Hoe herken je dat bosbessen rijp zijn
Een bosbessencluster kan zowel rijpe als onrijpe bessen bevatten.
Bosbessen hebben een hogere antioxidantcapaciteit dan welk ander fruit dan ook, waardoor ze een plaats op uw tafel en in uw eigen tuin verdienen. Bosbessenstruiken beginnen in het eerste deel van de lente met vaasvormige bloemen en vormen vervolgens bessen die zich ontwikkelen in tinten van groen en roze tot blauw en paars. Omdat bosbessen in trossen groeien, zullen niet alle bessen tegelijkertijd rijpen. In feite kunt u één cluster hebben met zowel groen als rijp fruit. In tegenstelling tot sommige soorten fruit, zullen bosbessen niet rijpen nadat je ze hebt geplukt, dus je moet wachten tot de bessen volledig rijp zijn voordat je gaat oogsten.
Stap 1
Bekijk de tros bosbessen. De bosbessen zijn rijp als ze volledig blauw van kleur zijn, van het stengeluiteinde tot het uiteinde van de kelk. De kelk is de buitenste dop van de bosbes tegenover de stengel. Als de bosbessen groen of rood zijn aan het uiteinde van de stengel, pluk ze dan nog niet.
Stap 2
Druk de bosbessen tussen je vingers - rijpe bosbessen voelen stevig aan, in plaats van zacht of papperig.
Stap 3
Proef je bosbessen voor rijpheid. Rijpe bosbessen smaken zoet; onrijpe bosbessen hebben niet veel smaak of zoetheid.
Stap 4
Oogst je bosbessenstruiken in de maanden juni tot en met augustus, aangezien de bosbessen in deze periode rijpen. Je moet dezelfde struiken herhaaldelijk oogsten, omdat bosbessen in bursts rijpen.
Tip
Bewaar je bosbessen tot 14 dagen in de koelkast.
Bevries bosbessen door ze in water te spoelen, de bessen volledig af te tappen, ze in een enkele laag op een bakplaat te leggen en vervolgens de bakplaat met de bessen in de vriezer te plaatsen. Plaats de bevroren bosbessen in diepvrieszakken, label en dateer de zakken en bewaar ze in de vriezer.
Waarschuwing
Kies geen groene of glanzende bosbessen. Vermijd ook verschrompelde bessen.