Keukenventilatie: wat u moet weten

Hoewel vaak over het hoofd gezien, is keukenventilatie belangrijker dan de meeste mensen beseffen. De keuken staat bekend als de kamer waar heerlijke kookgeuren te vinden zijn, maar waar de geur van heerlijk eten is, is het zeer waarschijnlijk dat er ook minder aangename dampen aanwezig zijn. Koolmonoxidedampen van verbrandend aardgas kunnen aanwezig zijn, evenals kankerverwekkende teer en aldehydeverbindingen. Overtollig vocht van kokend water of sudderende soepen kan uw keuken snel vullen en zelfs bij een simpele taak als het bakken van een ei komt giftig waterstofsulfidegas in de lucht.

Het antwoord om een ​​hoge luchtkwaliteit in uw keuken te garanderen, is om voor voldoende ventilatie te zorgen. Het is belangrijk om te begrijpen dat woningventilatie, of het nu gaat om een ​​afzuigventilator in de keuken, een afzuigventilator in de badkamer of luchtuitwisseling in het hele huis systeem, omvat twee gerelateerde functies: het verwijderen van ongezonde dampen en dampen uit het huis en het introduceren van frisse lucht om te vervangen wat is geweest verwijderd.

De meeste huizen zijn van nature wat lek, zodat de lucht die door een ventilator in de keuken of badkamer wordt uitgestoten, gemakkelijk wordt vervangen door lucht die door kleine openingen rond ramen en deuren wordt aangezogen. Het kan problematischer zijn in goed afgesloten, energiezuinige nieuwe huizen, waar een overweldigende uitlaatventilator in de badkamer of keuken kan een gedeeltelijk vacuüm creëren dat kan voorkomen dat de uitlaatgassen van de oven of boiler uitstromen naar behoren.

Net zo Energiester merkt op dat keukens moeten voldoen aan de vereisten die zijn uiteengezet in ASHRAE Standard 90.1-2010. ASHRAE (American Society of Heating, Refrigerating, and Air-Conditioning Engineers) is een organisatie die professionele normen voor mechanische systemen vaststelt. In het geval van keukenventilatie beperkt standaard 90.1-2010 de capaciteit van een keukenventilator, zodat deze geen gevaarlijk vacuüm in huis kan creëren. Zorg er bij het kopen van een afzuigkap voor de keuken voor dat de afzuigventilator aan deze norm voldoet.

Je zou verwachten dat er universele codevereisten zijn voor het bieden van ventilatie in een keuken, maar in feite variëren de vereisten aanzienlijk van staat tot staat en van gemeenschap tot gemeenschap. Op één locatie kan het mogelijk zijn dat één bedieningsvenster voldoet aan de minimale vereisten voor de keuken ventilatie, terwijl een andere gemeenschap mogelijk een mechanische afzuigventilator van een voorgeschreven grootte nodig heeft die wordt afgevoerd naar de buitenshuis. Dit zijn echter de meest typische vereisten die op de meeste locaties worden gebruikt:

• Alle kookoppervlakken, inclusief fornuizen en fornuizen, hebben een afzuigkap met een kap nodig van minimaal 100 kubieke voet per minuut (cfm).
  
• Ontluchtingskappen die geschikt zijn voor meer dan 400 cfm moeten een of andere manier hebben om make-uplucht te leveren - een inlaat voor verse lucht die de uitlaatventilator voorkomt van het creëren van een gedeeltelijk vacuüm in huis dat mogelijk terugstroming van uitlaatgassen als gevolg van andere brandstofverbranding kan veroorzaken huishoudelijke apparaten. Dit is meestal geen probleem, tenzij u een afzuigkap van commerciële kwaliteit installeert.
  
• Ventilatoren moeten via een zijmuur of door het dak naar buiten worden geleid. Kanaalloze "recirculerende" afzuigventilatoren, hoewel toegestaan ​​in sommige rechtsgebieden, zijn slechte vervangers voor afzuigventilatoren die naar buiten worden afgevoerd.
  
• Kanalen op afzuigkappen moeten een mechanische demper bevatten waarmee het kanaalwerk kan worden afgesloten als er geen lucht doorheen blaast. Bij ventilatie via de zijwand kan dit een demper zijn op de ontluchtingsdop zelf. Bij dakopeningen wordt de demper meestal in het kanaalwerk zelf gemonteerd.
  
• Het kanaalwerk moet gemaakt zijn van gladwandig metaal. Een uitzondering is een kanaal voor een afzuigkap die onder een betonnen plaat loopt, die mogelijk is gemaakt van PVC-plastic.
  
• Insteekbare elektrische aansluitingen zijn toegestaan ​​voor afzuigkappen als het apparaat wordt aangesloten op zijn eigen speciale circuit, zoals bij magnetrons met geïntegreerde ventilatoren. Anders moet de afzuigkapventilator bedraad zijn in een keukencircuit.

In de meeste keukens wordt de keukenventilatie dus verzorgd door een afzuigkap met een afzuigventilator of door een vrijstaande magnetron met een ingebouwde ontluchtingsventilator. Hoe dan ook, deze ventilatoren moeten zo worden geïnstalleerd dat ze zich direct boven de kookplaat bevinden, waar ze de dampen het meest effectief naar buiten kunnen leiden. Oudere keukens zijn soms uitgerust met eenvoudige plafondventilatoren die vergelijkbaar zijn met de gebruikte ventilatoren in badkamers, maar deze bieden geen zeer effectieve ventilatie en worden bijna nooit gebruikt in nieuwe verbouwt.

Ooit prezen apparaatfabrikanten afzuigkappen en ontluchtingsmagnetrons die werden beschreven als ductless, recirculeren, zonder vent of zelfventilerend. Deze apparaten hadden eenvoudige recirculatieventilatoren die waren uitgerust met filters die waren ontworpen om vet en deeltjes op te vangen, maar ze deden niets om gevaarlijke dampen, zoals koolmonoxide, af te voeren. Ze waren bijna nutteloos als de filters niet schoon werden gehouden.

Deze opstelling wordt niet langer als voldoende beschouwd, tenzij de keuken ook een andere afzuigventilator naar buiten heeft. Hoewel u nog steeds afzuigkappen kunt kopen die kunnen worden geïnstalleerd zodat ze zelfventilerend zijn, kunnen de meeste hiervan ook worden aangepast aan externe ventilatie, wat de voorkeursmethode is.

De officiële vereiste voor een keukenventilator is dat deze minimaal 100 cfm en niet meer dan 400 cfm moet verplaatsen, tenzij er een methode is om make-uplucht te introduceren om de afgevoerde lucht te vervangen. Een bereik van 100 tot 400 cfm is redelijk breed, dus er zijn meer richtlijnen nodig om de juiste maat voor een ontluchtingsventilator te bepalen. Er zijn twee berekeningsmethoden die vaak worden gebruikt om de juiste maat voor de ventilator in de keuken te bepalen:

• Kookplaat maat: De afzuigkapventilator moet 100 cfm lucht verplaatsen voor elke 12 inch kachelbreedte. Een 3 meter brede kachel vereist dan een ventilator van 300 cfm in de afzuigkap.
  
• Kamer grootte: Sommige ontwerpers volgen een regel die voorschrijft dat een ontluchtingsventilator 15 keer per uur of eens per vier minuten een luchtvolume moet kunnen verplaatsen dat gelijk is aan het volume van de kamer. Dus een kleine keuken van 10 x 10 voet met een 8 voet hoog plafond (met een volume van 800 kubieke voet) vereist een ontluchtingsventilator die elke vier minuten 800 kubieke voet beweegt, of 200 elke minuut. Een ventilator van 200 cfm voldoet aan deze behoefte.

Er zijn verschillende soorten afzuigkappen waaruit u kunt kiezen:

• Afzuigkap onderkast: Deze afzuigkappen worden op de bodem van een speciaal ontworpen wandkast gemonteerd waarin het kanaalwerk naar buiten loopt via een zijwand of omhoog door een binnenwelving en uiteindelijk door het dak. Dit is een traditioneel type afzuigkap die in veel keukens voorkomt.
  
• Afzuigkap met wandschoorsteen: Dit is een grote afzuigkap zonder kast erboven, vaak gebruikt met commerciële series. Het kan ofwel via een zijwand of via het dak ventileren.
  
• Eilandafzuigkap: Net als wandschouwkappen zijn deze afzuigkappen aan alle kanten afgewerkt en worden gebruikt om een ​​afzuigkap af te voeren kookeiland van het eiland door het dak of door een spouw in de vloerbalken en vervolgens zijdelings naar buiten via een zijkant muur.
  
• Afzuigkap afzuigkap: Wanneer de kookplaat zich op een eiland of schiereiland bevindt, is er meestal geen directe route door een zijmuur of dak. Voor deze toepassing zijn er afzuigkappen met afzuiging met krachtige ventilatoren die kookdampen en uitlaatgassen van gas naar beneden afzuigen in kanalen die onder de vloer door een zijwand naar buiten lopen. Dit zijn meestal behoorlijk krachtige ventilatoren omdat het kanaalwerk erg lang is.
  
• Over-the-range magnetron met ventilator: Als ruimtebesparende innovatie zijn er verschillende magnetrons met ingebouwde ventilatoren in de behuizing verkrijgbaar. Deze apparaten worden over het algemeen boven de kachel of kookplaat gemonteerd en worden op de markt gebracht als "over-the-range" of "ingebouwde" magnetrons. Sommige typen kunnen worden geconfigureerd als afzuigventilatoren met of zonder kanaal. De afzuigcapaciteit van deze units is typisch 200 tot 400 cfm, wat voldoende is voor de meeste keukens. Ze hebben meestal ingebouwde filters en verlichtingsarmaturen.

Precieze installatieprocedures verschillen per fabrikant en model, maar de algemene methode voor een afzuigkap volgt hetzelfde proces:

1. Plan de kanaalroute. Het is altijd het beste om de kortste, meest directe route naar buiten te kiezen. Een kort kanaalwerk met weinig bochten zorgt voor een soepel verloop van de luchtstroom, waardoor de ventilator efficiënter wordt. Lang kanaalwerk kan de efficiëntie van de ventilator in gevaar brengen, waardoor u een grotere ventilator moet installeren om het verschil te compenseren. Zorg ervoor dat u het pad controleert op obstructies, zoals afvoerbuizen, elektrische draden, enz. Mogelijk moet u kleine inspectiegaten in muren of plafonds doorsnijden om de ruimtes met een kleine draad te onderzoeken.
   
2. Snijd gaten in kasten, muren, het plafond of het dak om het kanaalwerk te laten lopen. Dit kunt u het beste doen met een decoupeerzaag of een reciprozaag. Zorg ervoor dat u klaar bent om de klus te klaren zodra u begint te werken, omdat u geen open gaten in uw buitenmuren of dak wilt achterlaten.
   
3. Installeer een dakkap of muurkap. Uw kanaalwerk eindigt in een ventilatiekap aan de buitenzijwand of daklijn, dus de eerste stap bij het installeren van kanalen is het installeren van de metalen of plastic ventilatiekap waar het kanaal eindigt. De ontluchtingsdop heeft een metalen huls die door de muur of het dak loopt en waaraan de binnenkanalen worden bevestigd.
   
4. Voer leidingwerk uit. Monteer en bevestig gladwandig kanaalwerk om van de dakkap of muurkap naar de locatie van de afzuigkap te lopen. Gebruik geen flexibel kanaalwerk in accordeonstijl, omdat de binnenoppervlakken vet zullen verzamelen. De beste keuze is om het kanaalwerk te monteren met lengtes van gladde metalen kanalen en ellebogen, gemonteerd met plaatschroeven. Kanaalwerk kan rechthoekig of rond van vorm zijn, afhankelijk van waar u het kanaal gebruikt. Dicht de naden af ​​met aluminium tape.
   
5. Installeer de afzuigkap. Monteer vervolgens de afzuigkap op zijn plaats volgens de instructies van de fabrikant. Dit kan te maken hebben met het eenvoudig vastschroeven van de afzuigkap aan de muur of aan de onderkant van een wandkast of het plaatsen van een over-the-range magnetron op schoenplaten die tussen aangrenzende wandkasten zijn gemonteerd.
   
6. Sluit het kanaalwerk aan. De installatie afronden is eenvoudig door het kanaalwerk aan te sluiten op de kanaaluitlaat op de ontluchtingsventilator. In veel gevallen vereist dit een overgangskanaal omdat de uitlaat op de ontluchtingsventilator rechthoekig kan zijn, maar het kanaalwerk dat naar buiten leidt, is rond.

Volg deze tips voor een goede installatie en efficiënte werking:

• Ventilatiekanalen nooit afblazen op een zolder. Afzuigventilatoren voor keukens moeten naar buiten worden ontlucht.
  
• Isoleer in koudere klimaten het deel van het kanaalwerk dat door een zolder of een andere onverwarmde ruimte loopt. Dit helpt om warmteverlies in de winter tot een minimum te beperken.
  
• Gebruik waar mogelijk altijd gladwandige kanalen voor uw ventilator. Zogenaamd "halfstijf" kanaalwerk, hoewel vaak toegestaan ​​door code, is niet zo goed als stijve, gladwandige, ronde of rechthoekige kanalen. Gebruik nooit flexibel kanaalwerk met gegolfde binnenoppervlakken. Dit kanaalwerk houdt vet vast en kan zelfs brandgevaar opleveren.
  
• Filters regelmatig reinigen. De meeste afzuigkappen hebben ingebouwde filters en zodra vet en residu zich op de filters hebben opgehoopt, wordt de luchtstroom geblokkeerd. De filters moeten maandelijks worden schoongemaakt of vervangen.
  
• Gebruik de ventilator wanneer u kookt. Verrassend vaak nemen koks helemaal niet de moeite om de ventilator te gebruiken tijdens het koken. Maak er een gewoonte van om de ventilator aan te zetten wanneer de kachel of oven in werking is.