Hoe een grillpers te gebruiken met een koekenpan
Dingen die je nodig hebt
Groentetekort
Pannenlap
Papieren handdoeken
Spons
Afwasmiddel
Grillpersen kunnen binnen worden gebruikt met een koekenpan.
Een grillpers is een plat gewicht, meestal gemaakt van gietijzer. Het kan ook gemaakt worden van andere zware materialen zoals glas en aluminium. Aan de bovenkant van het platte gewicht is een handvat bevestigd. Het concept achter een grillpers is om voedsel plat te houden tijdens het koken en de warmte gelijkmatig te verdelen. Veel grillpersen hebben aan de onderkant verhoogde stroken om grillmarkeringen aan het voedsel te geven. Grillpersen worden ook wel steakgewichten of spekpersen genoemd. Hoewel grillpersen vaak worden gebruikt op buitengrills, kunnen ze ook binnen worden gebruikt met een koekenpan.
Stap 1
Koop een grillpers die past in het gebied van de bodem van de pan. Koekdiameters worden gemeten aan de rand, maar de onderkant is meestal kleiner.
Stap 2
Koop een voorgeïnspireerde grillpers of breng zelf een gietijzeren of gegoten aluminiumpers op smaak door deze te coaten met plantaardig bakvet, geen olie, en deze gedurende 15 minuten in een oven van 325 graden Fahrenheit te verwarmen. Haal uit de oven, veeg de pers af om het bakvet opnieuw te verdelen en zet het een uur terug in de oven. Als je het niet op smaak brengt, blijft vlees aan de pers plakken.
Stap 3
Plaats de koekenpan op het fornuis of de grill. Leg de grillpers plat op de bodem van de pan. Verwarm de koekenpan tot kooktemperatuur voordat u het voedsel toevoegt.
Stap 4
Verwijder de grillpers. De handvatten zijn over het algemeen ontworpen om koel te blijven, maar als het handvat van metaal is, gebruik dan een pannenlap om het op te pakken. Plaats de grillpers op een hittebestendig oppervlak zoals een andere brander van de kachel of een ander deel van de grill.
Stap 5
Leg het eten in de pan. Op deze manier kunnen veel etenswaren worden gekookt, waaronder steaks, karbonades, hamburgers, kippenhelften of spekreepjes. Daarnaast verwarm en plet je een panini sandwich met een koekenpan en grillpers.
Stap 6
Zet de grillpers onmiddellijk op het voedsel. Kook het voedsel tot de gewenste gaarheid. Omdat de grillpers warmte aanbrengt op de bovenkant van het voedsel, zal de kooktijd korter zijn.
Stap 7
Verwijder de pers en laat hem volledig afkoelen. Maak het alleen schoon met keukenpapier, tenzij er voedsel aan vast zit. Was in dit geval met een spons gedrenkt in warm zeepsop. Dompel de pers niet onder in water. Dit leidt tot roest.
Tip
Koop een grillpers die zwaar genoeg is voor het voedsel dat je wilt koken. Lichtere grillpersen kunnen bijvoorbeeld te licht zijn om panini plat te maken. Sommige grillpersen zijn niet groot genoeg om hele reepjes spek te bedekken. Ronde grillpersen bedekken de bodems van koekenpannen vollediger. Randen of inkepingen aan de onderkant van grillpersen kunnen het moeilijker maken om ze schoon te maken. Druk niet op de grillpers. Door krachtig op het voedsel te drukken, raken de sappen op en wordt het voedsel droog.