duurzaam en gemakkelijk schoon te maken, zijn favoriet bij veel thuiskoks. Helaas kunnen gebarsten gietijzeren koekenpannen voorkomen, net als andere problemen zoals roest en aangebrand voedsel. Hoewel het hartverscheurend is om je favoriete gietijzeren pan eruit te halen en deze beschadigd te vinden, probeer dan niet te wanhopen. U kunt bijna altijd gietijzeren stukken repareren in plaats van er afstand van te doen.

Kromgetrokken pannen zijn echter een uitzondering. Als je gietijzeren pan krom is, is het tijd om afscheid te nemen. Er is geen manier om kromtrekken te verhelpen en de pan terug in de oorspronkelijke staat te brengen. Toch hoef je je pan niet per se weg te gooien. Als het een familiestuk was of gewoon geliefd was als een familielid, overweeg dan om de pan te bewaren en in uw keuken te laten zien.

Gelukkig zijn de vooruitzichten voor gebarsten pannen lang niet zo somber als voor kromgetrokken pannen. Je hebt twee opties om een ​​gebarsten pan te repareren. De eerste is om de pan naar een plaatselijke laswinkel te brengen en hen te vragen hem weer aan elkaar te lassen. Eenmaal gerepareerd, kunt u de gietijzeren pan terug naar huis brengen en opnieuw kruiden.

U kunt ook een product dat bekend staat als Castaloy gebruiken voor reparatie thuis. Om dit te doen, kunt u een Castaloy gietijzeren reparatieset kopen op de website van het bedrijf. Maar voordat u het product gebruikt, reinigt u uw pan grondig met een staalborstel om vuil of puin te verwijderen. Als je klaar bent, breng je de oppervlaktevoorbereidingsvloeistof die in je reparatieset zit aan op de pan.

Nu de pan klaar is, Castaloy instrueert gebruikers om het te verwarmen met een draagbare propaantoorts. Als de pan heet genoeg is, begint een Castaloy-staaf die tegen het oppervlak wordt gehouden te smelten. Als dit het geval is, kantelt u de pan zodat de gesmolten vloeistof in de spleet in uw pan loopt en deze grondig afdekt. Laat de pan volledig afkoelen en vijl het overtollige Castaloy-product weg zodat het oppervlak van de pan glad is.

Gietijzer moet altijd volledig worden gedroogd als het nat wordt. Als dit niet het geval is, kunt u tijdens het gebruik een paar roestplekken tegenkomen. Kleine roestvlekken kun je gemakkelijk verwijderen door ze in te wrijven met een beetje staalwol en de pan opnieuw te kruiden.

Om intensere roestplekken te verwijderen, vult u uw gootsteen of afwasbak met gelijke delen azijn en water. Week de pan totdat de roest onder je vingernagel loskomt. Hoewel een pan maximaal acht uur kan intrekken, moet u de pan vaak controleren en zo snel mogelijk uit de azijn halen. Als je te lang wacht, kan de azijn door de roest snijden en beginnen weg te eten aan het oppervlak van de pan.

Als de roest loslaat, schrob je de pan met wat staalwol en afwasmiddel. Spoel de pan af, droog hem goed af en breng hem op smaak voordat je hem opnieuw probeert te koken.

Afleiding vindt plaats in de keuken en kan betekenen dat u zich net lang genoeg van de kachel afwendt om voedsel te verbranden. Om het nu verkoolde voedsel van je pan te halen, laat je het afkoelen en besprenkel je het royaal met zeezout. Schrob de pan met een vochtig washandje, met een cirkelvormige beweging die het zout stevig tegen het voedsel wrijft. Als je een paar hardnekkige plekken tegenkomt, schraap ze dan met een plastic schraper.

Vermijd waar mogelijk verbrand voedsel met staalwol. Als je het kunt overslaan, kun je de pan schoonmaken zonder hem opnieuw te hoeven kruiden. Ernstig gebrand voedsel en reparatie van antiek gietijzer laten dit echter mogelijk niet toe. Een zoutscrub snijdt mogelijk niet door voedsel dat u echt wilt verbranden, en antiek gietijzer kan eerlijk gezegd behoorlijk funky zijn.

In deze gevallen schrobt u uw pan krachtig met staalwol totdat hij terugkeert naar de oorspronkelijke blauwgrijze kleur. Droog en breng het op smaak zodat het klaar is wanneer je het nodig hebt.