Is het veilig om roestvrij staal in een magnetron te doen?

Je hebt waarschijnlijk gehoord dat metaal in de magnetron stoppen een nee is, en hoewel dit slechts tot op zekere hoogte waar is, is het waarschijnlijk een goed advies om op te letten. Metalen zoals tin, staal en roestvrij staal - dat is gewoon gewoon staal dat is gedoopt met chroom - reflecteren microgolven. Op zich is dat geen probleem, maar het kan er een worden als het metaal gekreukt is, zoals in oud aluminiumfolie, of tot complexe vormen wordt gevormd, zoals vorken. In dergelijke gevallen kan het metaal de microgolven heen en weer reflecteren, de energie versterken en een brand veroorzaken. Platte, dikke stukken metaal zijn meestal in orde, maar als je een roestvrijstalen pan vernietigt, kunnen de magnetrons heen en weer stuiteren tussen de muren en de pan en ontsteken wat je kookt.

Het werkende deel van een magnetron is de magnetron, een apparaat dat oorspronkelijk door het leger is ontwikkeld. Het zet elektrische energie om in radiogolven met een typische frequentie van 2,5 gigahertz. Deze microgolven werken samen met de moleculen in water, vetten en suiker, waardoor ze met dezelfde frequentie trillen. Het zijn de trillingen van de moleculen die je eten verwarmen, niet een soort verdwaalde elektrische lading die ronddrijft in een werkende magnetron.

Technisch gezien mogen de magnetrons geen enkel effect hebben op metalen voorwerpen. Metalen voorwerpen krijgen geen elektrische lading van microgolven en de moleculen waaruit een stuk metaal bestaat, zijn te nauw gebonden om te reageren op microgolven door te trillen. Het probleem is echter dat metaal microgolven weerkaatst. Fabrikanten van magnetrons profiteren van dit feit door de wanden van ovens uit metaal te construeren om de straling beperkt te houden tot de oven.

Als twee stukken metaal zich dicht bij elkaar in een magnetron bevinden, genereert de reflectie warmte die alles in de oven kan ontsteken en zelfs de lucht kan ioniseren. Gekreukte aluminiumfolie kan zelfs verbranden en energie die tussen de tanden van een vork doorgaat, kan voldoende warmte genereren om vonken en knetteren te produceren die op bliksem lijken. Het is de lucht die ioniseert, maar het lijkt op elektrische vonken tussen de tanden.

Roestvrij staal heeft een laag chroomoxide op het oppervlak dat corrosie voorkomt, maar verder verschilt het niet veel van gewoon staal wat uw magnetron betreft. Het is net zo reflecterend als gewoon staal of aluminiumfolie - misschien nog wel meer. Een plat roestvrijstalen vel op de bodem van de oven zal waarschijnlijk niet worden beïnvloed door de magnetrons, maar een roestvrijstalen vork zal zeker knetteren en knallen.

Als u niet zeker weet of u een roestvrijstalen item in de magnetron wilt doen, is het beste advies: doe het niet. Als het niet op de bodem van de oven ligt, is er altijd de mogelijkheid dat het te dicht bij een van de muren staat en de straling kan versterken. Dit kan gebeuren met roestvrijstalen potten en containers. Andere gebruiksvoorwerpen dan vorken zijn meestal veilig, maar het is altijd het beste om een ​​veiligheidsfout te maken. U wilt niet op de harde manier ontdekken dat de lepel waarvan u dacht dat die veilig was, brand kan veroorzaken als een deel ervan omhoog steekt.