Is het schadelijk voor roest om in een roker te zitten?

Roest is een veelvoorkomend probleem bij houtrokers en hoewel het u geen pijn zal doen, moet het worden verwijderd. Roest ontstaat wanneer vocht in de lucht het ijzer in het metaal oxideert, en is waarschijnlijker in een vochtig klimaat dan een droog klimaat. Haast u niet om uw roker schoon te maken met water en zeep, die de beschermende laag olie en rook verwijdert die roestvorming voorkomt.

Omdat roest simpelweg de oxidatie is van metaal dat ijzer bevat, is het niet giftig en vormt het geen gevaar voor de gezondheid als kleine hoeveelheden ervan in gerookt voedsel terechtkomen. Grote roestschilfers kunnen scherpe randen bevatten die letsel kunnen veroorzaken als u ze opeet. Over het algemeen is het echter niet waarschijnlijk dat de roest in uw roker u schaadt.

Na verloop van tijd zal roest in uw roker het metaal aantasten, waardoor de levensduur van de roker mogelijk wordt verkort. Geroest metaal valt langzaam uiteen in een oranje poeder. De grote panelen van uw rookoven worden mogelijk niet beschadigd door roest, maar kleinere stukken, zoals grendels en hulpstukken, kunnen dun slijten of niet meer goed functioneren als ze zijn verroest.

Behandel uw roker met dezelfde zorg als een gietijzeren pan om roest te voorkomen. Smeer de hele binnenkant van de smoker in voordat je hem gebruikt en breng hem opnieuw op smaak na een grondige reiniging. Reinig de roker elke keer dat u hem gebruikt door de binnenkant te besproeien met een spuitfles gevuld met water terwijl de roker heet is. De nevel verandert in stoom, die alle voedselresten of aangekoekt vuil zal verzachten en oplossen. Bewaar de roker op een beschermde locatie wanneer deze niet in gebruik is, aangezien blootstelling aan regen of sneeuw het roesten versnelt.

Om roest te verwijderen, haalt u de rookoven uit elkaar en schrobt u de roest met een roestvrijstalen borstel. Zodra de roest verdwenen is, olie de roker van binnen en van buiten. Als u de buitenkant liever niet wilt oliën, schilder het dan met een verf die is gelabeld voor gebruik op barbecueroosters. Plan om roest te verwijderen en breng uw roker minstens één keer per jaar op smaak.