Hoe een keramisch mes te slijpen
Om te voorkomen dat je keramisch mes verslijt, blijf je bij stalen messen om botten te zagen, kaas te snijden, diepvriesproducten te snijden, te wrikken of te snijden. Deze messen blinken uit in het snijden van verse groenten en fruit, ontdooid vlees en brood.
Bewaar uw keramische mes in een houten messenblok of een gespecialiseerde meskoffer om te voorkomen dat u per ongeluk mesdoffe spaanders in het mes plaatst.
Breng voor grote spaanders in het mes uw keramische mes naar de fabrikant of een gekwalificeerde messenslijper. Deze experts kunnen het mes slijpen met een slijpsteen van silicium of diamantcarbide. In sommige gevallen kan de fabrikant van uw mes levenslange slijpservices gratis of tegen een kleine vergoeding aanbieden.
Als uw messenslijper een instelbare hoek of hoekgeleider heeft, raadpleeg dan de gebruikershandleiding voor de door de fabrikant aanbevolen instelling voor keramische messen.
Blijf uit de buurt van handmatige slijpstaven of driehoeken om inkepingen en spaanders te voorkomen. Vermijd evenzo slijpgereedschappen die van keramiek zijn gemaakt - deze producten zijn geschikt voor stalen messen.
Elektrische messenslijpers delen over het algemeen de basisprincipes, maar ze variëren in details, afhankelijk van het merk en het model. Lees en volg altijd alle instructies of waarschuwingen van de fabrikant voordat u uw keramische mes gaat slijpen.
Scherpe, lichtgewicht en roestbestendige keramische messen houden hun snede langer vast dan een typisch stalen mes, maar ze zijn bros. Als je goed voor een keramisch mes zorgt en het alleen gebruikt op items waar het het beste voor is, kun je jarenlang zonder het mes bot te maken. Wanneer u dat doet, heeft het keramische mes speciale zorg nodig - niet zomaar een oude handmatige puntenslijper doet het. Sommige verkopers van keramische messen bieden levenslange verscherping.
Stap 1
Spoel het oppervlak van het mes af met een oplossing van een mild afwasmiddel en schoon water, schrob het voorzichtig schoon en droog het af met een zachte, pluisvrije doek. Dit helpt bij het verwijderen van voedsel of resten, waardoor het slijpproces effectiever wordt.
Stap 2
Kies de juiste puntenslijper. Voor keramische messen heb je een elektrische messenslijper in gleufstijl nodig, idealiter een speciaal voor keramiek gemaakt model. In ieder geval moet de puntenslijper een diamantslijpschijf of een diamantschuurband met een korrelgrootte van ongeveer 180 hebben.
Stap 3
Plaats de puntenslijper op een stevige, vlakke ondergrond en zet de puntenslijper aan - meestal houdt u een knop aan de zijkant ingedrukt. Steek het mes in de linker- of rechtersleuf van de puntenslijper zodat de hiel, het deel dat het dichtst bij de hendel zit, eerst wordt bedekt. Trek de hendel soepel naar u toe zodat de hele rand van het mes - van hiel tot punt - langzaam door de gleuf gaat. Gebruik een lichte "op en neer" -beweging om ervoor te zorgen dat de punt scherp wordt - en til de hendel op wanneer de punt uit de sleuf komt.
Stap 4
Herhaal het proces ongeveer drie tot vijf keer in één sleuf en vervolgens ongeveer drie tot vijf keer in de tegenoverliggende sleuf om ervoor te zorgen dat het mes aan beide zijden een gelijkmatig geslepen rand krijgt. Test het mes op een stuk vers fruit of een verse groente. Herhaal indien nodig het slijpproces - nogmaals, met een gelijke hoeveelheid aan beide kanten - nog een keer.
Hunker verdient mogelijk een vergoeding via gelieerde links in dit verhaal.