Keukenventilatiecode: wat u moet weten

De luchtkwaliteit binnenshuis is een zorg in elk huis, maar recent gebouwde huizen zijn luchtdichter dan oudere en hebben meer behoefte aan een efficiënt keukenafvoersysteem. Hoewel er geen nationale bouwcode is, is de installatie van een ventilatiesysteem in de keuken vereist, nationaal normen en codes zijn van toepassing als u ervoor kiest om er een te installeren, en zoals altijd zijn de codes er voor uw gezondheid en veiligheid.

Sommige bouwvoorschriften van staten vereisen mechanische ventilatie, zoals een afzuigventilator, in de keuken. Bovendien, Code Watcher adviseert dat sinds 2009 de International Residential Code (IRC) een sectie bevat over luchtvervanging voor huizen met actieve keukenventilatie. Omdat de ventilatie-eisen van staat tot staat en zelfs van stad tot stad verschillen, is het belangrijk om contact op te nemen met de lokale autoriteiten of met een lokale HVAC-professional als u vragen heeft.

Elke keer dat u voedsel op het fornuis kookt, laat u vetten, oliën en vetten in de lucht ontsnappen die uiteindelijk op de muren en kasten terechtkomen en zich ophopen tot een laagje grunge. Dit is een reden waarom ventileren belangrijk is, maar een belangrijkere reden is dat bij koken giftige gassen vrijkomen en ultrafijne deeltjes die door het hele huis circuleren en worden opgenomen in de lichamen van iedereen die leeft Daar. Naast het doorstaan ​​van schadelijke, aanhoudende geuren, hebben mensen in huis meer kans op gezondheidsproblemen zoals astma zonder voldoende keukenuitlaat.

Koken produceert ook overtollige warmte en als u geen afzuigkap heeft, verhoogt de hitte de temperatuur in de keuken, waardoor het vermogen om vocht vast te houden wordt vergroot. Wanneer de lucht afkoelt, condenseert het vocht en verzamelt het zich op muren, werkbladen en kasten, waardoor de afwerking mogelijk wordt beschadigd of schimmelgroei wordt ondersteund. Zonder een geschikt uitlaatsysteem kan condensatie een probleem zijn, zelfs als u niet kookt.

In het verleden was het voldoende om te vertrouwen op lucht die door opzettelijke openingen, zoals ramen, circuleerde, maar ook door onopzettelijke openingen, zoals scheuren in de muren en spleten in de vloer. Behalve dat het vanaf het begin een schot in de roos is, werkt deze strategie niet in moderne huizen die zijn afgedicht voor energie-efficiëntie. Dit is de reden waarom ventilatiecodes zoals die in titel 24 van Californië steeds vaker voorkomen.

Als u niet in Californië woont, hoeft u misschien niet eens een uitlaatsysteem in de keuken te hebben (controleer dit zeker), maar als u er een installeert, is de Amerikaanse Ministerie van Energie (DOE) vereist dat het voldoet aan de normen die zijn opgesteld door het American National Standards Institute (ANSI) en de American Society of Heating, Refrigerating and Air-Conditioning Engineers (ASHRAE). De relevante norm, die de basis vormt voor de California ventilatiecode, is ASHRAE Standard 62.2-2007.

Californië vereist keukenventilatie in alle nieuwbouw en verbouwingen, en zelfs als uw lokale autoriteiten dit niet nodig hebben, moet u het toch aanpakken. U kunt aan de meeste lokale codes voldoen door een afzuigkap te installeren. De capaciteit van afzuigkappen wordt gemeten in kubieke voet per minuut (cfm) en u bepaalt de benodigde capaciteit door het totaal te berekenen warmteafgifte van het bereik in Britse thermische eenheden (Btu) en delen door 100 (voor intermitterende systemen) of door 400 (voor continue systemen).

Een afzuigkap die een standaard gasfornuiskachel van 40.000 Btu onderhoudt, zou een capaciteit van 400 cfm moeten hebben als dit het type is dat u kunt in- en uitschakelen. Als het continu aan blijft, hoeft het slechts 100 cfm of een kwart van de capaciteit van een intermitterend systeem met een aan / uit-schakelaar over te dragen. Een elektrische kachel produceert niet zoveel warmte als een gaskachel en geeft geen verbrandingsgassen af, dus de capaciteit van de afzuigkap is over het algemeen minder, en u zult compliant zijn als u de vereisten voor gas volgt branders.

De DOE noemt ANSI / ASHRAE / IES-norm 90.1-2010 als bepalende factor voor energie-efficiëntie als het gaat om afzuigkappen. Het bevat twee vereisten die voor alle keukens gelden. De eerste is dat ze een beperkte hoeveelheid make-uplucht moeten gebruiken, lucht die uit andere kamers in het huis wordt gezogen, om te voorkomen dat ze energie verspillen aan het verwarmen en koelen van deze lucht. De tweede is dat het geen kortsluitkappen mogen zijn, want die trekken make-uplucht van buiten af. Ze moeten alle make-uplucht uit het gebouw halen zonder dat buitenlucht is toegestaan.

U kunt kiezen uit een aantal opties bij het kiezen van een afzuigkap, inclusief onderbouwkastsystemen, muurbevestigingen (inclusief muurbevestiging afzuigventilatoren) en afzuigsystemen die de lucht naar beneden circuleren in plaats van naar boven (wat vaak nodig is om een ​​kookplaat op een keuken te ventileren) eiland). Deze moeten allemaal een ventilator hebben die in staat is om ten minste vijf luchtverversingen per uur uit te voeren, wat betekent dat ze tijdens het hardlopen alle lucht in de kamer ten minste vijf keer per uur uitwisselen.

Het kanaalwerk voor het uitlaatsysteem moet glad zijn, zo min mogelijk bochten hebben en gemaakt zijn van gegalvaniseerd staal, koper of roestvrij staal. De kanalen moeten mechanisch worden bevestigd en afgedicht met tape of mastiek. Als tape wordt gebruikt, moet deze een metalen achterkant hebben en geen conventionele met stof beklede ducttape, die kan uitdrogen en afbrokkelen.

Het kanaal moet lucht naar de buitenkant van het gebouw afvoeren via het dak of door een buitenmuur en niet naar de zolder of kruipruimte. De uitlaat moet minstens 3 meter verwijderd zijn van een raam of andere luchtinlaat en moet bedekt zijn met een jaloezie, scherm of rooster. Het afvoerkanaal moet een terugslagklep hebben die voorkomt dat buitenlucht het uitlaatsysteem binnendringt. De demper kan net buiten de kap zelf worden geplaatst, of kan worden verwerkt in het ventilatiedeksel.

Het kanaal moet mechanisch aan de ventilator worden bevestigd en deze verbinding moet worden afgedicht met mastiek of met metaal beklede tape. Controleer bij het installeren van de ventilator de specificaties voor de kanaalgrootte, want als u een kanaal gebruikt dat te klein is, zal het vet verzamelen en niet efficiënt werken.

Wanneer u een afzuigventilator in de keuken laat draaien, wordt er lucht uit andere delen van het huis gehaald en als uw huis goed afgesloten en energiezuinig is, kunt u deze problemen tegenkomen:

• Onderdruk kan koude lucht van buitenaf door de schoorsteen en verwarmingsopeningen trekken en uw verwarmingskosten kunnen omhoog gaan.
  
• Het uitlaatsysteem krijgt niet de lucht die het nodig heeft en werkt met een lager rendement.
• Een keukenventilator laten draaien zonder make-uplucht kan een negatieve druk creëren die uitlaatgassen van boilers of andere gasgestookte apparaten het huis in trekt, een effect dat backdrafting wordt genoemd.

Omdat moderne woningen beter geïsoleerd en energiezuiniger zijn dan vroeger, werd het IRC herzien 2009 om te eisen dat systemen die meer dan 400 cfm afzuigen een systeem nodig hebben om tegelijkertijd make-up lucht te leveren tarief. De herziening is in 2018 verder gewijzigd om te bepalen dat het make-upsysteem drukverlaging in huis groter dan drie pascal moet kunnen voorkomen.

Sommige bouwers proberen aan deze eis te voldoen door gaten in de muur te maken, maar dit vermindert duidelijk de energie-efficiëntie van het huis en verhoogt de verwarmingskosten. De code-goedgekeurde methode is om een ​​ventilator te leveren die geconditioneerde lucht in de keuken blaast wanneer de afzuigventilator aanstaat. Deze ventilator wordt meestal gesynchroniseerd met de afzuigventilator, zodat ze tegelijkertijd aan en uit gaan.

Veel bouwautoriteiten beschouwen dit deel van het IRC als meer adviserend dan verplicht, en bouwers volgen het niet altijd op. Het installeren van een make-upluchtsysteem kan 3 tot 10 procent toevoegen aan de kosten van een keukenrenovatie, wat ook een negatieve stimulans is voor huiseigenaren om hieraan te voldoen. Als u dit niet doet, kan dit aanzienlijke extra energiekosten met zich meebrengen en kan het de levensduur van het uitlaatsysteem verkorten, dus de extra uitgaven zijn waarschijnlijk de moeite waard.

Ductless afzuigkappen staan ​​ook bekend als recirculatiekappen en de naam zegt het al. In plaats van de uitlaat via een kanaalsysteem naar buiten te ventileren, voert een kanaalloos systeem het door een filter en terug de kamer in. De belangrijkste voordelen zijn dat aangezien er geen kanalen nodig zijn, een kanaalloos systeem overal kan worden gebruikt, en het is goedkoop. De nadelen wegen echter op tegen de voordelen.

Sommige bouwautoriteiten verbieden kanaalloze uitlaatventilatie om de volgende redenen:

• Ze filteren geen schadelijke verbrandingsgassen, waardoor ze niet geschikt zijn om een ​​gaskookplaat te ventileren.
  
• Ze recirculeren vocht van het voedsel dat u kookt, wat alle problemen die gepaard gaan met een verhoogde luchtvochtigheid verergert.
  
• Het filter moet periodiek worden schoongemaakt, wat veel mensen vergeten te doen, en als het filter vuil is, wordt het debiet verlaagd en kan er lucht rond de kap stromen in plaats van erdoorheen.

Veel aannemers beschouwen afzuigkappen zonder kanalen helemaal niet als echte ventilatiesystemen, en zelfs niet hoewel kanaalloze afzuigkappen een gereduceerde prijs hebben en geen kanaalwerk nodig hebben, zijn ze het beste vermeden. Als u een kookplaat installeert op een kookeiland of op een andere plaats waar conventioneel luchtkanalen zijn onpraktisch, overweeg een downdraft-systeem dat de installatie van kanalen onder het systeem mogelijk maakt de vloer.

Een van de meest voorkomende fouten die huiseigenaren maken bij het installeren van een afzuigkap, is om deze te ver boven het kookoppervlak te plaatsen. Wanneer u dit doet, is de afzuiging van de ventilator niet sterk genoeg om alle kookgassen en microscopisch kleine deeltjes aan te trekken en zijn ze vrij om door de keuken te circuleren. Je wilt echter niet dat de afzuigkap te laag staat, anders zit hij in de weg, dus 24 inch boven het kookoppervlak is de aanbevolen afstand.

Veel kachels hebben hun eigen afzuigkappen en de afzuigkap heeft meestal de juiste maat voor de kachel. Als je een losse kap installeert, is deze eenvoudig te klein te maken en daardoor minder efficiënt. Veel mensen kiezen vooral een afzuigkap die niet diep genoeg is om de voorkant van de kachel te bedekken om te voorkomen dat ze er met hun hoofd tegenaan stoten, en zo'n kap zal de gassen van de voorkant niet opvangen branders. Wees genereus bij het dimensioneren van de afzuigkap om ervoor te zorgen dat deze het werk doet dat het zou moeten doen.

Een andere fout die u kunt maken, is een uitlaatventilator kiezen die te klein is voor uw behoeften. Zelfs als u een kleine kachel heeft met een totaal vermogen van slechts 10.000 Btu, moet u een afzuigkap kiezen met een minimumcapaciteit van 200 cfm om er zeker van te zijn dat alle lucht van de kachel zal circuleren. Net als recirculerende afzuigkappen, worden afzuigkappen ook geleverd met filters en als u ervoor wilt zorgen dat uw afzuigkap optimaal werkt, moet u dit filter regelmatig schoonmaken of vervangen.